12月8日，TECH HER 2017全球女性创新峰会，
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预定席位，与她一起计划未来。
张岚，诺心蛋糕创始人兼首席执行官。
张岚从美国芝加哥大学经济系完成学业，接着在纽约帕森斯设计学院攻读了服装营销硕士学位。她曾在香港连卡佛百货担任时尚采购职位，在恒美广告公司以及李奥页纳广告公司负责客户管理工作。此外，她还属于Aspen China组织的一员。
张岚于2006年于法国首都开办了个人服饰品牌China Lane，该品牌的创作成果在2007年获得了荷兰时尚档案馆的永久性收藏。
诺心蛋糕自2011年开张，是国内规模首屈一指的网上蛋糕销售平台，具备自主建立的中央制作基地以及专门的冷藏运输队伍。
诺心公司历时六年精心耕耘，目前已拓展至国内十五座大中城市，每日平均售出蛋糕数量逾万，单件产品售价普遍在三百元上下。权威市场研究机构易观国际发布的信息表明，该企业在线上蛋糕细分领域中占据了领先的市场份额地位。
TOP HER | 十问
你最喜欢的胡萝卜坚果蛋糕，它是一种什么样的味道？
我们幼年时期，蛋糕是一种难得的食品。只在生日或者重要的日子，才能品尝到蛋糕。因此，在成长岁月里，蛋糕始终是件需要付出很大努力才能得到的东西。当我十四岁远赴美国进入寄宿学校就读后，食堂里竟然每晚都供应蛋糕，那种胡萝卜果仁蛋糕，数量多得取之不尽！那时感到无比快乐，对这种蛋糕的记忆也格外深刻。
胡萝卜，混合红糖、核桃等干果，掺入椰蓉和胡萝卜细丝，这种搭配吃起来很特别，不同于常见的奶油或牛油蛋糕，风味层次丰富得多。我非常钟爱，即便现在每当精神紧张时，我仍会暗自享用一块胡萝卜蛋糕，立刻就能感到活力满满。
世界级的蛋糕大师中，女性多一些还是男性多一些？
欧洲那边，男性数量相对要多一些，这一点可以看得出。在国外，蛋糕师和烹调师这类职业，都属于专业性比较强，并且技术要求很高的类型。要想在这个领域达到某个水准，必须经历好多年的学习和多次的考核。或许女性长久以来都把家庭放在首位，对于职业发展的期望值没有男性那么高；再加上女性如果要自己开创事业，按照传统观念，她们可能更愿意选择一些工作稳定的地方，比如去银行担任一个职员之类的职位，很少会考虑从事技术要求高的行业。
那你自己呢？
或许因为我学的并非烘焙专业，所以更能察觉糕点的魅力，更能分辨出美味究竟为何，也更加注重物品的优良程度。
现代女性享有更广阔的自主权去探寻个人兴趣和选择心仪的生活模式，因此从事相关领域的女性数量也显著增加了。
女性心思更为周密，留意细微之处，情感体验深刻，从创造新事物的角度出发，女性创造的事物更具人情味。
蛋糕是你的终极梦想吗？你的未来的开放性如何？
这蛋糕理应归我所有，唯有倾注更多心力，方能将工作完成得尽善尽美，对此我深感感激，我的职业与我的兴趣完全一致，那就是制作蛋糕。
你在服装造型方面的积累，为你的甜点增添了诸多艺术细节和审美价值，那么过往从事宣传推广的经历又怎样助力于诺心蛋糕的制作呢？
事实表明作用相当显著。我从事广告行业期间承担客户服务职责，这极大地提升了我的组织协调本领和任务完成效率；并且每日都需要与形形色色的人交流，因此明确方向性变得至关重要；此外由于频繁接触各类创意方案和商业诉求，我对行业认知和创新能力也是在那个阶段逐步建立起来的。
在诺心，团队要具备能力与素质中，最重要的是？
首要的是掌握新知，网络环境瞬息万变，必须持续保持积极学习的态度；其次，从事食品领域，必须敢于担当，积极传播正面影响；再者，团队协作，所有人齐心协力为实现集体目标而奋斗是关键所在。
你如何看待“网红店”现象？它的存在反映了消费者怎样的心理？
我确实期待糕点行业呈现多元景象，无论是新兴店铺还是知名品牌，它们往往都怀揣着热忱，将构想付诸实践，从无到有，这本身就是件极不简单的事，值得赞赏和喜悦。在我看来，最关键的在于是否倾尽全力去完成某件事，这份勇气、责任感以及开拓精神，才是更为核心的价值。
诺心虽然售卖的是经典糕点类食品，但其实自创业之初，它便运用了高度信息化的网络销售途径。互联网之外，其他科技手段在你的蛋糕经营过程中具体有哪些应用方式？
我们正借助人工智能或掌握新兴技术来洞察顾客期望，优化产品生产与运输环节，并且建立了自主的研究开发体系。今后，公司及品牌唯有坚持创新思维，持续汲取知识，方能获得持续发展。
2018年，你最想实现突破或去实现的一件事是什么？
二零一八，期待诺心持续为顾客供应优质美味的糕点与食品，营造生活中的精致小确幸，让每一个「诺心时刻」都更显别致。
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香港食品行业里，存在不少经营历史悠久的老牌企业。诺心品牌问世至今，已有六个年头，关于企业后继有人这事儿，您是否思考过？
一个品牌或企业，其创始人的职责在长远角度需聚焦于情感和文化层面；而经营者和团队则需具备更高的专业水准和优秀能力，方能推动公司不断向前发展。诺心目前尚处发展初期，仍需在创业阶段持续学习，不断组建团队，并以紧凑的步伐快速推进。