近期，面包新语在西安地区的连锁店整体退出该城市，这一消息引起了网民的广泛关注。西安面包新语通过其官方公众号公布了处理储值卡的联系电话，然而这个电话号码始终无法接通，导致许多当地顾客在退款方面遇到了困难。记者本人也尝试使用公告上的号码与工作人员取得联系，但截止到文章完成时，依然未能接通电话。
据消息透露，2021年2月7日起，西安地区面包新语所有分店均停止了运营活动。至于此次停业缘由，陕西新语新餐饮企业方面解释称，一方面是由于新冠疫情影响，导致经营困难，另一方面则是因为与上海新语面包食品公司存在特许经营合约争议，因此被勒令终止经营，并且不得使用其专有技术、品牌标识、特色符号等。
确实，面包新语并非首次遭遇门店关闭的难题，早前的新闻报道显示，近些年里，郑州、南昌、重庆等地的面包新语分店都已停业，去年疫情期间，济南的部分门店也暂停营业了。至于这些店铺关闭的详细缘由，以及品牌方今后对已关闭区域的安排，蓝鲸记者曾向面包新语官方发送了采访请求，但截至目前，还没有收到任何回应。
品牌和加盟商闹掰，面包新语西安地区全面撤店
当品牌方和加盟商出现纠纷后，消费者该何去何从？
最近，一个棘手的问题降临到了烘焙企业面包新语身上。西安所有分店决定整体关闭，顾客预付的金额无法退还，面包新语因此成为了公众关注的中心。
听说，前些日子，陕西新语新餐饮企业（简称“西安面包新语”）在官方账号上公布了一则声明，提到因为公共卫生事件造成经营困难，又加上和上海新语面包食品公司有特许经营合约争议，被勒令终止营业活动，并且不能使用其独家技术、品牌标识、专有记号等，面包新语在二零二一年二月七日已经正式撤离西安地区。而关于储值卡后续事宜，其也在公告中也留了沟通处理电话号码。
后来，一些顾客前往附近面包新语分店，看到它们都停止营业了，并且之前公布的处理储值卡的联系电话，始终无法接通，一直占线。
香颂资本执行董事沈萌在回应蓝鲸记者提问时谈到了店铺关闭的背景，她指出确实存在两个层面的因素，一方面，疫情确实造成客流数量急剧下降，这是客观存在的现象，另一方面，特许经营权的争议则是受疫情间接引发的，属于主观层面的诱因。
面包新语西安地区授权经营伙伴终止合作的消息传开后，上海新语面包企业（简称面包新语官方）于二月下旬正式对外发布了一份说明，意在对此事表明立场。
该企业表明，由于陕西新语新餐饮管理有限公司作为面包新语西安分店的合作方，在合作协议方面存在重大过失，同时其经营运作及管理层面也显现出诸多弊端，因此该分店被暂停营业。同时，对于在此过程中承受影响和蒙受损失的个人，面包新语公司方面已设立一个服务热线，旨在收集受影响者的资料，以保障他们的正当权益。
特殊加盟模式问题凸显，面包新语被迫多次撤店
实际上，面包新语并非初次遭遇关店风波，根据早前的新闻报道，2016到2017年期间，该品牌在河南郑州和江西南昌的所有分店就已全面歇业。不仅如此，近些年武汉、福州、重庆、济南等多个城市的面包新语门店也相继关闭。
西安面包新语此次关店行动，涉及范围极广，整片区域同时注销,这种做法或与该品牌独特的合作经营方式存在关联。
根据掌握的信息，面包新语（英文名）食品集团于2000年新加坡建社，其核心业务是开设精品面包蛋糕连锁店。该集团2003年在新加坡证券交易所挂牌交易，同月12日，企业进军中国内地市场，从此步入发展快车道。
根据官方网站信息，面包新语品牌的授权通常以地级市划分区域，每个区域内的所有店铺都必须由被特许方自行出资开设，不允许转授他人经营；另外，成为品牌代理商需要准备五百万元到六百万元的初始资金，并且要定期缴纳管理成本。
根据中国食品行业分析师朱丹蓬的观点，面包新语这种做法显得比较强势。在他看来，这种加盟模式导致被授权方缺乏足够的自主权来开展业务和维持生存，从而在一定程度上限制了当地市场的拓展。然而，这种严格的要求也能够维护品牌自身的利益，并促进市场的规范化运作。
面包新语在食品安全管理上，确有诸多不尽人意之处。查阅相关资料可知，近年来该品牌食品安全事件频发，多数情况源于加盟门店经营不善。
这种模式又让人联想到面包新语的区域合作方式，沈萌对此表示，这种方式能让品牌方降低风险，同时简化区域合作的管理工作，然而对于合作方而言，需要面对更高的经营风险，若市场状况良好，确实能迅速获得区域合作权，从而减轻竞争压力，但倘若市场合作环境不好，可能会加剧亏损。
专家指出，面对“更严峻的商业挑战”，经销商在区域店铺的运营及财务平衡方面，可能面临两难的境地。
烘焙行业整体观察，面包新语近年状况并不理想。朱丹蓬分析，面包新语的系统构造、经营方式及商品都已过时，这种状况制约了企业的革新进步与更新速度，导致其在烘焙领域的竞争优势有所下降。朱丹蓬指出，面包新语现在明显跟不上消费水平提升的步伐。