这款蛋糕味道清新宜人，能够满足不同食客的口味偏好。制作原料并不复杂，制作过程也相对容易掌握。里面包含了滋味甘美的樱桃、芬芳馥郁的奶油、浓郁醇厚的巧克力以及芬芳宜人的樱桃酒，品尝之后，让人久久难以忘怀。如果您感兴趣的话，不妨自己动手制作一番。
樱桃黑森林蛋糕
（15cm）
- 食材 -
樱桃糖浆
酸樱桃罐头 1罐丨砂糖 25g丨樱桃白兰地 1汤匙
巧克力蛋糕
甜巧克力 100g丨无盐黄油 20g丨鸡蛋 2个
砂糖 60g丨蛋糕粉 50g丨可可粉 10g
奶油
鲜奶油 200ml丨砂糖 1g丨樱桃白兰地 1茶匙
- 做法 -
把一罐酸樱桃罐头往奶锅里倒，放进25克糖，用小火煮开，沸腾后继续煮。
烹煮持续十分钟，接着投入半杯樱桃白兰地，充分融合之后，再将其注入准备好的容器，静置过夜。
把50克甜巧克力用工具磨成细小的颗粒，盖好盖子，放进冰箱里面冷却。另外50克甜巧克力切成小块，放到容器中，加上20克无盐黄油，用微波设备加热，拿出来之后，把它搅拌均匀。
将两个蛋的内部分别取出，其中一部分是透明的液体，另一部分是深色的液体，用机器快速搅动透明的液体，使其变得蓬松，然后分几次把六十克甜味晶体加进去，继续搅动，直到变得非常坚实。
5、加入2个蛋黄，搅拌混合；
用细网筛下五十克蛋糕粉，再筛十克可可粉，轻轻搅动二十到三十下。取一勺面糊放入巧克力容器中央，搅拌均匀，再倒回面糊里，再次搅动二十到三十下，直到混合均匀。
在直径15厘米的带底圆形模具里，先铺上烘焙油纸，接着注入面糊，用工具将表层拍平，然后送入已经调整到170度温度的烤箱，持续烤制大约25分钟到30分钟。待烘烤完成，把蛋糕移到支架上让它慢慢降温。
8、将樱桃糖浆用细漏网过滤掉多余的水分，放一边；
把冷却的巧克力蛋糕脱掉烘焙的衬纸，用锯齿状的刀具切成两片，每片厚度为一厘米半。
碗里先倒入200毫升鲜奶油，再掺入18克糖，随后置于冰块之中，借助电动打蛋器搅动，直至体积膨胀到六成，接着掺入一茶匙樱桃白兰地，继续搅拌均匀即可
在盘子里面放一块巧克力蛋糕，然后刷上一层樱桃糖浆，接着涂抹上奶油，再放上樱桃，最后铺满奶油。
另一块巧克力蛋糕的两面都要淋上调制的樱桃酱汁，蛋糕的上表面和边缘要涂抹一层奶油，并且将其抹得平滑均匀。
把奶油涂抹在蛋糕的上表面，排成环形，点缀上一些鲜果，在核心区域铺一层可可碎，蛋糕的边沿也散落着可可碎；
多余的巧克力蛋糕也能变成一道精致的小点心。先在杯子里放些碎蛋糕，接着挤上一层奶油，然后又放一点蛋糕，再刷上樱桃酱汁，铺上一层奶油，放几颗樱桃，再挤些奶油，最后撒上可可碎粒就完成了。
15、成品图~
16、享受美食！
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