By 燕语YY在厨房
用料做法步骤
1、面团材料中除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。
2、将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。
揉制完成的面团进行规整，然后置于密闭容器内，盖紧容器盖，置于常温环境中，使其膨胀至原体积的两倍到两倍半。
发酵完成后的面团进行按压，排出内部气体，接着平均切割为八个相同大小的部分，然后将其塑造成圆形，覆盖容器进行静置，静置时长为十五分钟。
调制肉松馅料，需要将肉松、马苏里拉芝士和沙拉酱放入一个容器，然后充分混合均匀即可。
和好的面团压平，摊成细长条，再翻过来，调整成方形，把下半部分刷上番茄酱。
7、再铺一层肉松馅，撒适量葱花。
8、将上半部分向下对折。
9、纵向切几刀，注意顶端不切断。
10、逐根拿起，朝一个方向扭两圈，压薄底边。
11、从上向下卷起来。
12、装入纸托
13、依次完成后排入烤盘。
在烤箱里放置一碟热水实施二次发酵，待其膨胀至原有体积的两倍左右，再用少量蛋液轻轻涂抹在面团表层。
15、烤箱170度预热，中层烤20分钟左右。
16、出炉后烤网上晾凉。
17、成品
18、成品
小贴士
液体分量须依据面粉的吸湿程度进行适当增减，烘烤的度数与时长须根据具体烤箱的特性进行适当调整。
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