网红食品需严守安全线(云中漫笔)
近些年，网络流行食品广受欢迎。为了得到一杯饮品、一块点心，许多人愿意耗费数小时等候，甚至向中间商支付高价购得，收到美味后，再在社交网络上发布照片记录……这种现象已成为当前众多青年人的饮食新风尚。
网络时代，食品售卖模式出现显著转变，流通途径变得多样。网红食品普遍特征是善于运用“关注度”。借助人际互动和社交平台，众多网红食品凭借新颖构思和别致风格，被冠以“形象出众”“气质高雅”“风格清新”的称号，赢得众多顾客喜爱和追捧。
网络流行食品的兴起，满足了消费者持续更新的购买欲望，展现了经营者在竞争环境下的开拓意识，理应获得支持。
需要留意的是，某些经营者为牟取暴利，不顾食品卫生安全，部分网络流行食品借助虚拟渠道偷偷售卖，脱离了管理规范，造成严重的安全风险隐患。比如网红饮品“咔哇潮饮”遭到查办，还有畅销的“三只松鼠”开心果产品被检测出菌落总数超标，以及网红餐饮“一笼小确幸”引发食物中毒事故，网络食品品质问题接连出现，让人担忧。
要想让树木茁壮成长，必须稳固它的根基；要想让河水流得长远，必须疏通它的源头。对于网络流行食品而言，食品安全这条底线是它们立足的根本、成长的源泉。只有坚决维护好这条底线，网络流行食品才能摆脱“短暂流行”“迅速消亡”的困境，赢得可持续的进步。
怎样使网络流行食品既安全又持久地走红？各方必须协同努力。2018年1月1日，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》开始执行，这是规范网络餐饮经营、确保餐饮食品质量安全的重要举措。相关机构应当强化对网络流行食品的管控，对违法行为绝不姑息，防止一些非法加工点伪装成知名品牌，切实维护消费者的合法权益。商家必须恪守职业操守，深刻明白品质才是持续发展的根本，从生产环节严格把控，确保安全，使网红食品不仅外形吸引人，味道出众，更以卓越的品质赢得顾客信赖，获得长久的市场认可，消费者则应提高警惕，审慎购买，不随波逐流，具备良好的自制力、分辨能力以及独立的判断能力。
百姓将吃放在首位，吃则将安全放在首位。食品的安全状况影响着民众的健康和性命。必须坚守安全的界限，使网络流行食品成为名副其实的网红，而不是虚假的网红，这才是正确的方向。
李嘉宝