抹茶略带苦涩，同时散发着幽微的香气，奶酪的醇厚和蛋糕的绵软因此变得富有变化。
蛋糕的侧面拥有一个微微的嚼劲，而内部则是一块柔软的夹心，两者之间形成了鲜明的反差
【原料】
鸡蛋—————4个
玉米油————45克
牛奶—————45克
低筋面粉———45克
抹茶粉————10克
细砂糖————45克
柠檬汁————4克
夹心馅料
马斯卡彭奶酪—50克
淡奶油————100克
抹茶粉————4克
细砂糖————20克
奶粉—————适量
【制作教程】
鸡蛋四个，需要先将蛋白和蛋黄分开，蛋白要预先冷冻十五分钟，这样做能让蛋白更稳定地被打发出来。
2、牛奶45克和玉米油45克，搅拌至完全乳化均匀。
低筋面粉四十五克，抹茶粉十克，混合过筛，加入液体中，搅拌至粉末完全消失。
4、蛋黄4个、加入搅匀备用。
将四个蛋清冷冻十五分钟，然后加入四克柠檬汁，或者几滴白醋，开始搅拌，直到产生泡沫。
细砂糖四十五克，分成两部分，先后加入到打发过程中，最终打成湿性发泡状态，当提起打发的蛋白霜时，能看到一个富有弹性的大弧形。
7、先取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
8、再取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
9、再全部倒回蛋白霜里，翻拌至颜色拌匀，提起呈飘带状即可。
烤盘上先垫好油纸，从三十厘米的垂直距离实施倾倒，此举有助于排出里面的空气团块。
11、摇晃倾斜烤盘，让面糊自然流平，轻震2下，去掉大气泡。
烤箱调整到150摄氏度进行预温，持续大概半小时，然后开始烤制。当食物表层呈现金黄色时，可以在上面覆盖一层铝箔纸，以此避免颜色继续加深。
刚从烤箱取出时，要立刻颠动烤模，使其内部散去余温，然后移到铁架上稍作散热。
14、等蛋糕温温的时候，表面盖一张油纸，翻过来揭掉油布。
15、盖一张油纸，再翻面，表面悬空盖张油纸，防止风干 。
16、均匀的切开成8块，再沿对角线切16小块，
十七、取100克淡奶油，另称4克抹茶粉，将抹茶粉通过筛子过滤，然后倒入淡奶油中，用工具搅拌均匀，直至混合物呈现一致的绿色。
将抹茶酱与剩余淡奶油，另加35克细砂糖，一同倒入已打发至6分发，表面呈现纹路状态的物质中。
马斯卡彭乳酪五十克，首先用工具使其变得细腻，接着掺入已经充分膨胀的奶油，然后装入挤花袋中，暂时放置一旁。
取一块蛋糕，中心部位放入馅料，然后将其抚平，再盖上另一块蛋糕片，蛋糕的另外三个边角挤出五到十克奶油，用工具将其推平，整个蛋糕均匀地沾上奶粉。
21、抹茶奶酪奶角蛋糕，完成O(∩_∩)O。
蛋糕质地轻盈，内部细腻，入口顺滑，茶韵和乳脂味融合在一起，味道饱满，甜度适中，不腻口，奶酪风味恰到好处。
23、冷藏后冰冰凉凉，超级适合夏天。
抹茶略带苦涩感，同时散发着幽微的芬芳，奶酪的丰腴感和蛋糕的绵软度因此变得富有变化。
【小贴士】
1、选用高品质抹茶和奶酪，可以提升成品的颜色和味道。
包裹起来放在冰凉的地方能够维持两到三天，冷冻起来可以存放三十天，在常温下化开之后可以直接食用。
当环境温度超过三十度时，不宜直接搅打鲜奶油，应确保空调调节室温至二十度左右，同时底部放置冰块辅助搅打。