#大有学问#
谈到糕点，我们日常生活中时常会享用，特别是孩子们格外钟爱，街道四处遍布着售卖糕点的铺子，可供挑选的店家品牌和种类相当丰富，价格大多在百元左右。
但是，你见识过价值高达一千三百余万的糕点吗？恐怕多数人不仅没见过，连听说的可能都没有。一家三口食用，这个蛋糕即便体积很大，两餐时间便会消耗殆尽，时间过长便失去新鲜感、口感变差，对吧，究竟什么样的人愿意花费一千三百多万元购置一个蛋糕呢，购买一辆劳斯莱斯可以拥有两辆，还能驾驶数年，购置一处房产可以居住数十年，而一个蛋糕两顿饭时间便告一段落，赚钱再怎么轻松也不会如此挥霍，这难道不是败家子的行为吗？有人会不惜花费一千三百余万购买一个蛋糕吗？当然不会，但确实存在一些商家，他们思维独特，觉得别人都富有且不善于理财，这家蛋糕店就是近期备受关注的昂司蛋糕。
昂司蛋糕，其名中的昂寓意着高傲挺拔，单听名称就透着奢华气息，是否暗示着消费水平很高呢？确实如此，昂司蛋糕着力塑造这种形象，无论是店铺的地址选择、内部装潢、产品用料、定价策略还是市场推广，无不体现出豪气的风格，被称作糕点领域的富家千金。
选址方面，昂司蛋糕着力彰显其雄心。深圳分店数量最多时接近三十家，其中深圳海岸城那家最为引人注目。昂司蛋糕在深圳地价高昂的核心区域，租赁了一处极宽广的铺面，这个铺面究竟有多大？难以置信，一家蛋糕铺子的场地，宽广达6000平米，相当于一个足球场那么宽广，这是深圳费用最高的商业区海岸城，每月仅租金就要260万。
稍作比较可以发现，同样是在这个海岸城，奈雪的茶早先在此经营，规模仅达1000平方米，ZARA也在此开设了铺面，面积大约是1400平方米，相比之下，昂司蛋糕财力雄厚，不在意这些，迅速承租了6000平方米，差不多相当于6家奈雪的茶或者4.5家ZARA的面积，如此巨大的店面，让昂司蛋糕直接成为全球单个蛋糕店中面积最大的经营者。
从装饰角度而言，昂司蛋糕着力打造奢华感，昂司蛋糕在装饰方面也是投入巨大，仅海岸城那家店，就花费了整整一个亿用于装饰。这个6000平方米的店铺，设有两个楼层，通过一座旋转阶梯相连，据说阶梯的设计借鉴了莫比乌斯环的构思，阶梯上方高悬着一盏极其巨大的水晶灯，该灯从二楼一直垂到一楼，并且拥有一个悦耳的名字，被称作“一千零一盏祈愿灯”。走进店铺，沿着盘旋的阶梯拾级而上，台阶两侧整齐排列着四十八个独立展架，每架都安放着一件装饰别致的糕点，并用透明玻璃覆盖，室内通体采用浅粉色装潢，配合照明装置的映照，营造出一种既亲切又梦幻的氛围。再往上一层，正对入口的位置，设有一面互动式的光电屏风，行人经过时，屏风上的发光图案会随即亮起，让人仿佛闯入一个奇幻的境界。
商店里陈列着各式各样、造型各异、口味丰富的蛋糕，应有尽有，步入其中，仿佛进入了一个蛋糕的天地，任何类型的蛋糕，无论是你脑海中浮现的还是从未想象过的，都能在此寻获、目睹，完全实现了你对新奇事物的所有探求。昂司蛋糕为这家店铺取了一个十分贴切，又颇具号召力的店名——昂司蛋糕奇幻空间，因此许多到访过昂司蛋糕这家店的网友都纷纷称赞，说以前只听说有钱人，却没见过如此阔绰的！
从品质和价位方面考虑，昂司蛋糕着力打造的是精湛水准、专属打造以及显赫气派。昂司蛋糕将蛋糕的经营，不只是当作一种食品那么随意，而是视作一项艺术创作。据了解，昂司蛋糕会特意聘请雕塑、插画、时装、珠宝等不同行业的设计师提供指导并执行制作，很多蛋糕都由众多知名设计师参与设计，同时配备专属顾问提供细致服务，公司还建立了专属的配送队伍。
这种顶级定制的蛋糕，费用相当高昂。其中价值最高的那一款，据说由三十多名糕点师耗费整整半载光阴，精心制作出一座庞大的城堡造型蛋糕，售价达到了1314万元，这个数字虽然寓意着美好的1314，不过后面跟着的“万”字，就让这份浪漫变成了令人咋舌的巨额，1314万元足以购置多辆高级轿车，购置一座别墅也并非难事。这款巨型蛋糕并非用于实际销售，大概也没人会真的购买，现在被安置在店铺最突出的位置，已经演变为昂司蛋糕的招牌特色，让每一位光顾的顾客都能看到它，除了这个庞然大物，昂司蛋糕的其他蛋糕也并非平价商品，例如，一款用于表达爱意的蛋糕售价高达1万5千8百元，一款以独角兽主题设计的蛋糕标价达到2万5千8百元，这些价格对于普通人来说实在难以负担得起。
从市场推广角度分析，昂司蛋糕着力打造的是话题性和用户间的互动传播。其拥有全球面积最宏大的店面规模，并推出价格高昂的蛋糕产品，这些本身就构成了极具吸引力的传播点，促使昂司蛋糕迅速成为备受瞩目的场所，众多深圳本地青年纷纷前往体验。此外，昂司蛋糕还擅长利用公众人物的号召力，与易烊千玺的合作便是范例，显著提升了品牌的知名度与影响力。易烊千玺天生拥有极高的人气，他举办演唱会时，门票迅速售罄，场面十分火爆，昂司蛋糕不仅为这场演出提供赞助，并且成为演唱会独家合作糕点品牌，同时发起了一场赠票活动，进一步扩大了自身的影响力，吸引大量关注。许多易烊千玺的忠实粉丝，为了表达对偶像的支持，纷纷长途跋涉前往昂司蛋糕，并在社交平台上分享购物体验，认为这样做才能证明自己是最坚定的支持者。尝到了名人的好处之后，昂司蛋糕继续努力，先后和邓紫棋、陈学冬、范丞丞等许多名人联手，进入了演艺圈。
但是，完全出乎意料的是，这家到处都散发着华丽气息的网红店铺、被称作糕点界高贵的存在，最近却传出将要停止运营的消息。不久前，昂司蛋糕正式宣布，已经停止了生产和经营活动。实际上，一些网友早在2022年底就注意到，昂司蛋糕的官方账号已经停止更新，并且还暴露出延迟支付员工薪资的问题。先前相当富有，如今却十分潦倒，那个曾经备受瞩目的网红店铺昂司蛋糕，没过多久就竟然面临倒闭的结局，确实令人感到非常遗憾。
事实上，昂司蛋糕的终止经营并非偶然，而是某种趋势所致，可以认为它的市场定位存在偏差，也可以说它的推广手段存在失误，甚至可以指出它只擅长制造噱头、表面光鲜，但归根结底，最深层的原因在于昂司蛋糕未能遵循人类本性。
蛋糕是一次性的消耗品，并非长期使用的物品，需要现买现吃，吃完后再次购买，这与房屋、金银饰品这类耐用品有着根本的不同，房屋可以使用数十年，甚至有百年老宅，金银饰品更加持久，能够代代相传，蛋糕显然不属于这类商品，甚至比汽车、手袋、衣物等物品更差，汽车至少能用上十年八年，手袋和衣物也能穿用多次，如果是名牌产品，还能增值，保养得当的情况下，还可以转卖，网络上有很多二手奢侈品交易群体，而蛋糕显然做不到，放置两天就可能变质，因此，蛋糕完全不适合打造为奢侈品，也不适合走高端市场。
昂司蛋糕的装潢极尽奢华，却显得华而不实，徒有其表，令人瞠目结舌的标价，也沦为刻意营造的卖点，与名人的联名合作，目的只是为了吸引关注，博取眼球。顾客并非愚昧，明白其中奥妙，该了解的都了解了，但真要掏钱购买，内心还是会衡量一番，仔细掂量是否值得，是否真的需要。
制作蛋糕时，若确实希望追求顶级品质，并非完全不可行，不过必须清楚认识到，顶级始终是少数人的选择，世界上绝大多数人都是平凡之辈，拥有高净值资产的人虽然存在，但数量稀少，因此，蛋糕若坚持走顶级路线，只能提供个性化的专属服务，不能采用面向大众的标准化生产方式。
昂司蛋糕起初的惊艳表现，接着是迅速崛起，最终却变得十分萧条，这种情况让许多人开始思考，网络知名店铺通常能够保持热度多长时间。
近些年，由于互联网和移动通信设备的广泛使用，加上短视频平台的流行，出现了许多网络知名店铺，这些店铺把商品品质和顾客体验放在次要位置，转而把吸引网络关注度当作主要任务，众多无名网络红人纷纷参与其中，争相吸引人气，导致场面异常火爆，有时队伍绵延很长，甚至有人排队数小时，仅仅为了品尝一块糕点、一杯饮品、一碗面食，这种行为其实并非真正的饮食，多数前往网红店的人，根本不在乎食物是否美味，他们也不是美食爱好者，其真实意图只是去拍照留念，然后在社交平台上分享。
年轻人为何热衷于探访网红场所呢？这体现了一种特殊的社交途径。某个时刻，你可能会察觉到，你身边的同伴，你在虚拟空间里的那些朋友，都在讨论某家网红店，纷纷前往那里拍照留念。如果你不参与其中，那么你可能会与他们失去话题，缺少必要的沟通，时间久了，你或许难以融入他们的群体，变成被排斥的人。为了防止这种窘境，自己也应当去上班，随后可以将到店体验和他人分享，在网络上写下看法，这样会有很多人参与讨论，人际交往也就顺利了。
所以，这种所谓的网红店，它真正的目的并不是为了让人能有个地方用餐，而是作为社交的媒介，让大家通过这家店结识了形形色色的朋友。人类天生具有群居特性，在科技日新月异的年代，社会的步伐越来越快，人们之间的互动只会更加频繁，不会变得稀疏，这就是近几年社交平台流行的根本原因。
然而，世间少有亘古不变的话题，聚在一起时人们关注的中心也时常变换，没过多久，一旦被更新的热门事项所牵动，网红店铺所具备的聚会作用便随之消逝，很快就会被人们淡忘，网红的名声自然也就不复存在，类似的情况不胜枚举。
诸如赵小姐从不排队，Lady M 蛋糕，牛角村，黄太吉，色拉日记，泡面小食堂，这些曾经风靡一时的事物，在巅峰时期需要提前数日预定，人们常常彻夜排队，然而如今早已不复当年喧嚣，就连新入行的人也几乎从未听说过它们。
那么，“网红店”今后会不会消失，网红店的路到底在何方？
实际上，针对个别所谓的“网红店”，倘若仅仅追求“网红”效应，将大量资源投入到店面装潢与装饰，而在商品品质及服务上并无独到之处，模式单一、缺少创新，那么它们的消亡就势在必行，市场浪潮终将筛选出真正有价值的经营者，人们无法获取超出自身理解的收益。
然而就“网红店”整体而言，它们不会轻易消亡，只会持续变换热点，一个“网红店”衰败之后，就会有更多“网红店”涌现，这是社交需求使然，也是因为不断有新年轻人加入这个社交圈，因此需要接续不断的“网红店”作为他们日常社交的谈资和场所，前赴后继，如同飞蛾扑火般吸引着关注。
任何店铺，一旦陷入网红商业的圈套，只一心追求抢占市场、赚取急功近利，缺乏合理的规划与长远的打算，最终反而会被“快”所反制，兴起得很快，衰败得也很快。提醒那些准备开创事业的人，昂司蛋糕的失败案例记忆犹新，投入巨额资本，也无法违背市场法则，前期作为网络热点迅速崛起，固然可行，但必须秉持经营长久店铺的心态，否则，你的企业很可能重蹈昂司蛋糕的覆辙。