糯米红枣是江浙一带酒家茶肆中常见的佐餐凉菜，它也被称作“甜心软”。这种点心主要选用红枣、糯米粉、清水和白糖，通过蒸制手法完成制作。红枣含有丰富营养素，其维C含量在水果中极为突出，被誉为“维C之冠”~此外红枣补气养血、宁心安神的效果广为人知，特别适合女性和长者~虽然看似费事，但家庭制作只需十分钟左右，既可作菜也可当点心。
今天我们就来学习制作香甜好吃的“心太软”。
准备食材：红枣，糯米，牛奶，白糖
做法步骤：
红枣洗净，用清水浸泡20分钟，泡发
把白糖和牛奶倒进放有糯米粉的容器里，混合均匀揉成团块，然后放置一边静置二十分钟
3.将醒好的面条揉成和红枣大小相同的小剂子
4.将泡发的红枣捞出，切开取出里面的红枣核
5.把糯米团放在红枣里
6.放到锅中，中火蒸15分钟，熟了就可以吃了
小贴士：
1、用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。
做枣时越熟越难取核，个人认为先整体去核再将枣分开的方法操作起来不简单，因此先让红枣泡上几个小时，这样再去核就方便许多。
3、这菜一次不可做过量，随吃随做。