手抓饼面的做法有哪些？
经常面带微笑，气色会显得很好看，保持七八分饱的状态，人不容易衰老，遇到朋友不要询问如何留住青春，心态平和宁静比吃补品更有益，那些身体健康并且寿命长久的人，他们在保养身体方面都有自己独特的经验，如果忽视保养身体，会给今后的生活埋下不幸的隐患，有没有更科学的饮食调养方式呢，下面是养生频道编辑人员搜集编排的“手抓饼面的制作方法有哪些”，供各位参考，希望大家也能推荐给其他人
如今不少美食聚集地、节庆活动场所以及校园周边，常见各式小吃摊档，售卖煎饼果子、蛋饼果子、馍夹肉等食品。人们口味各异，有人偏爱蛋饼果子，有人则钟情于馍夹肉。我个人反倒格外喜欢蛋饼果子，它蕴含着校园生活的气息，也勾起许多青春回忆。制作蛋饼果子并不复杂，即便烹饪经验匮乏，稍加练习也能掌握。
第一种
主料：小麦面粉250克
调料：植物油50克,盐3克
台岛手抓饼的做法：
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;
接下来掺入凉水，反复捶打直至面团成型，工作台面上撒些干粉，再继续操作让面团质地变得细腻；m.Ys630.CoM
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;
将长条卷曲，旋转成圆形状，面团放置十分钟，然后压平。
小火使平底锅受热，将饼置于锅上，用中火进行烤制，期间要持续拍打并按压饼的表面。
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
第二种
工具原料：
主料：面粉、食用油、水
配料：盐、鸡精
步骤
面粉先放进盆里，把里面的小颗粒弄碎，接着往里面加22.5克水，搅拌形成小疙瘩。再往里头放2克食用油，揉成面团，然后让它休息20分钟。
面团分成两个部分，把其中一个部分用擀面杖压成薄饼状，在薄饼上涂上一层油。
3.把面饼像叠扇子一样叠起;从一边卷起面团，边卷边拉长。
将面团卷起后，展开成圆形薄饼，放进电饭锅，启动煮饭功能，在面饼两面煎至呈现浅黄色时即可。
经过个人钻研，确定了最适合初学者且适合家庭制作的手抓饼配方，希望各位都能轻松掌握。这种饼适合做早餐，可以卷着凉拌菜、熏肉、香肠等，吃起来味道非常好。要是觉得饼有点硬，也可以搭配豆浆、果汁、牛奶等饮料。希望大家都能学会做手抓饼。
相关知识
香蕉手抓饼做法有哪些？
香蕉手抓饼味道相当不错，香蕉的香甜和手抓饼的酥软相互融合，这种组合非常吸引人，很多人都不由自主地想吃，其实掌握了制作方法，还可以加入些青菜鸡蛋，或是培根之类的食材来搭配。
一、材料
手抓饼皮1张(约能做3个香焦派)，鸡蛋1颗，香焦半根
做法
饼皮放置片刻恢复柔软，然后借助刀具将其分割成三等份，每一段在靠近底部的位置横向切三道切口，具体形状参考附图。
2、香香蕉去皮切片。鸡蛋打散待用。
香蕉片放在饼皮未切割的那一面，涂抹上蛋液。将切割过的饼皮朝上折叠，覆盖住香蕉片，用勺子背轻轻压实边缘。再次涂抹蛋液。剩余的两张饼皮也采用相同步骤完成。
烤箱调至150度进行预热，烤模铺上锡箔纸，把制作完成的派放入烤模，送入烤箱内部。调至130度模式继续烤制大约十分钟，随后将温度调回150度，待表面色泽变深即可取出。由于各家烤箱的型号差异，其加热效果也会有所不同，因此建议在烘烤期间密切留意情况。
二、口味搭配
能够和多种蔬菜组合,比如腌肉、蛋饼和青叶等,像青叶蛋饼、油煎蛋热肠蛋饼、香草蛋饼、甜酸酱蛋饼、番茄酱蛋饼、京味儿蛋饼、凉拌青叶蛋饼、凤梨蛋饼。
可以和酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料混合使用。
食材包括粮心香肠,藤椒鸡排,牛肉饼,里脊肉排,猪肉叉烧,培根,鸡蛋,生菜,番茄。
黄油手抓饼的做法有哪些？
自制黄油手抓饼，首先要知道材料如何备齐，特别是火候控制，这是很关键的，否则饼容易变得又硬又焦，下面是详细的做法说明。
一、材料
面粉：500克;
黄油：30克; 食盐：3克; 细香葱：3棵;
黄油香葱手抓饼的做法
1将面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团
2黄油在室温下软化
面团展开成片状，铺平，均匀散布食盐，再次压平，涂抹融化的油脂，分布均匀，再撒上葱花
4折叠包好，擀成薄饼
5不粘锅放少许黄油，将饼烙至两面金黄
6稍冷却后，用手从外往里挤压，抓散装盘即可
二、手抓饼制作方法:
一公斤面粉，十到十五克盐，十到二十克泡打粉，十克五香粉，五十克葱花，二十五克猪油或者起酥油，四百克开水，一百五十克凉水。
1、500克面粉与泡多源干拌均匀。
2、盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。
先把两种面粉混合均匀，接着掺入冷水开始和面，放置进行发酵，时长控制在二十分钟到五十分钟之间，等面团温度降低，把它分割成若干长条，然后将其压成扁平的面片，面片上涂抹上猪油，再撒上五香调料和葱花，随后将面片层层堆叠，接着卷起几圈，静置十分钟后，用工具将其压成圆形，最后放到锅中烘烤至熟透，取出后在饼中间划开一道口，把它抖开即可享用。
手抓饼的做法
手抓饼一度遍布街巷，摊点随处可见，生意异常兴隆。这种饼口感酥脆，可按个人口味添加多种配料，吃起来香酥可口，让人难以忘怀。现在就为大家介绍手抓饼的制作方法，在家中自制不仅方便，还能确保食品卫生安全。若有兴趣掌握制作技巧，不妨跟随我们继续学习。
手抓饼的营养价值
这张薄饼看似不大，其内部成分却十分丰富，确实具备显著的健康益处。它有助于减轻某些女性在特定时期的身体不适，对于患有特定足部问题的人来说，是相当适宜的食品，同样，那些平时容易疲惫、出汗较多的人，也可以选择食用它。作为常见的粮食制品，这种饼非常容易被身体吸收，并且对促进肠道功能的正常运作有积极作用。手抓饼主要原料是小麦，这种饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，经常食用有助于改善消化功能。
手抓饼的做法
方法一
先取出已经做好的手抓饼，撕掉包装膜，放在一边。接着把平底锅加热，把手抓饼放入锅中，用中小火，不断翻转，直到饼体鼓起，两面都变成金黄色，再用筷子从外向内轻轻拍打。直到手抓饼变得松软，可以搭配番茄酱、黑胡椒酱或沙拉酱，再放上鸡蛋、火腿、培根和蔬菜，这样吃味道会更好。
方法二
先取适量面粉，置于适宜容器内，倒入适量沸水，边倒边搅拌，随后掺入适量凉水，将其揉合成团，在操作台上铺些面粉，继续揉制，直至面团质地均匀，用保鲜膜包裹，静置半小时。面团压成片状，涂抹油，撒入盐，将其折叠成长条形，像扇子一样卷曲，盘绕成圆形，静置十分钟，再压平。平底锅加热，放入饼，用中火煎制，两面变黄即可。煎好后，可搭配蔬菜和肉类食用，再淋上个人喜欢的调料，十分美味。
手抓饼的宜忌人群
什么人适合吃手抓饼呢?
多数人都可以食用，那么哪些人不宜食用呢？消化系统较弱者最好避免食用手抓饼，孕妇和经常性腹泻者也应不吃或适量食用，因为他们需要饮食清淡，而减肥期间的人也不适合食用，因为手抓饼含油量较高，而且热量也很丰富。
手抓饼的配方
先准备好足量的强力粉，动物油，禽蛋，叶菜，熏肉，调味盐，增味剂，将强力粉置于容器内，掺入禽蛋，动物油，清水，和成面团静置十五分钟待用。取出面团，搓成细条，压成扁片，涂抹油脂，折叠一次，再涂抹两次油脂，再折叠成扁片，拉长条形，盘绕成圆环，用擀具压成圆盘状，置入锅中煎至两面呈深黄色，随后将熏肉投入煎锅中煎熟。做好的手抓饼卷上培根和生菜，还有酱料非常的不错。
手抓饼是发面吗
制作手抓饼需要用到发酵面团，先准备好适量的面粉放在干净的容器里，然后加入适量的温水，用手揉捏成面团，静置发酵大约30分钟，接着在操作台上撒上面粉，用力揉搓面团几分钟，将葱清洗干净后切成碎末，再将盐，五香粉，香油与面团混合均匀进行腌制，把面团分成两份，然后分别擀成圆形面饼，擀的时候要尽量薄，在面饼上均匀撒上葱花。用刀具在面饼上划出若干细纹，注意不要切断，然后从一端开始卷起，形成细长卷状。接着从另一端继续卷，将其塑造成团状。卷好后轻轻压扁，再用手掌将其拍成圆形。在平底锅中倒入适量食用油，将面饼放入锅中，两面煎至呈现金黄色。用竹筷插入饼身中央，将内部搅松，使其呈现蓬松状态。
手抓饼是荤油吗
手抓饼一般来说用的是猪油。
吃手抓饼上火吗
适量享用手抓饼不会引发上火症状，倘若过量摄入过于油腻的食物，则存在引发上火的可能性，一旦出现上火状况，应当减少食用量，优先选择食用一些口味清淡的瓜果蔬菜。
怀孕可以吃手抓饼吗
怀孕期间可以食用手抓饼，这种食物含有小麦粉，因此具备一定的营养价值。小麦的益处十分显著，里面蕴含的b族维生素和矿物质含量很高，可以显著提升人的食欲，帮助肠道消化，还能加速身体的新陈代谢过程，我们在制作手抓饼时，常会添加鸡蛋、火腿、培根、肉松等食材，这些食材同样富含营养，适量食用能让人体获取多种必需物质，对于孕妇而言也是有益的，不过需要留意的是孕妇应避免过多摄入高脂肪食物，因此手抓饼虽可食用，但不宜多吃。
吃手抓饼时，最好亲自制作，避免购买街边小贩的产品，由于他们的原料质量不高，加工过程也不够干净。孕妇食用后可能会引发腹泻，此外，手抓饼的卡路里含量较大，容易造成孕期体重增加，因此孕妇需控制食用量。怀孕期间的女性食用手抓饼时，不宜过多添加辣椒，以防身体出现燥热症状，这样可能会妨碍胎儿的健康成长，同时，如果消化系统功能较弱，最好不吃，否则容易引发消化不良的不良反应。
这里提供一些手抓饼的基本信息，我们能够在家里亲手制作手抓饼，完全没有必要去街边购买，因为那些地方的饼很不干净，食用后很容易引发细菌性肠胃炎或者出现其他不良反应，自制的产品则让人更加安心，并且在家中还能搭配其他佐料，这样品尝起来更加丰富，口感既酥脆又美味。
手抓饼的做法及配方有哪些？
实际上在街道巷弄里，我们时常能见到手抓饼，手抓饼的口感和风味其实各有差异，因为制作时可以加入个人偏好的佐料，接下来要说明的是咖喱手抓饼，以及一些家常的烹饪技巧。
一、咖喱手抓饼的做法
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；
2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5、错着交叉叠上；
6、团起圆饼状，按扁，再擀开；
7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
特点：甜香可口，金黄酥脆。
二、家庭做法
材料：
1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量
选用猪油，或者色拉油，或者葵花籽油，都是可以的，用六勺量取，猪油味道更香浓，色拉油和葵花籽油也都可以使用
辅料：
两个鸡蛋，两片火腿，两片培根，两片生菜，二十克番茄酱，二十克色拉酱，二十克香辣酱。
制作过程与步骤
把面粉倒进容器，掺入温开水，一边掺一边搅拌，搅和成絮状，再掺水搓成面团，工作台面铺上干面粉，接着揉面直到表面平整，接着用食物膜包裹，放置半小时左右
2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油；
面皮要像对折的扇子那样卷曲成细长的条状，这个细长的条状要旋转着卷成圆形，面团需要静放十分钟，等它稍微松弛之后再把它压平。
接下来，锅子倒入少许油，用微火温热，把饼放进锅里，采用中温煎制，期间需要不断按压和压扁饼的表面，当一面煎得颜色变黄时，立刻翻面继续煎另一面。（必须根据饼的尺寸和厚度来调节火力）。
煎制完成之后，能够借助两根压面工具将其压散，也可以采用刮具进行整理，具体方法依照个人偏好，如此手抓饼便制作成功了。
手抓饼面步骤做法有哪些呢？
北方面食中，饼类食品是一种典型代表，饼的口感丰富多样，可依据个人喜好挑选不同的调料和内馅。手抓饼作为广受欢迎的面点，深受大众喜爱，主要得益于其食用便捷且风味独特。在北方，这种饼常常出现在每家每户的餐桌上，制作过程十分简便，只需几个基本步骤就能完成一道美味的手抓饼。接下来请关注手抓饼制作流程的介绍，愿各位对烹饪感兴趣的美食家们能够掌握。
做法一：
1、取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团
2、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。
3、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。
4、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。
先前，需把黄油置入容器内，使其变得松软。倘若未能及时化开，可将小碟浸入温水中，迅速化开。待黄油松软后，要将其平整地涂抹在面饼上。
随后把涂抹了油脂的糕点，类似对折扇面那样，折叠成细长的条状，接着将其缠绕成球形的形状。随后把球形面团覆盖上防潮膜，置入冷冻设备中冷藏两到三小时。
从冷藏箱里取出面团，压成薄饼状，然后用食品膜包裹，送回冷冻设备，需要时随时取出来，放在加热铁板上烘烤，搭配鸡蛋、叶菜、番茄糊等配料，味道相当可口。
做法二：
面粉先倒入容器当中，接着兑入适量冷水或热水，充分混合均匀，然后反复搓揉直至形成面团，持续操作直到面团质地细腻且表面平整，再用食品膜将其严密包裹，静置大约半点钟，接着把面团分割成若干小份，取一份小面团压扁成大片状，涂抹薄薄一层食用油，均匀撒上少许盐粒，将面片折叠成扇面形状。
2、一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼。
面团先卷起来，接着压平，再展开成大约两厘米厚的形状，随后放置十分钟。
接着在锅底倒入少许油，用微火使锅热起来，然后把面饼放进锅里，用中火进行煎制，期间需要不断按压和拍打面饼的表面，当一面煎至金黄色时，再翻面继续煎另一面，注意要依据面饼的尺寸和厚度来调节火力强度，煎制完成之后，可以用两根擀面杖敲打使其松散，或者用锅铲稍微铲一下，具体方法可以根据个人喜好来选择。
5、烙至好了的手抓饼就可以食用了。
手抓饼饼胚的做法
我们平时享用的手抓饼都是店家现成的，若要在家里制作，通常需要从商店买来预先加工好的材料，真正能买到未经加工的手抓饼的人其实很少，手抓饼的饼皮主要用到的是面粉，温水和味精，还有食盐，在制作时必须先和面，并且制作各个环节都要小心谨慎。
主料
面粉:500克
温水:30克
鸡精:5克
盐:5克
植物油:20克
大葱:一根
辅料
植物油:40克
黄油:40克
烹饪步骤
1:备齐用品
2:把鸡精倒入温水里搅拌均匀
3:切大葱，随意切就行
4:油倒入锅里开小火，加热
5:油温起来后倒入大葱
6:翻炒出香味后关火
7:用滤网滤出大葱，油备用
8:面粉倒入面包机桶
9:倒入搅拌好的鸡精温水
10:放盐，开始开面包机，按和面功能键
11:搅拌至棉絮状
12:倒入葱油，继续搅拌和面
13:面团和好后从面包机中取出，手揉一分钟
14:盖上盖子饧面20分钟
15:面饧好后，揉至光滑
16:面团分割成8份，揉成面团，用保鲜膜盖好，饧面半小时
17:黄油放入微波炉，微波加热30秒，至黄油完全化开
18:一碗是植物油，一碗化开的黄油
19:硅胶垫上先抹一层植物油
20:拿一个面团用擀面杖擀的薄薄的，越薄越好，薄到透明
21:在擀好的皮上面先刷一层黄油
22:黄油刷好后再刷一层植物油
23:抓起面皮一侧，轻轻抖一下，然后像折扇子一样起来
24:面皮折好后，从一头开始卷，一直卷到最后
25:基本成型
26:用保鲜袋包好后放入冰箱冷冻5到8分钟
从冷冻环境中取出已经冷冻完成的面团，将其压扁成圆形片状，随后可以直接将其放入冰箱继续冷冻保存，等到第二天早上制作早餐时使用，既省时又便利
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