东方网9月26日发布消息：依据《劳动报》的记述，中秋佳节刚刚结束，月饼的售价立刻出现显著下滑。昨天，记者走访了上海多个超市及老字号店铺，发现传统广式月饼普遍开展打折促销活动，其中最大优惠力度达到了买一赠二，多数产品的降价幅度超过了半数。业内专家分析，受市场需要及消化积压产品等因素影响，中秋节过后月饼价格回落是常规情况，但肉馅月饼等少数品种依然保持热销态势。
“买一送一”是节后常态
昨天上午，记者来到徐汇区某家乐福超市，发现所有月饼礼盒都集中陈列在两个货架上，许多还是整箱未动，封箱带都未曾拆下。
记者大致盘点了，两个集装箱里的月饼礼盒数量远超百个。价格旁边还挂着十分显眼的“买一赠一”标识。但即便如此，在记者等待的十多分钟内，仅有一位顾客瞥了一眼便转身走开，没有任何成交的迹象。与此同时，中秋节前夕还堆满主要货架的散装月饼，已经悄悄撤下，完全看不到了。
有内部消息表明，月饼在零售市场的运作通常涉及两种渠道合作方式，即直接采购和代理销售。多数月饼产品采取代理销售形式，像杏花楼这类知名品牌则享有较高的议价能力，通常达成直接采购协议。因此，超市在选择进货时会进行审慎评估。节庆活动结束后，这些商品往往需要降价处理库存。
据记者了解，所谓的“买一送一”优惠其实优惠幅度不大，在上海一些大型商场，比如华润万家，甚至有“买一送三”的促销活动，目的是为了尽快处理掉剩余的商品。
6成利润，“贱卖”也不亏
王先生向有关部门提出意见，在日前，杏花楼售卖的散装豆沙月饼每份8.3元能买到两盒，这个售价相当于正常价格的一半左右。
上海市糖制食品协会副秘书长邹建国表示，月饼是利润丰厚且季节性强的商品，节庆过后商家常以低价促销，此类现象普遍存在。他进一步说明，月饼的利润率能达到百分之六十以上，即便打折销售，商家也不至于亏损。
公司出售资产也是为了筹集资金，以便转而用于后续其他商品的制造，这是业内人士周老板的看法。
邹建国强调，每年厂商在制作月饼前都会对市场状况进行详尽分析，生产量是比较恰当的。绝大多数品牌制作的月饼都能卖出去，滞销的不足百分之一。他补充说明。
另外，众多商家会预先售卖月饼的兑换凭证，该凭证的领取截止日通常是在十一黄金周之后。而袋装月饼大约能保存两个月时光，同样适合作为零嘴出售。所以，月饼完全离开销售渠道的时间得等到次月的下半月。
剩余的物资在食品药品监督机构的监管下予以处理完毕。邹建国这样说明。
“小鲜肉”依旧排队热销
与广式月饼价格大幅下滑形成鲜明对照的是，老字号品牌的鲜肉月饼依然热销不停，中秋节过后，购买队伍的长度略有缩短，但那些“小鲜肉”产品仍旧吸引着众多顾客。
新雅粤菜馆门外，有位顾客就直说，自己每年都会来排队买鲜肉月饼，过了中秋，排队的人就少一些。在她看来，鲜肉月饼的“月饼”季节性已经不怎么重要，更像是种普通点心。她节前买过一盒广式月饼，和家人一起过节时吃。过了中秋，她就不会再买了。鲜肉月饼却不一样，甚至可以买来当早餐吃。
食品业内相关人员指出，鲜肉月饼现已演变为一种小点心，其制作流程和原料选择并无明显约束，因此顾客全年都能购得。“与青团不同，后者因青麦汁获取受限，上市时间相对短暂。因此，只要避开中秋前后的销售旺季，人们基本上可以随时享用这种美味。”