中国质量新闻网从广岛报道，深圳市市场监督管理局最新公布的2021年食品安全检测报告（第十八期）表明，该期通报的食品总共有1288种，覆盖了674个商业机构，检测了6748个食品参数，最终发现24种不合格产品。深圳市汇港城购物中心有限公司售卖的，名为雅佳福（福建）食品有限公司（简称雅佳福食品公司）制造的1批长崎蛋糕（批号/生产日期/购进日期为2021-04-03）存在菌落总数超标问题。
根据掌握的信息，菌落总数是一种参考性微生物参数，并非病原体指标，主要用来衡量食品的洁净程度，体现食品在生产环节是否符合卫生规范，在一定程度上代表食品卫生水平的上下。食品的菌落总数超出标准，表明其卫生状况未能达到基本要求，会损害食品的营养成分，促进食品的腐败变化，导致食品无法继续食用。食用菌落总数含量过高的食品，若被顾客摄入，则易引发痢疾这类消化道病症，并可能导致恶心、排泄异常等表现。
对于此次抽检未能达标的产品，深圳市市场监督管理机构责令各地方市场管理部门即刻对不合格产品及相关经营者展开调查并予以处理，依据法规进行惩处，同时加强引导企业切实遵守法律规定。
中国质量新闻网获知，雅佳福食品公司制作的蛋糕，在去年曾经出现过质量不达标的情况。
2020年1月22日，福建省市场监管局公布的《2020年食品安全监督抽检信息公告（第3期）》中提到，雅佳福(福建)食品有限公司制造的长崎蛋糕（抹茶味），其生产（加工、购进、检疫）日期为2019年9月27日，存在丙二醇含量超出规定的情况（检验结果为4.23g/kg，而标准值为3.0g/kg）。该产品由福建省平和大世界商贸有限公司大世界购物中心销售，初次检测工作由福建省产品质量检验研究院负责，再次检测工作则由福州海关技术中心执行。
丙二醇的粘性表现突出，同时具备良好的吸湿能力，因此在食品、医药以及化妆品行业中被大量采用。在食品领域，它是一种高效的溶剂，能够溶解防腐剂、色素、抗氧化剂等水溶性差的食品成分，然后添加到食品中。丙二醇的吸湿特性显著，能够为食品提供保湿效果，并起到抗冻作用。尽管丙二醇毒性较低，但长期过量摄入可能存在引发肾脏问题的风险。糕点里的丙二醇指标不达标，或许是因为制造企业违背国家标准，在加工环节中用量过多。
根据天眼查资料可知，雅佳福食品公司成立于2005年，其注册资本为2200万人民币，主要经营面包、蛋糕、铜锣烧、机制蛋卷及蛋花酥等休闲食品，公司具备专门的研究和制造能力，并且曾荣获“福建省著名商标”等荣誉雅佳福食品公司存在违法行为,生产经营的食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等危害人体健康的物质含量超标,违反了食品安全标准。因此,该公司在2021年7月9日被福建海澄市场监督管理所处以罚款5.6万元,并没收违法所得和非法财物0.0672万元。此前,在2019年10月31日,该公司也曾因相同的问题被福建海澄市场监督管理所进行处罚。另外，依据《工贸企业有限空间作业安全管理与监督试行办法》第七项，2020年10月13日，福建省漳州市应急管理局对该机构处以五千元惩戒。