上海十大评价不错的西点蛋糕烘焙培训学校全新推荐

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王森咖啡西点西餐学校自1993年开办以来，一直专注于咖啡、西点、西餐的技能培养与新品开发，持续引领行业发展，成为众多烘焙及西点从业者心目中的理想学习场所。该校在苏州、上海、广东、浙江等地区均设有教学点，汇聚了上百位法国MOF名厨、国际知名厨师、专业研发人员以及上千名优秀教师，累计为社会输送了超过十万的优秀人才，其中十二位更是跻身世界级顶尖行列。这些荣誉涉及糕点装饰、糖艺塑造、面点制作、咖啡冲调、可可工艺等多个领域，上海王森名厨中心是王森教育集团于 2016 年在上海静安区创办的优质教学场所，该机构成立时就吸引了顶尖的糕点匠人 / 杰出烹饪大师 / 竞技选手，致力于为学员们带来符合国际标准的糕点技能指导。上海王森名厨中心以短期高阶研修班为标志，得益于上海深厚的咖啡氛围，其咖啡教学自成体系，进步迅速；法式甜品、烘焙及西餐项目广纳众长，稳步发展。

学校优势：

近三十载专注本领域发展，已形成制造、教育、科研、商业功能齐备的完整产业体系，学员完成学业后有机会在集团内部获得工作机会

这种侧重实践操作的五S培训方式，被众多业内教育机构争相借鉴，学员完成学业后就业优势突出

注重专业技能，擅长开发工作，摒弃死记硬背的教学方式，通过体系化训练提升学员的创造性，完成学业的学生具备公司迫切需要的研发能力

王森教育集团给予创业咨询完整支持，各方面协助学员开创事业。

西点指的是西洋风格的面点，大多是欧洲地区的甜食，通常以面粉、糖分、鸡蛋等为主要原料加工而成。

按温度不同，可分为：常温点心、冷点心、热点心等。

按用途不同，可分为：茶点、酒会点心等。

根据使用用途的不同，点心的制作种类也不同。

按厨房分工不同，可分为：面包类、巧克力类、糕点类等

这些几乎包括了各种西点的种类。

烘焙采用面粉、酵母等原料，并添加多种辅料，通过一系列工序加工而成。此类食品品类丰富，且风味独特。

面包和常温蛋糕都属于烘焙食品，这类食品在一般西点店铺中是销售情况比较理想的种类之一。

制作西点时，其中可能涉及烘焙环节，烘焙仅属于一种加工方式。

制作西点产品时，包含烘烤环节，也存在其他加工步骤。具体而言，西点并非所有品类都依赖烘焙技术，例如慕斯蛋糕。

而烘焙加工的食品种类很多，不只是西式糕点，比如中国风味的传统食品有月饼。

制作糕点不等于西式点心，西式点心也不等于制作糕点。西式点心属于一个大类别，而制作糕点是根据核心制作手法来划分的。