2012/2/8 16:18
做法：
准备一个16.5*16.5厘米见方的慕斯模具，将大张报纸连续对折三次，折好的纸条弯折成型后沿着模具内壁围拢固定，接着在纸条内侧再套入一个同样高的烤纸圈，最后用铝箔纸将模具底部包裹严密作为支撑。
2、从冰箱取出的鸡蛋需回室温，高筋粉过筛备用。
鸡蛋弄碎，掺入糖块搅动成浅白色液体，冬季要隔着温热水搅动，液汁每两三秒落下一点，落下时能停留几秒钟。
4、筛入高粉，用橡皮刮刀翻拌均匀无颗粒。
牛奶、蜂蜜、色拉油与抹茶粉相掺，放入微波炉略微加热，调匀之后，逐步掺入4，并反复调匀。
面糊注入容器，于台面稍加拍打，去除内部空隙。先以180度烘烤十分钟，再降至140度继续加热四十分钟。
烤制完成后静置冷却，取下模具，裹上食品膜，将正面朝下置于洁净的碟子上，置入冰箱冷冻一晚，这样吃更可口。享用时，切成细条。