孩子吃饭困难，确实是许多家庭普遍的困扰。现在不用发愁了！这里分享 8 款可口菜肴的完整制作过程，定能让孩子主动进餐，既健康又美味，各位妈妈快快动手试试吧！
小炒四季豆
食材：
许多四季豆，一些辣椒细丝，少许花椒颗粒，几片蒜片，一勺蚝油，两勺酱油，适量盐，适量味精
做法：
1、四季豆洗净后摘掉两头丝，斜切成丝后洗干净控水。
锅内加油，先下辣椒段、蒜瓣以及花椒一同煸炒，再加入四季豆条，炒至其质地变软且色泽转变，接着注入约半碗水，慢煮片刻。
水分几乎完全蒸发后，加入两份酱油、一份酱油精、适量的盐和味精，充分搅拌，接着倒入半碗水，盖上盖子煮两分钟，然后开大火收汁半分钟，最后放入葱花再次拌匀就可以出锅了。
西兰花炒牛肉
用料有：牛排、西兰花、生抽、蚝油一勺、淀粉一勺、橄榄油一勺、少量盐、少量糖
做法：
牛肉切成块状，拌入两份调味汁料，使味道均匀渗透；接着倒入适量植物油，继续搅拌，静置十分钟以便保持肉质鲜嫩。
西兰花分解成细小部分，用沸水浸泡半分钟（不要让它失去硬度，维持其爽口感），然后取出并水分蒸发干净。
锅内注油，牛肉块炒至变色；投入西兰花，快速拨动；调入一量勺酱油，拌入微量盐分，再掺入少量糖分，混合均匀后即可出锅。
鸡蓉玉米粥
食材有鸡胸肉 150 克，玉米粒 100 克，可以是新鲜的也可以是冷冻的，还有大米 50 克，需要准备一些姜片，适量的盐，少许白胡椒粉，要备好食用油，以及足够的清水
步骤：
处理鸡胸肉：先清洗鸡肉，再切成小丁，然后用刀背敲打使其松软，接着制成肉泥，加入少量盐和白色胡椒粉，充分混合后静置十分钟。
大米要清洗干净，然后用清水泡上十五分钟，让它略微涨大些。
做鸡茸时，先在锅中倒入少量食用油，把切好的姜片在里面煸炒出香味，然后倒入提前调拌好的鸡茸，用工具迅速搅动，直到鸡茸呈现出不同的色泽。
备好玉米，若是新鲜玉米，需先脱去外皮，再把它切成小块；要是冷冻玉米，直接拿出来让它化开就行。
烧粥底：锅放清水，倒下泡好的米粒，等水沸腾后调小火，持续煮上十分钟到十五分钟，看米粒变得松软些。
放入鸡肉茸和玉米粒，将这些食材倒入粥内，接着以小火缓缓煨炖，持续十五分钟到二十分钟，直至粥体变得粘稠，鸡肉茸和玉米粒完全熟透。
调味时，按个人喜好放入适量盐，再点缀少许白胡椒粉增味，混合均匀，待粥达到理想稠度，便可以停止加热。
酸菜炒粉条
准备食材：酸菜、粉条、牛肉、干辣椒、葱蒜。
做法步骤：
置办一束酸菜丝，务必以清水反复漂洗，直至沥干潮气。另备若干粉条，需预先浸入温水使其充分膨胀，待用。
开锅倒入油，等油温上来后，把牛肉下锅，用文火慢慢炒至肉块变了颜色，随后加入切好的葱段、干椒段和十三香调料，继续翻炒直到调料散发出香味，接着放入酸菜，再翻炒一会儿，直到菜叶变软。
放入一汤匙酱油，再倒入一汤匙蚝油，接着加一汤匙食盐，然后加入一汤匙增味素，最后放入一汤匙鸡粉，把粉条下锅，撒上切好的蒜末，立刻用旺火快速翻炒，直到食材熟透就可以端盘子了。
红烧排骨
食材包括排骨，重量为500克，冰糖，用量为20克，生抽，量为20毫升，老抽，用量是10毫升，料酒，量为15毫升，以及适量的葱姜
做法：
1.排骨剁块，冷水下锅焯去血水。
2.炒锅放油，下冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒上色。
3.加葱姜、料酒、生抽、老抽，倒入热水没过排骨。
4.中小火炖40分钟，收汁即可。
安神猪心汤
【食材】
猪心、西洋参、百合、莲子、红枣、枸杞
【做法】
猪心先从中间剖开，借助流动的水将里面的血渍彻底冲洗干净，处理完毕的猪心再改刀切成若干薄片，最后用清水再次进行仔细的清洗。
2、锅中加适量水，放入姜片葱结，倒猪心进去焯水。
枸杞以外，所有食材都要彻底清洁，然后一起放入炖盅，倒入适量水，慢炖一个到一个半小时。
4、加一把枸杞和适量盐，继续煮5分钟就可以出锅啦。
水果燕麦粥
准备原料：燕麦片50克，多种水果，包括香蕉、草莓、蓝莓等，适量，牛奶200毫升。
做法步骤：
1. 将燕麦片放入锅中，加入适量清水，小火煮至燕麦片软烂。
2. 倒入牛奶，继续煮一会儿，搅拌均匀。
3. 水果洗净，切成小块。
4. 将煮好的燕麦粥盛入碗中，放上切好的水果块即可。
山药红枣糕
食材备好：山药有 300 克，红枣准备 10 颗，鸡蛋备 2 个，面粉量 50 克。
做法步骤：
山药去掉外皮切成段，红枣去掉里面的核。然后把山药和红枣放进蒸屉里，用蒸锅蒸大约二十分钟。
将煮熟的山药块和红枣片，倒入食品加工器内，接着加入鸡蛋液和面粉，通过搅拌机制成均匀顺滑的糊状物。
3. 在模具内刷一层油，将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
水在蒸锅中煮沸，接着把模具放进里面，用猛火蒸大约二十分钟，火熄之后静置五分钟。
5. 取出模具，放凉后脱模，切成小块即可。
这 8 道菜制作方便，富含营养，孩子吃了既能满足口味，又能获取发育需要的养分。各位家长不妨马上开始制作，让孩子从此喜欢吃东西！