枣泥蛋糕属于中式传统糕点，主要原料是低筋面粉和红枣，属于烘焙食品。它的主要成分有鸡蛋、枣泥以及糖分，有些配方还会加入泡打粉或牛奶、蜂蜜等来改善口感。制作时需要将红枣煮熟后去核并制成泥状，再与打发好的蛋糊混合，之后通过烘烤来固定形状。这种蛋糕可以用微波炉或烤箱来制作。
这种点心香气浓郁，口感柔软，表面经常撒着花生碎或水果片做点缀。制作时需要注意，要分阶段搅拌面糊，以维持其轻盈，同时要把握好蛋白打发的状态，还要适当调整烘烤的度数，一般是在160度到180度之间。在家庭制作时，可以根据个人喜好灵活更换甜味剂，或者采用低脂的配方，比如用红糖、甜味剂，或者做无油的版本，这样做出来的成品内部会非常湿润且细腻，既健康又美味。