8寸蛋糕多大
答案：直径约20cm。
8寸蛋糕的直径为20.32厘米,蛋糕的尺寸一般用直径来衡量,人们常说的寸其实是英制单位,标准单位应为英寸,1英寸相当于2.54厘米,因此蛋糕的直径若要换算成厘米,只需将英寸的尺寸乘以2.54即可得到。
不太明白蛋糕规格的注意，这里的尺寸并非指高度，蛋糕高度基本固定，通常在5、6厘米上下。蛋糕尺寸的英寸实际表示的是蛋糕盘的直径，因此8寸生日蛋糕的直径大约是20厘米，适合3到5人享用。
蛋糕的分割方式影响分享的人数，若是仅作象征性庆祝，或许8英寸的款式供8位宾客享用就足够了，因此建议顾客们先评估蛋糕的规格和个人需求再进行选购。
下头方便大家查看更尺寸的直径和食用人数：
蛋糕尺寸 6寸 8寸 10寸 12寸
蛋糕直径 15公分 20公分 25公分 30公分
食用人数 2-4人 4-8人 8-12人 12-14人
另外，要特别指出，所谓8寸生日蛋糕，当指直径20厘米的圆形款式，若是方形蛋糕，其尺寸会略小，毕竟方形蛋糕是由圆形蛋糕切割而成，其边长为20厘米，因此这个问题需要格外留意。建议方形蛋糕以10寸为起订标准。
蛋糕尺寸范围从6英寸到24英寸，6英寸的重量为1磅，通常可供3到4人享用；14英寸的蛋糕适合12到14人食用，常用于企业或同学间的集体活动；24英寸的蛋糕重量达到9磅，多在重大庆祝场合使用。蛋糕在日常生活中常见为双层或三层结构，各层尺寸相差至少4英寸。
蛋糕属于西式点心，核心成分包括鸡蛋、白糖、小麦粉等原料制成。购买后最好当日食用完毕，存放过夜会严重影响口感和风味。鲜奶蛋糕与装饰蛋糕相比，味道更为清爽，含有的油脂也相对较少。蛋糕虽美味，但热量值很高，每100克含有320千卡能量，糖尿病患者和需要控制体重的人群应避免大量摄入。
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计算原理:
需要确定不同规格模具所需的物料数量，实际上就是要衡量各种规格模具制作出的糕点在体积上的差异。
圆柱体的空间大小等于：底部区域乘以垂直距离，这个公式可以应用。在现实中的制作过程里，虽然各个蛋糕的长宽高各不相同，不过它们的上下的距离通常是一致的，因此它们的空间大小的相对大小，基本上就是底部区域的相对大小。
面积的计算方法为：圆周率乘以半径的二次方，本质上体现的是半径平方的比率。
比如，直径为20厘米的蛋糕模具与直径为25厘米的蛋糕模具之比，等于400与625的比值，即等于16比25，也就是1比1.56
TIPS:
这个表格里的数值都是经过计算得到的准确数据，不过在实际换算过程中，我们可以选用一个比较容易处理的估算值，例如我们最常碰到的情况，就是要把8寸的用量换算成6寸的用量，根据表格中的数据，应该把所有配料乘以0.56，但为了简化计算，我们通常都是直接将配料减半，也就是乘以0.5。
烤制时温度和时间要配合得当。体积较大的蛋糕，通常需要采用较低的温度，慢慢烘烤。这是因为蛋糕个头大，中心部位升温比较慢。如果温度过高，外部容易烤焦，里面却还没熟透。因此，蛋糕尺寸增加时，必须相应调低烤温，同时增加烘烤时间。一般情况下，蛋糕尺寸每增大一些，温度就要相应减少五度到十度，同时烤制时间也需要增加十分钟到十五分钟。不过这并非固定不变的规定，具体数值要视蛋糕的种类以及所用烤箱的具体状况而定，这就需要个人灵活掌握了，哈。
不同规格的烤盘转换，同样可以采用该方式，求得烤盘的底部比例数据，由于烤盘种类繁多，因此没有提供详细数据表，需要自行推算得出。
转换不同大小的派时，派馅的份量可以直接参照蛋糕圆模的换算表格来调整，而派皮的份量则需先将尺寸增加一寸，然后再进行换算。举例来说，若将一个6寸的派改造成9寸的，其馅料的用量应乘以2.25倍，而派皮的用量则需先按7寸改造成10寸，接着查表得知应乘以2.04倍。
条件都已成熟只欠关键一步，我已掌握相关知识，所需模具也已购入，现在需要你亲自来施展厨艺了。