通讯员 詹鸥
最近，在武汉市硚口区，武汉欧米奇西点西餐学院举办了一场新专业的启动仪式，推出了四个创业相关的专业方向，包括可移动的面包售卖车、可流动的早餐售卖车、咖啡饮品零售店以及西点烘焙零售店，其中投入资金最少的一种创业模式只需要三千元。
新专业发布会现场
据消息，该校近些年着重提倡、辅助学生开创事业，促使学生从只学习实际本领，转变为掌握独立创业的本领。在硚口区各机构的协助下，该校已经构成包含教学、品牌许可、执照申请等环节的“一站式”创业专门服务，给学员带来多样创业途径，使创业慢慢变成该校职教学生的一种风气。
学校里的模拟西点门店
一辆面包车，引出学员创业热情
我们每天傍晚都在学校周边的凯德广场设摊售卖面包点心，没过多久，光顾摊位的熟客就累积了数百人。据武汉欧米奇西点西餐学院的西点讲师彭振新讲，出摊通常由一位师傅带领三位学徒，开着流动售货车前往设点位置，待把防雨棚支好，把桌椅商品陈列有序，就能正式开张。每逢摆摊，总有众多民众排队选购各式糕点，单日收入最高能达1500元。
学员学习面包甜品生产
这项流动售卖活动点燃了该校学员的创业热忱，参与跟随售卖车进行售卖的机遇变得极其稀缺，学员们排队等候时间漫长，即便如此，仍有一些学员打算模仿这种模式自行创业。
数月试验之后，依托流动售货车形成的“流动面包车”创业方向出现了，参与者能够掌握摊位车运营的全部技巧，并且独立开展商业活动，开办费用大约两三万元。另外，还有流动早餐车创业方向可供挑选，这种创业模式只需要一个手推车，花费能够压缩到几千元。
武汉欧米奇西点西餐学校的移动摆摊车
学校相关人士透露，新开设的四个创业学科都是根据学员反馈设立的。各个学科提供从几千元到几十万元的创业计划供选择，可以满足学员们多样化的创业期望。九月下旬，这四个创业学科将开始正式授课。
西点师学摄影，适应创业新形势
根据掌握的信息，这次公布的四个创业学科的教学安排里，实际操作能力的培养占了百分之六十的比重，其余的课程则着重于创业活动期间必要的学习内容和实践经验。和常规的职业教学技能训练相比，这四个创业学科的课程安排有了显著的不同。
咖啡饮品专门店的开业培训周期与西点烘焙专门店的开业培训周期相同，都是2到3个月，期间需要安排2周时间专门练习摄影技术，西点师和饮品师不仅要掌握西点、饮料的制作方法，还要熟悉西点、饮料的拍摄技巧。
该单位负责人透露，线上销售途径，例如外卖平台，具有关键作用，而精美的图片和影像资料更能激发消费者的购买兴趣，制作出吸引人的产品展示，已经成为创业人士必须掌握的能力，除了实体店铺的运营方法，课程还会详细阐述如何在各大外卖网站完成注册、吸引顾客、开展业务的具体措施，帮助创业者达成线上线下双重发展目标。
邓欣辰今年刚年满十八岁，在武汉欧米奇西点西餐学院已经学习了好几个月，最近刚结束西点烘焙课程，这几天又回到学校里的饮品店进行实习工作。她在这里能够熟练地处理顾客订单，精心调制各种饮品，并热情地引导外卖配送人员来取餐，表现得就像一位真正的店铺管理者。“学校不仅课堂上讲授创业相关的理论，创业实践基地也确实通过外卖平台承接业务，让我们获得了宝贵的实际操作经验。邓欣辰表示，经过数月钻研，他已具备毕业后开办一家饮品铺并且能够顺利运营的信心。
赖海勇（右）介绍移动摆摊车
学校试错，助力学员“一站式”创业
武汉欧米奇西点西餐学院的校长赖海勇谈到，学员在学校掌握西点烘焙等本领后，常规的去向是进入各类店铺任职，说到底还是为他人服务。自行创业则能让学员将所学技艺运用在自己身上，从而实现更大的意义。为了帮助学员减轻创业的压力、降低探索过程中的损失，这次新开设的创业学科能够提供从学习到经营的全流程个性化服务，让学员的创业愿望得以顺利达成。
该校致力于实现便捷服务，自行承担了多数尝试代价，包括开设实体店积累经营心得，耗费数月时间摆摊测试新创业模式，在工商部门指导下掌握证照申请全部环节，逐一克服创业挑战，总结出成熟方案，可供学员直接应用。
此外，学校创立的“茉荔”品牌及其包装设计理念，创业学员能够无偿采用，学校积攒的客户信息也向创业学员无偿提供，实现了从技术培训到独立运营的全方位扶持，为学员的就业与创业开辟了更广阔的途径。