许多人都把面包当作早餐食品，然而面包的种类繁多，特别是面包店售卖的那些没有营养成分说明的商品，究竟应该怎样挑选呢？
这4类面包脂肪含量高
巧克力夹心面包（脂肪含量：30%）
这种夹心面包的油脂成分非常丰富，能够达到总重量的三成。假设早上食用了一块重120到150克的巧克力馅面包，那么单是这一餐就会摄入将近四十克的脂肪，很可能会造成全天脂肪摄取量偏多。
这个面包里的巧克力酱多数并非纯正的巧克力，而是由多种植物油、动物油脂以及糖分和香料混合调配，用以模仿巧克力的味道，其脂肪主要源自这些添加成分，而缺乏真巧克力所含的有助于健康的酚类抗氧化成分。
牛角或可颂面包、以及丹麦面包等（脂肪含量：13%—20%）
这些面包在制作时需要大量添加黄油，并且要多次进行折叠操作，因此它们的脂肪含量非常可观，介于13%到20%之间，这个数值仅比巧克力酱面包低一些。
牛角面包要吃出松脆的口感，黄油的比例非常关键，有时会用到面粉的五成，甚至达到七成。
超市中，带有“丹麦”字样的面包需谨慎对待，例如“丹麦菠萝包”。这类面包表面并不平整，看起来不丰满，而是呈现着层层叠叠且带有光泽的褶皱。若在面包店遇见此类面包，即便没有营养成分标识，也能明白它属于“热量炸弹”。
另外，部分面包能在超市买到，其名称一般涵盖“牛角包”“手撕面包”“起酥面包”以及“酥皮面包”之类。
这些面包多数不用黄油，而是用植物油来代替，植物油为了能像黄油那样使用，一般要经过加氢等加工，虽然现在厂家都努力减少反式脂肪酸，但这些成品里饱和脂肪含量依然很高，所以不太健康。
以一个160克的手撕面包为例，它体积看似不大，内含566卡路里，并且有20克脂肪，作为早餐食用会感觉相当油腻。
椰蓉面包（脂肪含量：18%）
椰肉经过榨汁后剩下的部分烘干制成椰蓉，这种材料天然脂肪含量很高，达到四成五到六成，并且大部分是饱和脂肪，为了改善椰蓉的味道，并提升面包的口感，制作时会额外添加油脂，这样面包的脂肪总量也会随之增加。
肉松面包（脂肪含量：15%—19%）
这种面包的油脂成分偏重，数值介于十五分之一到十五分之九之间。或许有人会疑惑，肉松产品富含氨基酸，为何其油脂比例也不低呢？
肉松面包要使肉松粉紧贴表面，还需具备良好风味，因此制作时常用较多沙拉酱或奶黄酱。
有的肉松面包清楚标注沙拉酱比例不小于二十三，导致沙拉酱的添加量远多于肉松粉，所以这类面包的脂肪含量也偏高，同样要留意控制食用量。
一般推荐的3类面包
奶棒面包/蛋奶面包
这种面包在制作时添加了油脂、鸡蛋以及牛奶或乳粉，因此具备香软而富有弹性的质地，同时蛋味和奶味也表现得十分突出。
它的特点是较为蓬松，容易压扁，但在松手后又会恢复原状。
这种面包的油脂比例比前四种要少，大概只有十分之一上下，并且，里面混合了蛋类和奶粉，因此它的蛋白质成分也变得更为丰富。
豆沙面包
小豆沙面包广受人们喜爱，这种面包的外壳和常见的蛋奶面包类似，但里面的填充物是充实饱满的豆沙馅料。
这款面包因为掺杂了红豆沙，所以其油脂比例不高，大约只有百分之三，并且因为体积不大，很适合拿来和朋友们一起享用。
这种小面包单件大约100卡路里，能量不高。但须留意，豆沙夹层里的糖分往往不少，所以吃的时候要控制分量。
北海道吐司/手撕吐司/酥皮吐司
如果你格外钟爱组织复杂的面包，挑选手撕吐司或者酥皮吐司会比挑选可颂和起酥面包更为恰当。手撕吐司的多层结构借助了油脂的介入得以形成，然而，它所使用的油脂分量远少于可颂。
比较推荐的面包种类
普通吐司/切片面包/主食面包
切片吐司虽算精制碳水，却比全谷物主食更优，因为它含糖量与含油量远不及其他面包，脂肪占比仅3%至4%，每片热量约150千卡，是低脂低热量的代表。
全麦面包是用全麦面粉做成的，这种面粉比普通小麦粉包含更多膳食纤维、B族维生素和蛋白质，所以人们认为它更健康。
挑选全麦面包时，要注重查看成分表，优先选择全麦粉列于首位的商品，更推荐那些清楚标示出全麦粉具体配比的产品。另外，要留意避开那些糖分含量过高或者糖类成分排在成分表靠前的全麦面包。
硬质面包
硬质面包又名硬欧包，属于各类面包中最有益健康的一种。这种面包的构成原料十分基础，仅含面粉、酵母或小苏打、盐以及水这四种基本元素。在制作这类面包时，完全不掺入任何油脂、糖分或鸡蛋等非必需添加物，并且只实施基础的烘烤程序。
这种面包的外皮十分干爽，口感富有韧性，内部则松软绵密，麦子的香气在新鲜出炉的时刻格外明显。
现在面包店大多做不出纯粹的硬面包了，为了口感好，很多店会掺些黄油进去，尽管如此，这类面包比起最不推荐的和普通推荐的还是要好些，要是没空自己做硬面包当主食，可以买市售的来吃