难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料
金像高筋粉200g
低筋面粉50g
水133g
鸡蛋液25g
奶粉10g
细砂糖30g
盐3g
酵母3g
黄油20g
辅料
香葱末25g
火腿70g
沙拉酱适量
把除了黄油的所有和面成分放进混合碗中，注意要先把盐、糖、奶粉加入其中，接着倒入液体成分，随后放入面粉，酵母单独放在最上层位置
把搅拌盆放进厨师机，让厨师机揉面直到能扯出较厚的面膜，接着加入黄油继续揉，直到面团达到扩展程度，这时能拉出大片半透明的薄膜，而且不容易破裂
把和好的面团搓成球状，放进容器里，蒙上防潮布，进行初次基础发酵。
面团膨胀至体积翻倍，用手指抹上面粉戳入面团，取出后面团中形成凹陷且不会立即恢复原状，或者恢复原状的速度很慢，表明基础发酵已经完成；倘若凹陷迅速复原，则说明发酵尚未充分；倘若面团出现下陷现象，则意味着发酵已经过度。
基础发酵工作完成之后，把面团取出来，用手轻轻挤压，排出里面的气体，然后再次把它揉成圆形，用保鲜膜盖住，让它静置放松十五分钟。
6. 趁面团松弛时，将火腿和香葱切碎拌匀，也可提前切好;
7. 将松弛好的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，如图;
在面团上薄薄地抹一层沙拉酱，注意压薄的部分不用抹，然后均匀地撒上香葱火腿碎。
9. 将面团自上而下卷起，收口处捏紧，朝下;
10. 将面团切割成8份，如图;
把切好的面团放进模具，然后置于温暖湿润的地方进行最终发酵，如果没有模具，也可以直接放在烤盘上。
12. 面团最后发酵完毕，在表面上刷上一层薄薄的全蛋液;
烤箱先行加热至180度，然后把面团放到烤箱中间层，烤十五到十八分钟，烤制完成立刻从烤箱中取出，放在架子上冷却。
小贴士
制作这类面包时，建议用细绳来切割面团，这样切出的纹路会比用刀切得更均匀，各个烤箱的运作状况都不一样，需要根据自家烤箱的特性来调整烘烤的温度与时长
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