这家公司从一家管理混乱的国有食品加工厂，逐步成长为本地同类企业中贡献税收最多的私营企业，历经了十五年的时光。企业实现跨越式进步的关键时刻发生在2004年6月14日，在这一天，老鼎丰完成了从国有体制到民营股份体制的转型。
历经百载锤炼，仅用十五年便取得长足进步，2019年6月14日，正值老鼎丰改革十五周年，一份展示全方位成就的记录单显得十分突出，
中式糕点省内市场份额超过50%，月饼销量东北地区领先；
拥有东北地区最大的烘焙食品产业基地；
年销售额达到2.6亿元，累计纳税2.3亿元；
品牌增值逾百倍
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老鼎丰糕点厂创建于一九一一年，“老鼎丰”品牌名称系乾隆皇帝南巡期间特别授予，曾作为皇室御用食品，被商务部列为首批“中华老字号”品牌。乾隆皇帝的恩赐、糕点行业的翘楚、百年来对品质的执着追求，共同构成了老鼎丰品牌的精髓。
凭借风味赢得赞誉，依靠品质赢得市场 “老鼎丰”在业内以选用上等食材而著称，公司内部一直流传着这样一句话“老鼎丰味道出众，没有诀窍，全部采用优质原料。所有糕点都只使用白糖，完全不含糖精，食用油选用了东北大豆油品牌，松子即使价格高达一吨二十几万元也毫不犹豫购入，玫瑰花酱必须亲自酿造，枣泥需要亲手炒制，绝对禁止添加任何化学成分，并且，老鼎丰传统的制作流程每一环节都完整保留。“老鼎丰”坚持传统风味，对老手艺和原料标准十分严格——选用天津青梅、杭州金钱橘、河北大枣、福建瓜条、山东果脯等，这些材料都由专人按固定时间采购，随后自行加工月饼配料。即便从河北精心挑选回来的大枣，入库后仍需仔细筛选，才能用于制作枣泥馅料。
老鼎丰因此先后获得“AAA级信用企业”的企业信用评级、“中国烘焙行业十大品牌”的称号、“中国月饼十强企业”的荣誉、“中国改革开放四十周年焙烤食品糖制品产业杰出企业”的表彰，并且担任了“哈尔滨市红肠食品产业协会副会长单位”。它一方面稳固了原有的市场地位，另一方面，2013年推出的红肠和熟食产品线，每年销售额提升超过百分之五十，成为了“哈尔滨红肠”的标杆。该品牌下的冰淇淋类商品，不断拓展销售途径，借助网络平台进行宣传推广，成功打造出广受欢迎的热销产品，其产品销往北京、上海、南京、西安、深圳、三亚、长沙、唐山、大连、沈阳等多个城市。
陈旧思想革新，老品牌增值 经过调整，“老鼎丰”完全走向市场化，其发展蓝图是要让老鼎丰食品彰显生态友好、制作精妙的传统韵味，兼具南方韵味，兼具北方特色；要拓展糕点类食品、速冻食品、熏制熟食产品、快捷方便食品，提升生产与销售量，构建集新品创造、制造、分销于一体的产业体系，最终成长为综合性食品企业。
过去，这家以“前店后厂”模式运营、需轻叩柜台方能获接待的作坊，如今已蜕变为由经验丰富的职业管理者掌舵的企业，旗下配备着遍及全国主要销售区域的采购力量，设有充满活力的新产品研制小组，设有严格把控品质的首席监督官，并且已拓展出向食品生产源头迈进的生产基地。现在老鼎丰，建有一个占地九万平方米的标准化工业园区，设有九个采用现代化自动设备的制造车间，公司有八百多名工作人员，建立了五十多家自有品牌店铺，进入了超过一百五十家国际连锁和地方大型超市，有二百多家国内经销商，并且开通了多个网络电商平台进行销售。坚持旧有习俗,采用先进装置,研制全新商品,转型后的“老鼎丰”展现出无限活力,产品获得了质量体系认证,通过了食品安全管理认证。
用良知回应关爱，以担当回应托付 诚实经营在老字号家族里代代延续。老鼎丰在本地食品领域率先倡导行业自律，坚决抵制粗制滥造、虚以充真现象，率先向顾客开放生产场地、制作场所、货物存放处，勇于让从物资选购、制作、存放、分发等所有环节接受社会各方审视。老鼎丰多年来热心投身社会公益，曾为延寿县富源村捐资建设桥梁，为巴彦县黑山镇明山村扶贫养猪计划提供资金援助，加入2013年同江抗洪救灾行动，持续每年探望敬老院无依无靠的老人和儿童福利院的小朋友们，在农历八月十五期间关怀社区独居老人以及低收入群体，与省教育厅高校部门一同探望全市各大高校假期留校的贫困学子，还参与了“夏日送清凉”“爱心送考”“冬日送温暖”等一系列慈善活动，借此表达回馈社会的真挚情感与责任担当。15年来，老鼎丰累计捐资、捐物近3000万元。
历史悠久的老品牌，传承的经典风味，蕴含深厚的顾客情谊 改革开放十五周年纪念，老鼎丰更加注重与顾客的交流互动，特意把庆祝活动放在哈尔滨市内五十多家自有门店举行，六月十四日当天店铺里的中式点心、熏肉、熟食、冰棒、西式糕点全部半价出售。员工们表示：卖得越广亏损越严重。顾客们却说：这算是实实在在的优惠、真心的回馈！
老鼎丰享有广泛赞誉，其知名度源于民众间的持续称赞。昔日宣传口号深入人心，得益于大众自发传播。人们谈论的焦点，从单纯的产品美味，转变为对组织公益行为的认可。公司经历转型，坚守根本宗旨，这构成了其蓬勃发展的核心动力。
“老鼎丰”是历史悠久的品牌，一直继承古法，又不断开拓新思路，持续进步，在坚持旧有模式和新式做法的权衡中，寻得了理想的平衡，经过十五年的改造，实力不断积累，从昔日的普通店铺，实现了巨大的跨越，现在是一家拥有顶尖管理人才、先进制造设施，从事规模化产业的创新型公司。
老鼎丰，这家传承百年的品牌，在当代企业发展的进程中，展现出盎然生机，事业日益兴旺发达……