存放十二个月以上的紫薯，搭配牛奶和鸡蛋，口感十分甜美，香气扑鼻，远胜于常见的馒头和花卷，让人胃口大增，食欲旺盛许多！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料
做法步骤
适合已满一年且无食物不良反应的幼儿，准备以下原料，面粉二百克，紫薯一百五十克，酵母两克，盐一克，鸡蛋一个，牛奶一百零五克，糖十克，黄油十克，另加白芝麻作为点缀
面粉里面掺入糖、盐和酵母，接着倒入约37克的蛋清，剩余的蛋黄保留待用。糖和盐的作用是增加风味，具体用量可以根据个人口味调整。
加入85克牛奶，搅拌均匀形成絮状物，如果孩子对牛奶过敏，就用等量的配方奶来替代
4、加入黄油，不断揉搓成光滑的面团
用保鲜膜包裹起来，让它慢慢发酵至体积膨胀一倍左右。黄油最好选用不含盐的动物性黄油，如果没有黄油，可以用没有特殊气味的植物油来替代。
紫薯需要削去外皮，然后切成小块，放进锅中蒸大约十五分钟，等它完全熟透之后再拿出来。我这次用的是紫薯，但你们在实际操作时，完全可以换成南瓜、红薯或者其他类似的食材，选择食材的时候并没有太多限制。
紫薯里掺入二十克牛奶，研成泥状暂存，紫薯含水量不高，因此加入牛奶既能提升风味，又能补充水分，使紫薯泥更为松软，同时为后续制作馅料提供便利。
发酵完成的面团移除覆盖物，持续按压释放内部气体，接着将其塑形成细长条状。
9、将面条切分成大小均匀的面剂子
10、揉圆，再擀成面饼。
11、面饼中放入紫薯泥，收口，按压成饼状。
按压后的紫薯饼，借助擀面杖，需要小心地压成细长的条状，注意控制力道，不能过猛，以免面皮破裂，导致内馅外露。
牛舌饼要借助刀具，在它的体表实施倾斜切割，动作需轻柔，切痕不宜过深，更不能触及饼的边沿。
饼要翻过来，然后从一边开始卷，卷的时候要用力，确保卷得结实，不能太松垮。
将卷好的面饼放进蒸格里面，持续十五分钟左右进行再次醒发。无需点火，直接在锅中完成再次醒发即可。
做好的面饼外层涂上鸡蛋液，再撒上白芝麻，放进蒸屉里加热十五分钟。这个加热时长，要考虑火力强弱和面饼尺寸，可以当作参考，最终还是要以完全熟透为标准。
到了时间，不要急着把锅打开，先熄火，再让它继续焖五分钟，这样能保证食物完全熟透，然后才能拿出来。
这个紫薯面包卷的滋味十分甜美，质地松软可口，具备面包的出众外观，不过制作过程比面包简便许多。无需借助面包机或烤箱，同样可以顺利制作完成，因而更加便捷。
面粉的营养功效
小麦能滋养心神、强健肾脏、健运脾胃、充实肠道、清除内热、缓解口渴。这种谷物味道甜美，性质寒凉，与心、脾、肾三个脏腑相关联；它有助于安定心神、增强肾气、消除燥热、减轻口渴症状；主要用来调理精神恍惚、身体躁动、发热烦躁、糖尿病、腹泻痢疾、疮痈肿痛、意外割伤出血以及热力灼伤等情况。
烹饪美味自有门道，我做的每道菜都有独门诀窍，想要了解可以查找“豆果”这两个字，我的食谱会直接呈现出来！