上海这座大都市里的面包店、蛋糕店这类烘焙商家，眼下处境相当艰难，竞争异常激烈，情况令人堪忧。前两年因为疫情的影响，直接使得原先颇具名气的克莉丝汀企业宣告停业。而那些幸存下来的商家，目前经营状况也普遍不景气，生存空间受到很大挤压。
一些经营多年的老品牌，比如静安面包房、红宝石蛋糕，为了控制开销，为了能持续发展，现在都开始把部分产品交给别人制作了！
刚才，我途经邻边的红宝石蛋糕铺，买了些吐司面包和无糖麻薯等食品。不过，吃了之后觉得口感跟从前吃的有所差别！
回到家里，无意间翻看了几件自己买的东西上的说明，注意到不知何时起，标有红宝石标识的烘焙食品也转由其他厂家制作了！
这种带有奶香的吐司，由红宝石食品有限公司委托给上海市金山区一家名为上海娇果食品的企业进行制造！
这个麻薯是原味的，由红宝石食品有限公司委托上海市金山区的娇果食品有限公司制造完成。
这袋吐司面包是用牛奶制作的，它是由红宝石食品有限公司委托上海浦东新区一家叫上海芸哚食品有限公司的企业制造的。
幸运的是，红宝石的招牌点心鲜奶蛋糕和奶油小方目前仍然由他们自己制作。不过，口感似乎发生了变化，不清楚这是否因为公司为了控制开销，调整了部分食材的配方。
对于诸如红宝石蛋糕、静安面包房这类西点商家委托代工生产的产品，消费者今后是否还会像以往那样购买，继续给予支持呢？