现在生活节奏很快，尤其是城市里的上班族，能自主安排的时间不多，常常不得不通过订购餐食来处理用餐需求。外卖服务让生活方便了不少，但它的缺点同样明显。首先，健康方面需要关注，尽管管理越来越规范，偶尔还是会出现不符合标准的情况。即便挑选了合规的商家，过多的油脂和调味品也经常难以避免。
因此，一说到送餐上门，许多人认为“外购饮食”难以维持身体健康。其实这未必如此，只要掌握好“挑选外卖”的方法，外购也能找到符合自身健康需求的食品，既便利了日常生活，又不会对健康造成负担，至少有助于实现瘦身塑体的目的。那么，我们今天就从健康、营养、科学的角度出发，协助大家掌握点外卖的恰当方式。
首先谈谈西式快餐，这类食品往往深受年轻人喜爱，诸如比萨、汉堡、炸薯条、炸鸡翅以及汽水等饮料，吃起来确实令人满足，然而单是这一餐所含的热量就相当可观。以麦当劳的香辣鸡腿堡套餐为例，其中包含一个汉堡（643卡路里）、一包中等尺寸薯条（280卡路里）和一杯中等尺寸可乐（180卡路里），总热量达到1103卡路里，大致相当于七碗米饭所提供的热量。西式快餐的卡路里含量很大，而且缺少绿色蔬菜，营养分配很不合理。偶尔吃一点问题不大，要是经常吃，肯定会增加发胖、三高等健康风险。不过这并不意味着我们要完全停止享用西式快餐。
要是偏爱西式快餐，可以尝试冷餐三明治、带果物和沙拉之类的。不过，挑选这些食品也有门道，拿赛百味来说：凡是到过赛百味的人，都清楚三明治能够自主挑选面包和夹料。推荐以全麦面包作为主食，它富含粗纤维，有助于消化，可以选择这种类型的食物。对于肉类，可以挑选一些蛋白质含量高而脂肪含量较低的选择，比如切片火腿或者烤牛肉，这些肉类更加健康。此外，再搭配一份蔬菜沙拉，这样能够补充人体所需的膳食纤维和维生素。在选择沙拉的时候，可以更加灵活一些，但是有一点需要注意，那就是要使用油醋汁来代替那些热量较高的沙拉酱料，例如干岛酱和蛋黄酱，这样做可以减少摄入的热量，对于午餐外卖来说是一个很好的选择。
再说中式快餐，一般一份中式简餐看起来饭菜齐全，十分丰盛，但若点选以咸鲜辛辣等浓烈味道为主的菜式，常常会不知不觉地激发食欲，导致吃下比平时多很多的食物分量。
尤其是那些菜料混杂的盖碗饭，很容易在不经意间就吃得过饱。因此，建议大家点菜时最好挑选那些食材分开放置、并且味道不太浓烈的菜品。必须指出的是：对于同一种食材的搭配，一定要留意数量的把握。
例如富含碳水化合物的土豆、红薯、莲藕、芋头等食物与米饭搭配时，需要运用恰当方法控制食用分量，防止摄入过多碳水化合物。又比如含有丰富蛋白质的鸡蛋和肉类组合，同样要限制食用量，避免蛋白质摄入超标。
另外，采用恰当的进食方式有助于降低能量摄取量：可以将菜肴夹起，置于米饭之上进行按压，利用米饭的吸附作用吸收菜中多余的油分，从而减少脂肪的摄入量。务必留意，已经吸附了过多油脂的米饭部分应避免食用。倘若难以寻觅口味偏淡的菜品，可在用餐时备上一杯温开水，将菜肴夹起在温水中进行短暂的涮洗和甩动，借此去除附着在表面的浮油。
日常运送过程中会出现状况，常常收到时，新鲜蔬菜已经存放过久，导致色泽和风味不佳，若希望品尝更鲜嫩、味道更佳的蔬菜，可以挑选类似大拌菜的即食类食材，或者选择西兰花、菜花、荷兰豆、豌豆、青豆、秋实、芦笋、胡萝卜、茭白、青椒、彩椒等这类较为耐储存的蔬菜品种。
在挑选主食时，应避免食用需要经过复杂烹饪的食品，例如烙制的饼类、带馅的饼以及经过炒制的米饭和面条，这类食物往往含有较高的油脂和盐分。相比之下，杂粮饭、蒸制的窝头和杂粮馒头是更为健康的选择。若能搭配红薯、山药或玉米这类无需额外加工的粗粮，则效果更佳。这些粗粮杂粮富含膳食纤维，能够提供持久的饱腹感，同时热量相对较低，非常适合作为主食食用。综合来看，点餐时应当留意热量总量，菜品方面要追求丰富多样，味道方面务必保持简约且富含营养。依照先前介绍的方法控制食量，便能够科学地选择外卖，同时不知不觉地实现身材的改善。