法国圣诞树桩蛋糕的奇妙历史

最近是否留意到众多甜品店都在供应呈树干形态的糕点？该款糕点乃是法国人圣诞节时必享的树桩形圣诞蛋糕，与生蚝、鹅肝及火鸡相似，同属圣诞夜宴中不可或缺的佳肴。

这一习俗的历史可追溯至中世纪时期，确切的起源时间难以考证，不过能够确定的是它源自于原始信仰，并且主要在斯堪的纳维亚地区盛行。在那个年代，人们在冬至时分会举行点燃篝火的活动，以此迎接冬天的到来。各家各户会燃烧巨大的木材来获取温暖，随后家庭成员、亲友以及左邻右舍便会围着火堆汇聚在一起。

十二世纪左右，天主教会采纳了这种习俗，神职人员会在点燃前往木柴上洒圣水，从而让仪式带上基督教的意味，而且火势必须从平安夜持续到主显节，按照习俗，家中年轻女性需用上一根圣诞木的残灰来引燃新的木柴

颇为奇特的是，针对原木的木材挑选并非随意为之。初始阶段，樱桃树和苹果树是应用最为广泛的果树种类。选用这些树种，也预示着来年将会获得大收成。此外，必须在破晓之前采伐木材，同时要用树叶进行装饰。当木材在壁炉中燃烧之际，人们会抛洒酒液和食盐用以驱除邪祟。

不过到了十九世纪，铸铁炉这类更先进的取暖设备逐渐取代了大型壁炉，小尺寸的圆木也慢慢替代了粗壮的原木，人们开始用苔藓来装饰原木，将其作为平安夜以及圣诞用餐时的点缀。

就在那个时刻，一位来自普瓦图-夏朗德地区的法国糕点师选定用糕点替换原木，此后到了1945年，树桩蛋糕才呈现为现今的模样，这种美食原本以海绵蛋糕为基底，表面覆盖奶油，点缀冬青叶作为装饰，而今，这款蛋糕增添了多种变体，包括水果慕斯、巧克力海绵蛋糕、冷冻牛轧糖或提拉米苏等。

今日是圣诞前夜，愿各位得以与亲人欢聚，共享安宁️ 愿诸位圣诞佳节愉快！