来源 | 伯虎财经（）
作者 | 灵灵
近日，好利来又有新动作。
二月份二十日，好利来公司宣布推出其全新子品牌 Pet，同时通过官方小程序和天猫商城平台开始进行线上销售活动。
根据好利来方面的介绍，Pet业务主要提供宠物生日蛋糕，以及人与宠物共同参与的服务项目，所使用的都是可以供人类食用的材料，并且是现做现吃的肉制糕点
打开这个品牌的手机应用就能发现，除了几个小物件例如围兜，他们现在有四种产品线，分别是骨头、花花蝴蝶、玩具和爪爪，总共有十九种现做的点心，每一种大概重350克，售价在168到218元之间，而且订购的时候还有可能获得包含装饰旗和蜡烛等宠物生日用品的惊喜礼物。
近年来，好利来确实有不少新变化，这个老字号显得愈发积极。关键因素之一是网红二代罗成接手了经营权。
01 网红二代，接棒好利来
我天生就非常内向，家境优渥，前天是我的寿辰，父亲赠予我一家商业机构。在罗成声名鹊起的过程中，他以此方式作为开端。
后来大家了解到，那家公司就是好利来，他既是好利来的后裔，也是该品牌的总负责人。
二零二一年，罗成因为一段关于社交恐惧富裕家子弟的视频而爆红网络，接着又凭借天真善良霸道总裁、匠人、反差魅力等形象标签收获众多拥趸，在抖音平台收获了三百零六万三千名关注者。
二零二二年五月，居家期间，罗为楼下邻居制作了一万人民币的鱼子酱生日蛋糕，这个视频最后收获了125万4千个赞，到现在依然是他最多流量的视频。
另外，诸如欧阳娜娜、痞幼、王者荣耀选手梦泪这些拥有百万级别关注者的知名人士，也都曾和罗成合作过。
到2024年2月23日为止，罗成的抖音账号发布了257个内容，获得了3278.1万个赞，吸引了306.3万名关注者。
罗成本人表示，他合作的商品种类非常丰富，从牙膏到冰箱，涵盖了各种类型。也就是说，“老板罗成”已经成为一个具有影响力的符号了。
罗成的视频里，好利来频繁出现。他借助新品体验、商品结合等手法，把发布的内容同好利来的业务联系起来，以此发挥推广效果。
之前好利来推出了芭比主题的糕点，罗成依据他内向的形象，构思了一段与顾客生硬交流的场景，把新出的芭比主题糕点融入其中，以此进行推广。在与痞幼合作的影片里，同样展示了品尝新品的情节，借助这种手法，产品信息被不着痕迹地传递给观众。
罗成借助个人品牌效应，推动了品牌同好利来达成合作。早些时候，罗成为美妆护肤品牌赫莲娜策划了一项“首届HR蛋糕大赛”的视频方案，着重呈现了赫莲娜黑绷带、白绷带两款面霜产品相互融合、协同使用的概念。该视频的构思精巧，制作工艺精湛，收获了网友们的广泛好评。
02 好利来，在变年轻
继承人花样百出背后，这些年好利来也在变得越来越年轻。
2006年，好利来遍及全国的分店数量超过六百家，年度营收高达十二亿元，公司职员总数将近一万名。
往后，因为陷入经济困境，罗红终止了所有都市的拓展，同时在全国范围内撤销了三百多处经营点。好利来也正承受着管理上的难题。
2014年，罗红的两个儿子罗昊、罗成走上前台，开启了好利来升级与创新的征程。那一年，为了振兴好利来，罗昊和罗成东渡日本，邀请到知名甜品师中山满男加盟。2018年，好利来推出一款名为“半熟芝士”的新品，迅速成为业内公认的爆款产品。
好利来开始吸引年轻群体，品牌形象逐渐变得年轻化。统计显示，2016年之后，好利来在七年时间里总共发布了33个联名项目。合作对象涵盖同行业内的喜茶、奥利奥、王老吉，也有哈利波特、玩具总动员、间谍过家家、橘朵等不同领域的IP。好利来通过这些方式，不断拓展在年轻消费者中的影响力。
公司形象经过更新后，经营成果同样十分出色。根据魔镜市场调研机构统计，在2021年10月到2022年9月这段时间里，好利来在天猫官方店铺的销售额就达到了3.49亿元，销售量总计568.71万件。其中，半熟芝士产品贡献了将近30%的销售额，而与其他品牌合作推出的商品销售额占比则超过了25%。
这被视为，好利来的两个主要经营思路分别是打造能长期受欢迎的招牌商品，以及推出时效性强的合作款爆款。
然而，近些年里，好利来与品牌合作推广的热度持续高涨，罗成这个形象符号的号召力也以多种方式得到提升，但好利来在商品研发层面，缺少令人印象深刻的举措，自2019年之后，便没有推出过能和半熟芝士、冰山熔岩相媲美的现象级新品。
无论如何，对于一家烘焙企业来说，年轻化并不仅限于宣传层面，商品的创新更新也必须持续进行。
03 好利来，值得学习
近些年，烘焙行业前景不佳，许多品牌遭遇失败，或者面临严峻的挑战。
根据《2023美团到店餐饮品类报告之烘焙行业疫情后发展变化洞察》的内容，2019年在美团平台上的烘焙商家，有39家在2023年已经停止经营，另外有32家则减少了店铺的规模。
2023年，一些国际知名品牌，例如LadyM、雷诺特和LeTAO，纷纷宣告破产并停止营业，一个备受追捧的网红烘焙店虎头局也关闭了所有实体店面，“烘焙行业首家上市公司”克莉丝汀的总部现已变得人迹罕至。
有其他资料表明，麦趣尔在前三个月的损失，与去年同期相比，增长了七十九点八八个百分点；而主要面向高端市场的元祖股份，尽管第三季度再次实现了销售额的最高纪录，其利润增长却只有一点一。
近些年，所谓替代品经济变得流行起来，大家不再愿意为价格虚高的商品支付费用，转而更加注重产品的实用性跟价格之间的平衡，一些标价近百元一个蛋糕的商家，也因此失去了许多原本的顾客。
烘焙领域暴露出显著弊端，制品容易被复制，企业不易塑造独特优势。这种情况导致众多缺乏突出产品实力的公司，在市场角逐中表现平平，最终被淘汰出局。
此外，众多制面企业刚起步时，未能探寻到契合自身的营收方法就急于扩大规模，致使品牌最终管理不善，不得不缩减业务、最终停业。
相比之下，好利来的进步确实需要一些手段。这也表明，热门产品加上新一代形象的作用，能够帮助品牌在市场竞争中赢得机会，得到更多好处。这一点，好利来的成功或许值得其他品牌思考与借鉴。
根据相关资料分析，国内烘焙产业前景广阔。《2023年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告》指出，2022年该产业的市场体量已经达到2853亿元，并且预测到2025年，整体市场规模有望增长至3518亿元。
在变幻莫测的商海里维持活力，坚守青春，是所有烘焙店家在竞争中必须攻克的难关。
参考资料：
Vista氢商业方面，好利来家族的年轻成员开始涉足内地演艺圈，他们的支持者需要购买多少个半熟芝士才能表达喜爱之情呢
品牌后继者为何热衷成为网络名人，以好利来、旺旺、特步等企业为例，它们都选择了这条发展路径。
3、斑马消费：烘焙江湖，剩者为王
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