“影子蛋糕店”的盈利方式存在两个疑点。首先，蛋糕属于本地即时性服务，配送时效性强，决定了其经营范围受地域性约束。然而，实际操作中，用户搜索时跨区域店铺也能参与匹配，这种情形令人费解。外卖平台的搜索匹配逻辑究竟如何运作？那些流动的店家，常常编造身份信息，挪用正规商家的铺面位置和营业执照等物件，在送餐应用上做异地交易，那么应用方有没有执行严谨的审查流程呢
消息传出后，相关外卖平台包括美团和饿了么迅速作出反应，明确表示将立即启动全面检查，强化监管力度，并且着手处理那些存在同类违规行为的商家。
反应迅速，承认失误，这个方面值得赞扬。但是，外卖平台“转单”的问题，早已不是首次发生。例如，2018年就有新闻报道，部分外地商家承接外地订单，再转交给本地商家制作运送，借助消费者对信息的不了解来获取利润。当时，外卖平台已经公开声明，不允许进行跨城市接单。过了两三年，“影子蛋糕店”这类转单情形依旧出现，让人不禁揣测，平台在监管商家和日常管理方面，责任落实明显不足。毕竟，通过技术手段发现平台内超范围跨城接单的情况，并非什么难事。
“影子蛋糕店”的利润差异做法，明显损害了顾客的知情权利。这种店铺的订单接收者与产品制作者并非同一方；外卖应用上呈现的商品画面，和顾客实际收到的物品或许有明显的质量出入。顾客在不知晓的状况下蒙受了经济损失，甚至无法判断商品是否符合食品安全的要求。消费者权益常被损害，转包、代工还会带来食品安全风险，对此，显然不能仅依靠消费者来谨慎留意。通过外卖平台下单，主要追求的是方便，倘若消费者还需仔细分辨商家的具体位置在哪、经营许可是否合法，会非常麻烦。
这个平台肩负着主要的运营责任，必须采取更严格的管控措施，完全切断跨区域接单、代办加工的外卖消费模式，保证平台上的商家在规定的范围内合法运营，为顾客营造公开的消费场景。如果消费者遭遇了损失，等到媒体报道出来，平台才慢悠悠地进行整治，这就是它的失职。而且，那些进行跨城接单的商家，常常是借用其他真实商家的店铺地址，或者编造假的经营许可证明。根据这个方向，相关机构需要追查伪造的资质和证件究竟源自何处，探究“幽灵店铺”背后是否存在制造售卖假证明的隐蔽产业，“原物弯曲则影子就扭曲，原物笔直则影子就端正。”涉及顾客利益，平台不该出现这种基础错误，商家的想法也不应偏离正轨。