法国人离不开法棍，就如同咱们中国人离不开米饭面食一样。
根据调查，法国每日有1200万民众会到面包铺选购长条面包，该国面包作坊每年大约能制作出60亿支法式面包棍。
作为国民食物，法棍的价格甚至被看作法国经济的晴雨表。
去年岁末，法国民众喜闻法棍成功列入非遗名录的消息，总统马克龙随即在社交平台上分享了一张小男孩手持法棍奔跑的图片，称其为“250克重的奇妙之物和无可挑剔的佳品”。
影视作品里时常可见某人手捧布袋，袋口显出几根形态别致的法式面包。
于是，法棍逐渐成了一种对于法式生活的诗意想象。
一根法棍能否称得上好吃，法国人对此可是有严格标准的。
法国针对法棍制定过诸多规定，例如：单个法棍的重量至少是80克，最长不能超过40厘米；制作时仅能采用面粉、酵母、水和盐这四种基本原料，绝对禁止添加任何其他成分；面包的质地需松软适度且不显潮湿，其内部组织要呈现出大而杂乱的气孔，用手指按压后能够完全恢复原状。
因此，非法国地区日常想吃上地道法式面包比较困难。
一是国内市场上，正经做法包的面包店很少。
广州这样的超级都市，能够买到的店铺屈指可数，像Perma、paper store这样的店加起来总共不超过十家。要是住的地方稍微偏僻些，就几乎不可能买到。
第二点在于，法式糕点的最佳赏味期限远不如蛋糕那么持久，一旦烘焙完成，它就开始逐渐失去新鲜度。
这批法包是在面包店购得的现烤品，其风味远胜于超市售卖的常温法包，这是主要原因。
即便是面包店的面包，如果存放不妥当，或者放置过夜，也会变得非常坚硬，同时失去原本的麦香味。
通常情况下，如果仅仅因为嘴馋而选择乘坐地铁，即使要花费一个小时往返一趟，也觉得可以接受，但如果每天都这样做……
所以你们能懂我刚遇到这款新鲜手作法包的惊喜了吗？！
味道媲美法国私房烘焙出品：外焦里嫩、口感会甘、麦香浓郁。
吾双——法棍
吾双——法式乡村面包
复烤后之后，比刚出炉的还要煊软️
不用每天去门店，下单直接就到家，手工、现做、现发。
新鲜出炉，还原法式风味！
送到手的法包，就像从私房面包店买到的法包一般酥软相当。
手工制作的面点，水分保持得更好，烘烤之后外层香脆，内里松软，麦子的香气十分浓郁。
不会像超市卖的法包一样过夜就变得梆硬！
给你们展示下对照，物品的表层并未因存放时间而变得坚硬，它维持着酥松的口感。
它的软弹度比商超的要好得多，吃起来有韧劲但不发硬。
内部满是规整的蜂巢式孔洞，与超市里坚实的体感不同，它柔软同时富有韧性。
｜国货骄傲，太行山旱地小麦粉
如果说面包的“灵魂”是面粉，那法包的灵魂绝对是新鲜小麦粉。
法国T55面粉作为进口产品，品质广受认可，其麦香非常纯正，面筋特性突出，特别适合制作包子这类面点，因此不少品牌都将源自法国的面粉作为宣传重点，以此吸引消费者。
然而，远渡重洋并历经波折抵达他国的法国面粉，其麸质风味损失严重，同时，环境因素干扰，导致其品质无法稳定维持。
事实上，中国早已有可匹敌法国粉的小麦粉存在了。
没错，就是产自我国太行山的旱地小麦粉——延津面粉。
延津小麦享有“中国第一麦”之美誉，其种植纬度与法国巴黎盆地相同，因而具备天然的种植条件。
产地优势也很明显，产地直出，鲜磨现用，减少麦香流失的几率。
延津小麦粉的现成度，以及其固有的好，都比法国面粉要强得多。
1.面粉蛋白更高，锁水性更好，面包Q弹柔韧
2.面粉灰度更高，矿物质含量高，麦香越浓郁
3.湿面筋含量更高，面包更筋道。
｜手工制作，赋予面包生命力
当然，有了好的原料，工艺也得跟得上。
前面也说到了，吾双的每一款法包，都坚持用手工制作。
在制作的过程，时刻调整面团情况、含水量、添加剂。
和机械加工类似，含水量较高的面团容易粘附设备，所以通常控制在百分之六十的湿度；
而我们的手工面包袋，不存在这个担忧，面团湿度高达八成，比自动化生产多留了二成的水分，这样面包更加水润且口感有嚼劲。
带给食客最直接的反应就是打破大家对法棍的印象。
早先感觉法棍啃起来会磨得腮帮子发酸，如今品尝这款，既有吐司般的松脆，又带有法式面包的绵软，外层香脆而内里柔软。
｜手工制作，高营养不添加
手工制作面包能够有一个额外优势，原料可以更加纯粹，无需掺入其他物质来维持发酵过程的稳固性。
直接给大家看见配料表，只有 小麦、水、盐、天然酵母。
不含任何油料成分，完全不添加蔗糖，也没有人工合成的增味剂，其蛋白质含量十分丰富，而脂肪的部分却非常少。
吾双金棍营养成分表
这种面包不同于那些盐分、糖分和热量都过高的工业类和日式面包，它更适宜在减肥期间食用，也适合肠胃功能较弱的人群，同时还非常适合照顾婴幼儿的妈妈们，以及需要限制糖分摄入的中年朋友们。
普通日式面包成分表
从食客反馈来看， 凡是 吃过吾双法包的，都是一致的好评！
｜私房出品，品味经典法包
这次推荐给大家，吾双最经典两款法包——法棍、乡村面包。
法棍是法国人日常必吃的面食，地位如同主食中的米饭，吃起来不抹油也能很有味道，口感既丰富又结实，麦子的香气十分突出。
乡村面包，仅次于法棍的身价，外皮香脆，内里结实，咀嚼时充满回甘，舌尖上满是麦粒的芬芳，无论是佐以浓稠的汤羹，抑或直接品尝，都别有一番滋味。
这两款法包，都各给大家拿了3种。
法棍：原味金棍、杂粮金棍、国王金棍。
乡村面包包括，燕麦制作的法式乡村面包，藜麦制作的法式乡村面包，全麦胚芽制作的乡村面包。
除了原味，还有添加了杂粮的面包。
这主要是因为现在人们饮食过于精细，缺乏膳食纤维和维生素等，而粗粮正好可以弥补这一不足。
吃面包时，可以搭配一些全谷物，这样可以使营养更全面，对维持身体健康更有好处。
接下来谈谈费用问题，市面上常见的法式面包通常价格偏高，单个售价达到十五元是普遍现象，还有的卖到二十五元或二十六元一个。
吾双的售价十分亲民，4个乡下面包售价仅39.9元，平均每个面包的价格不足10元。
属于每天吃都不会觉得心疼的程度了，爱吃面包的可以常买～
具体的价格如下：一个约160g
全麦胚芽乡村面包：4个，39.9元
全麦胚芽的乡村面包有四个，燕麦的乡村面包也有四个，藜麦的乡村面包同样有四个，一共是十二个，售价为九十九元
算下来，最低8.25元/个，绝对是相当划算的手工法包了～
国王金棍1个+杂粮金棍1个：2个礼盒装39.9元
原味金棍1个+杂粮金棍1个：2个礼盒装39.9元
国王金棍4个+杂粮金棍4个+国王金棍2个：10个99元
算下来，最低9.9元元/个，也不会太贵。
它远比超市里的冷冻面包美味得多，而且无需特意前往实体店选购，在住所附近随时能够下单，产品便会直接配送到府上。
温馨提示：面包是新鲜手工制作，采用全程冷冻运输。
冷冻传送有助于维持面包内部的水分，效果比商店售卖的现成面包更为持久。
水分几乎完全保留，没有出现陈旧现象，交到手中的面包只需经过再次烘烤，即可恢复其原有的美味口感。
「001太行山旱地小麦」
媲美法国粉的“中国第一麦”
面粉是面包的“灵魂”，它决定了面包的口感。
确保面包成品符合标准，对面粉品质有明确规范：小麦种类需恰当，制作环节要规范。
没有香气的面粉，在市场上很容易购得，但是，无法制作出表皮酥脆、色泽金黄且麦香四溢的法包。
法国面粉在业内始终被视为典范，因其麦香醇厚，蛋白质含量丰富，且研磨精细。
事实上，国内目前存在堪比法国小麦粉，乃至品质更胜一筹的国产小麦粉，即延津小麦粉。
延津小麦享有“中国第一麦”的美誉，其种植区域纬度与法国巴黎盆地相近，二者在产地条件和人文种植方面具有相似的优势，可以相提并论。
并且位于河南省新乡市，本就是中国小麦黄金走廊核心区。
一年之中没有霜冻现象，季节变化显著，并且每天接受的光照时长相当可观，大约达到2400小时，这种气候条件对于麦子的培育极为有利。
当然，好麦子还需要配合好的工艺加工，才能成为优质的面粉。
而吾双所用的面粉，出自新良制粉。
新良制粉长期从事烘焙行业，经过六十余年的积累，凭借自身具备的有利条件，对物料、工艺、创新、指导、推广等多个方面实施统一管理，打造出完备的商品体系。
当季小麦收割后原地入冷库储存，在制作面包前现磨鲜烤。
生产加工和仓储都在河北新乡延津完成，面包新鲜出炉后直接采用冷冻物流发往用户家中，确保麦香保持原味送达。
打破了国产面粉零散加工，品质不齐，麦香缺乏的局面；
它已经连续八年夺得双11期间全国销售量第一的称号，这一成就有天猫生意参谋的数据作为支撑。
它为吾双供应面粉，市面上众多品牌出自它手，堪称行业巨擘，品质有保障！
就连专业的烘焙大师也自信地说：不认为法式面粉能超过它！
「002 全手工制作」
石板烤炉烤制
面包可能是耗时最长、失败率又最高的食物了。
制作过程中，需要精确调整成分比例，然后进行面团搅拌，接着让面团静置一段时间，最后实施烘烤步骤，此阶段必须持续监测面团的物理特性，同时适量补充水分。
手工做都未必能把控好，何况是机器？
因此我们依然亲手制作每一个法式面包，并且遵循地道的巴黎法式面包制作工艺，使用天然酵母进行低温发酵，通过手工方式揉面，再利用石板炉进行烘烤。
依照时节，空气的潮气与热度各有不同，设备的固定产出量难以确保包裹的成熟程度。
经验丰富的面包师凭借双手直接感知面团情形，不受季节、材料、添加剂干扰，确保面包始终如一的松软口感，这便是法国人喜爱手工面包店的主因。
此外，采用由水果、谷物制成天然酵母，24小时以上低温发酵。
运用原生菌种进行发酵，能够提升谷物芬芳，散发出类似新鲜酿造的深色啤酒特有的麦芽气息，
其次，面团在发酵过程中结构更为理想，制作出的面包内部呈现丰富均匀的气孔，质地轻盈而富有弹性，口感扎实且耐咬。
烘焙达人都知道，面包成不成功，最关键的一步还在“烘烤”。
吾双的烘焙手法十分独特，完全依靠人工完成，并且采用石板炉进行烘烤，这种做法非常罕见。
用石板进行烘烤，可以使温度分布更均衡，保持水分效果更佳，确保面包受热均匀而且不会变得过硬。
「003法国人的大米」
法棍+乡村面包
这次给大家拿的两款法包都是代表性，也是最百变百搭的两种
——法棍、法式乡村面包。
｜法棍
法棍，，法语里面乡村的意思，也是传统法国面包的代表作了。
以面粉、酵母、盐等为主要食材制作而成，配料十分朴实。
因此味道相当简单，外皮十分酥松，里面是松软而富有弹性的面包主体，没有过多其他成分，麦子的香气十分浓厚，还带点轻微的咸味，越嚼越有味道，怎么吃都不会觉得厌烦。
这次开团给大家选了三种口味，国王金棍、杂粮金棍、原味金棍。
国王金棍：原版尺寸法棍，小麦比例稍重、口感更结实；
原味金棍：小麦粉比例较国王金棍要少，口感更软一些；
杂粮金棍，以基础风味为出发点，融入了多种谷物成分，例如燕麦片、白芝麻、葵花籽、亚麻籽以及黑芝麻，口感层次更为多样，营养价值也相应提升～
｜法式乡村面包
乡村面包，包如其名，天然就带着点拓落不羁的乡土气息。
它跟法棍有几分相似，成分清单里仅有面粉和酵母，几乎不见糖分和油脂。
刚出炉的乡村面包，看起来平平无奇，但千万不能“以貌取包”。
味道外面松脆，里面有韧性，咀嚼时很有劲道，舌尖上充满麦子的香气，可以和浓汤一起吃，也可以直接吃，都很可口。
这次向大家介绍的特色乡村面包，有三种不同的风味，可以根据各自的喜好挑选：
燕麦法式乡村面包，其中燕麦成分占30%，吃起来能感受到明显的燕麦颗粒，带来脆爽的口感，同时释放出燕麦特有的谷物清香，并带有自然的甜味。
全麦胚芽乡村面包，添加了30%的麦麸，这种成分让面包更加有益健康，不过，在咀嚼感受上，它的质地会显得比较坚实一些。
藜麦法式乡村面包，里面掺有百分之十七的藜麦，藜麦富含大量纤维，营养价值很高，是一种非常不错的杂粮。
「004百变的法包吃法」
一周不重样的菜谱推荐
很多人都会问“又干又硬的欧包到底应该怎么吃呀？”
为了使欧式面包在重新烘烤后更加香酥可口，我们为你推荐了三种操作简便的食用方案。
蒜香法棍：蒜香交织麦香，柔韧的口感，越吃越香
蟹柳滑蛋三明治：香脆的麦香融合柔滑质地的蛋香，风味绝佳；
虾仁牛油果鸡蛋三明治：营养丰富，早餐首选。
蒜香法棍
｜食材准备｜
面包1个
大蒜2颗
欧芹碎 适量
橄榄油、黄油 适量
盐、黑胡椒 适量
Step 01
面包解冻后切片
大蒜淋平铺于烤盘，淋上适量橄榄油、盐
裹锡纸烤200度35分钟
Step 02
黄油、欧芹碎、盐、烤好的大蒜搅拌均匀
Step 03
涂抹蒜香酱料到面包上再烤190度15分钟即可
蟹柳滑蛋三明治
｜食材准备｜
面包1个 / 鸡蛋2个 / 蟹柳2根
希腊酸奶1盒 / 芝士片2片 / 黄瓜1根
辣椒丝、罗勒岁、黑胡椒 适量
Step 01
蟹柳撕碎加鸡蛋煎熟
大致煎熟即可，做成嫩滑的滑蛋
Step 02
复烤后的乡村面包厚抹一层希腊酸奶
再依次加上芝士片、盐渍黄瓜、蟹柳滑蛋
最后用辣椒丝及罗勒叶点缀即可
虾仁牛油果三明治
｜食材准备｜
培根2片 / 牛油果1个 / 鸡蛋1个
芝士片1片 / 柠檬1个 / 虾仁若干
番茄碎/洋葱碎/欧芹/芝麻菜适量
甜辣酱/沙拉汁/黑胡椒碎/盐适量
Step 01
牛油果对半切开
加入水煮鸡蛋与全部调味量，
捣碎后搅拌均匀。
Step 02
烤好的面包上厚厚涂抹一层牛油果鸡蛋泥。
Step 03
煎熟两片培根
芝麻菜洗净备用
按照芝士片、培根、芝麻菜、酱料的顺序摆放好
有条件还可以往上面加吓人，增加营养
再向大家介绍一个烤制面包的诀窍：在送入烤箱之前，先喷些水，烤制的时间控制在五到十分钟之内，这样能够有效避免面包出现变硬的情况。
最后再重复一下价格：
全麦胚芽乡村面包：4个，39.9元
全麦胚芽乡村面包4个+燕麦乡村面包4个+藜麦乡村面包4个：12个，99元
国王金棍1个+杂粮金棍1个：2个39.9元
原味金棍1个+杂粮金棍1个：2个39.9元
国王金棍4个+杂粮金棍4个+国王金棍2个：10个99元
正如《幸福的面包》里的那话：
世上还有这么好吃的面包，还有什么烦恼过不去呢？