4000家店！赛百味明年冲进你家小区，吃还是不吃？
二零一六年，北京中关村有家赛百味悄然歇业，而邻近麦当劳的队伍则排到了马路尽头。
七年过去，同一条街新开两家赛百味，晚高峰要等叫号。
翻身的不是运气，是换牌面。
数据最直白。
官方预计从2024年至2044年期间增设3000家店铺，具体进度为每3天新增一家。
店铺数量在2023年达到700个，到2024年增长到1000个，其中新增的228个全部采用直营模式。
直营意味着总部拿钱、总部派人、总部管配方。
上海人小赵吃出了差别。
她去年12月在徐家汇店以19元的价钱享用了麻辣双椒嫩牛三明治，牛肉片是现场烤制的，酱汁中带有花椒的香气。
她连发三条小红书，点赞量破万。
评论区一句话刷屏：原来赛百味不是只有冷面包。
赛百味中国换了操盘手。
去年八月，上海富瑞食担当了独家经营管理者，迅速接手了两百多家加盟店的管理权。
公司实行直营模式后，酱料生产设施迁移至苏州地区，面包产品全程使用冷藏运输方式配送到各个店铺，成品出炉时刻实现分钟级精准控制。
新品上线速度开挂。
鲍鱼大虾三明治、藤椒鸡排、孜然牛肉，全是本地团队开发。
价格区间为二十九到三十九元，若使用早餐凭证、午后茶点凭证或外卖折扣券，最终可支付二十四元，这样就能享有一整条刚出炉、热气腾腾的现烤面包。
打工族阿明把赛百味当饭堂。
早上9点前，一杯现磨咖啡加任意三明治19块9。
午后三点，添购一份营养餐，鸡肉菠菜藜麦堆得很满，仅需二十二元。
他算了笔账，比点轻食沙拉外卖便宜一半。
营销打法也变了。
吴磊的代言海报出现在电梯显示屏上，他和韩国漫画合作推出了限量版保温袋，店铺内装饰着霓虹灯，人们拍照分享到抖音时通常会使用内置滤镜。
过去空荡的座位现在坐满敲电脑的实习生。
外卖占比飙升到35%。
抖音平台上的团购券月销量突破六十万份，直播间当场展示食材添加的操作，讨论区点赞最高的留言是：总算吃到热乎的饭菜了。
小红书里，赛百味自制低卡公式成了流量密码。
竞争对手没闲着。
麦当劳麦卡瘦产品、肯德基热量减半款汉堡、中式快餐老乡鸡的轻食碗，都在争抢着人们的食欲。
经营直营店需要大量投入，三四线城市租赁成本不高，顾客消费能力也偏低，怎样确保产品质量标准，赛百味至今未能提供有效方案。
再不做取舍，你会损失下一顿选择权。
直营重资产，加盟怕走味，赛百味选了最贵的那条路。
明天就用这三句话：新品先试、早餐先囤、外卖先领券。
能不能红到最后，看钱包投票。