“网红”蛋糕质量咋样？
来看10款“网红”蛋糕
比较试验结果
深圳市福田区消委会与宝安区消委会联手实施对比测试，选用了十种蛋糕进行检测，这些蛋糕分别由幸福西饼、壹点壹客、黑池、时刻陪你、申时一茶、面包新语、美时每客、奈雪的茶以及昂司这十个品牌提供。
1 10款蛋糕卫生
情况没问题
蛋糕中常见的致病微生物，依据广东省食品安全地方标准DBS 44/006-2016《非预包装即食食品微生物限量》规定的微生物限量要求，经检测，10种蛋糕样品内的金黄色葡萄球菌和沙门氏菌均未检测到，评定结果令人满意。
重金属污染物-铅：全部符合国家标准限量要求。
着色剂：10款蛋糕着色剂检测中，均符合国家标准限量要求。
新鲜程度：这十种蛋糕的酸价和过氧化值均低于国家规定的标准限量，品质新鲜。
2 7款蛋糕样品糖含量高
3款高脂
根据香港特别行政区政府食物安全中心所提意见：每100克食物中含糖量若达到15克以上，即判定为含糖量高；每100克食物里总脂肪含量若超过20克，便算作高脂食品。
这批蛋糕的十种样品里，有七种含糖量偏高，最高的那个是“面包新语-嘿！凤梨”，每100克里有20.8克糖，最低的那个是“申时一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕”，每100克只有13.9克糖。
蛋糕糖含量
《中国居民膳食指南（2016）》提倡限制糖分添加量，每日摄取量需在50克以内，更推荐将数值降至25克以下。
每人体内每回接受一块蛋糕（115g，相当于两磅蛋糕的八分之一），十种蛋糕平均含糖量是19.5g。要是每人每天接受一块半蛋糕，糖的摄入量就超过25g。
10款“网红”蛋糕中
脂肪含量如何呢？
这十种蛋糕每百克含有的脂肪量在十点二克到二十一克七克之间，其中有三款蛋糕的脂肪含量已经属于高脂食品的范畴，具体是
-小猪佩奇一家亲
申时一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕
美时每客-榴莲满满
世界卫生组织与联合国粮食及农业组织提出，每日脂肪摄取量须低于每日能量摄入的三成，以每日获取两千千卡能量为例，相应的脂肪摄入量不该超过六十七克。
如果每天吃一份蛋糕，它的重量是115克，那么这种蛋糕中脂肪含量最多的，会占到全天建议脂肪摄入总量的百分之三十七左右。
3 吃一块蛋糕
慢跑42分钟才能消耗
反式脂肪并非人体必需的脂质，对健康不利，过量摄取存在潜在风险，可能提升血液中低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）水平，伴随降低高密度脂蛋白胆固醇（即“好胆固醇”）水平，使人更容易发胖，同时增大心血管疾病的发生几率。
《中国居民膳食指南（2016）》提倡，每天反式脂肪的摄取量要限制在2克以下。
10款蛋糕反式脂肪酸含量为
0.11g/100g至0.58g/100g
含量最大的是黑池-桃之妖妖·招郎蛋糕，每100克含有0.58克，吃一份115克的蛋糕，会摄入0.67克反式脂肪酸，这个数值大约是每日建议摄入反式脂肪总量两克的百分之三十三。
反式脂肪酸含量
那么问题来了
吃一块蛋糕要运动多久
才能消耗掉？
以每人体重每分钟消耗7.1卡路里为标准，慢跑每分钟可消耗相应能量，若每次食用115克蛋糕，需运动多长时间才能抵消，将10种蛋糕的平均热量除以115克，得出每块蛋糕的等效运动时间，计算结果显示，平均每块蛋糕的热量需要慢跑42分钟才能完全燃烧。
蛋糕能量及运动量换算
蛋糕甜品虽美味
但也别贪吃哦
资料：上海市场监管