在大纵湖欣赏湖光山色，品尝湖区特产美味。为充分开发湖产资源，围绕大纵湖特色美食塑造品牌形象，增强美食商业区的独特优势、市场竞争力和地方号召力，4月28日，江苏盐城举办“来盐城大纵湖享正宗湖鲜以及盐城大纵湖湖鲜美食街区正式开业”活动启动。
近些年，盐都区发起了整体旅游进步的号召，争取绿色节能的进步道路，以争取成为国家级整体旅游示范区为方向，努力建设“中心引领、几条长路连接、整个区域都包含”的大自然文化环境，全力营造一个融合“旅游放松、文化参观、农家风味、乡村悠闲、自然游玩”的休闲地方。
每一步都体现品质，每一个站点都带来品尝，沿途的佳肴与风光相互辉映，这是盐都文化旅业持续努力的目标。盐都的饮食风尚，源于湖沼水乡的美食传统历史悠久，由于湖泊里的水非常纯净，水生植物生长繁茂，河螺、鱼类、虾类以及螃蟹等生物种类多。
大纵湖湖鲜美食街落成启用，将为盐都西乡旅游餐饮产业经济增添强大活力。盐都区人民政府副区长周昉谈道，会将此次湖鲜美食街启用作为新的开端，坚持“以民为先”的原则，加强管理、提升服务，继承并发展湖鲜美食文化，力求把美食街建设成为盐城西乡的美食、文化、旅游展示平台。
大纵湖旅游度假区党工委书记、主任冯林宏发表讲话时表示，自去年九月起，该度假区遵循“三项侧重三项强化”的工作方针，着力履行核心职责，着力建设大纵湖餐饮美食文化，着力拓展大纵湖餐饮美食产业，将餐饮美食产业作为促进旅游产业发展的关键环节，精心规划了一条以湖鲜为特色、兼具传统与现代元素，充满生态自然气息及生活烟火气的湖鲜美食聚集区。
这条美食街目前聚集了七十多家不同类型的店铺，其中三十多家主打地方特色小吃，每家店都专注于某一种产品，展现出独特的风味，使游客在感受里下河水乡的独特饮食文化时，能够充分体验市井生活的热闹，以及整条街道的繁华景象。我们计划重点发展“旅游与美食”相结合的经济模式，关注民众的实际需求，推动消费水平的提升，为度假区打造出高品质的美食体验，让大纵湖成为一个充满风味的旅游目的地。冯林宏这样表示。
听说，4月20日早上，全市各饭店、餐饮企业的员工，以及机关、企事业单位食堂、农家乐等地的参赛者，打破常规、勇于尝试，制作出许多湖鲜佳肴，充分展现了盐都西乡的风土人情，将盐都地方特色和湖鲜风味完美结合在一起。
那天，盐城市商务局的贾子农副局长宣布了关于“东晋水城”杯湖鲜菜烹饪大赛的奖励决定，同时举行了颁奖活动，一共有二十五家饭店和参赛者分别得到了集体荣誉奖、最高特别奖、以及“盐城十佳湖鲜名菜”等荣誉名称。
根据掌握的信息，这次活动主办方是盐都区人民政府，执行单位是大纵湖旅游度假区，以及盐都区文广旅局和大纵湖文旅集团，同时还有盐城市烹饪行业协会参与，盐城市餐饮行业工会联合会也提供了支持。