超好吃‼️ins蓝莓生巧凝酪凹蛋糕｜一次成功️

颜值出众的蓝莓凝酪凹蛋糕，尝一口，就能品尝到三种各异的滋味！层次丰富的味道，吃起来非常美妙～制作过程不复杂，赶紧动手做做看吧～

食材：

黑巧克力蛋糕成分：百分之七十纯度黑巧105克，鲜奶油80克，动物黄油50克，鸡蛋三个，纯可可粉8克，普通面粉12克，白糖50克。

白巧克力使用五十克，淡奶油取用八十克，牛奶量是五十五克，吉利丁需准备三克，自制蓝莓酱取十五克，这些是制作蓝莓生巧的主要材料。

蓝莓奶油：淡奶油200克｜糖10克｜自制蓝莓酱30克

做法：

蛋糕体：

1：黄油加黑巧克力小火融化，加入淡奶油拌匀

先取鸡蛋的清和黄分开，接着把黄和其它材料调匀，随后掺入面粉和巧克力粉，把所有东西混合好待用

蛋白搅打至呈中性泡沫状，取其中三分之一，与蛋黄混合均匀，接着将剩余三分之二蛋白加入，再次搅拌均匀，然后放入上下火170度的烤箱，烘烤大约35分钟，具体时间需根据自家烤箱性能调整

4：烤好后拿出轻震几下，不需倒扣，用勺子压出凹洞放凉备用

蓝莓生巧：

1：牛奶加白巧克力小火融化，加入熬制的蓝莓酱拌匀关火

2：加入淡奶油拌匀，加入泡软的吉利丁融化拌匀

3：过筛倒入蛋糕凹陷处冷藏至凝固

蓝莓奶油：

奶油掺入糖分和蓝莓酱，充分搅打至八九成状态，用于表面涂抹，另用白奶油勾勒轮廓，点缀蓝莓作为装饰

蓝莓酱：

佳沃蓝莓重两百克，糖六十克，柠檬汁适量，蓝莓要洗净并晾干水分，然后倒入锅中，加入糖和柠檬汁，慢慢熬至浓稠状态即可，熬制完成之后可以放进密封罐储存

制作过程包括三个环节，虽然步骤较多但并不难呢～本质上是一种在家中就能制作的美观点心。作为午后茶点，搭配一款由佳沃蓝莓与奈雪合作推出的水果饮品，品尝时能感受到丰富的蓝莓果粒，味道十分清新宜人！蓝莓含有大量花青素，对视力非常有益～