新闻社台湾七月二十六日发布讯息（撰稿人齐湘辉 何自力）普遍观念认为，糕点既是令人喜爱又使人烦恼的食品，既有诱人滋味，又含有大量糖分和热量，对减肥不利，现在在台湾流行的米制糕点可以说很好地克服了这一缺点，它既美味又有利于身体健康
八月八日是当地特有的“父亲纪念日”。首次在该地区举办的“父亲纪念日糕点设计竞赛”于七月二十六日完成最后角逐。来自当地各地的三十一位糕点师创作了众多形态新颖、风格独特的米粉蛋糕：有的将糕点塑造成雪茄和红酒的模样，以此体现对父辈的崇敬；有的以火龙果等食材制作成夹脚鞋的造型，以此描绘男性对家庭的关爱；还有用地瓜搭配慕斯烤制的“父辈的人生篇章”等等。
这些蛋糕完全使用稻米磨成的米谷粉制作，这种米谷粉含水量高，不易吸收油脂，因此混合了水果、地瓜、花生等营养食材，使得成品既美观又美味。
据消息，近些年台湾烘焙行业注意到，把稻米磨成米粉后制作的米蛋糕、米吐司等新型米类食品，深受大众欢迎，它们不仅味道好、用油少、让人很顶饿，也适合那些对麸质有反应的人，正在慢慢在购买人群中赢得一定位置。
米蛋糕是用米谷粉和蛋白混合搅打后烤制而成，原料可以是白米、糙米或紫米等，成品色泽自然，质地湿润且富有弹性，品尝时能感受到轻微的米味，与普通蛋糕的口感存在差异，因此广受大众喜爱。
郭建昌是“法国妈妈甜点”的经营者，他选用蓬莱米、芒果、荔枝等材料，把蛋糕做成红酒瓶的模样，另一款“烟灰巧克力”蛋糕，则取用紫地瓜、底层花生以及米谷粉等成分，塑造成雪茄的形态，品尝起来口感既酥脆又甜美，郭建昌表示，红酒瓶和雪茄正是他心中父亲的形象，透着绅士的气息。
那天活动现场也提供给观众品尝，台北中山区的徐女士尝了尝，觉得这种米制糕点既美味又无负担，而且吃完不用担心发胖。她打算买一个，在父亲节那天送给父亲。
由食品烘焙领域的权威人士、著名的美食评论家以及市场推广界的代表等专家构成的专业评判小组，秉持着客观、公正、透明的要求开展评审工作，最终彼得潘烘焙坊摘得桂冠，哈克大师果子工坊和贝米烘焙工作室分获亚军和季军，同时评选出七名优秀奖得主。