老字号和那些古老的建筑一起，共同构建了一座城市的历史文化。
01
老鼎丰
老鼎丰这个商号，源头能上溯到乾隆朝的浙江绍兴，那时乾隆皇帝南巡时尝过其食品，便赐予“老鼎丰”这个名字，从此老鼎丰不仅被当作贡品进献，还以“南方风味典范点心”的称号享誉全国，并且还在好几个省市建立了分支机构。哈尔滨的老鼎丰由绍兴人王阿大、许欣庭于1911年共同开设，最初叫做“老鼎丰南味货栈”，如今已经走过113年的岁月。
1956年实施公私合作，2004年转变为私有企业，尽管经营形态持续调整，但其世代相传的糕点制作手艺和别具一格的口感风味始终未曾中断。当下老鼎丰依旧传承着古早的糕点制作方法，并且还维持着手工打造川酥月饼的设备，原因是唯有手工精心制作的酥月饼，才能唤起大家心中关于老鼎丰的怀念滋味。
02
大众肉联
哈尔滨大众肉联创建于一九一三，到现在已经走过了一百一十年的岁月，这座城市第一根红肠就是从这里制造出来，堪称哈尔滨红肠的源头。每座城市都有它特有的风味，大众肉联的红肠就是哈尔滨风味的象征。那些散发着果木芬芳的哈尔滨红肠，经过岁月的洗礼和积累，即便走过百年历程，依然凭借其别致的制作方法和别具一格的口感，为整座城市增添了一份与众不同的气息。
大众肉联出品的哈尔滨红肠，主要选用猪肉和牛肉作为基础材料，同时添加多种天然香料进行腌制，随后采用明火果木烟熏工艺，使其呈现出诱人的自然枣红色泽，口感上外皮带着酥脆的质感，内里肉质则展现出浓郁而鲜美的风味。哈尔滨红肠的制作工艺源远流长，最早可追溯至第一代技师爱金宾斯先生，此后历经时代变迁，该技艺始终传承不息，如今已发展至大众肉联阶段，在传承传统手艺精髓的基础上，不断融入先进的生产方法，这种独特的风味得以持续保持，从未改变，目前大众肉联所使用的红肠制作流程，已被正式认定为黑龙江省的省级非物质文化遗产，受到严格保护与传承。
03
老都一处饭店
老都一处饭店始建于1923年，主要售卖三鲜水饺和特色熏酱菜。这家店从最初由少数人经营的小吃铺，历经公私合营、与多家国有单位合并、以及多次体制改革，逐步发展成为今天的规模，至今已经走过101年的历程。店内制作的水饺、熏酱菜等菜品，在百余年间一直广受顾客欢迎，魅力经久不衰。
三鲜饺子是店里的明星菜品，名气很大。饺子皮表面光滑，口感有韧性。馅料主要用海米、虾卵、海参等构成，还混合了用干贝、走地鸡、猪大骨等炖煮的鲜汤调拌而成，尝一口汤水充盈，鲜美滋味在嘴里持续，让人久久难忘。在继承传统风味的同时，公司还陆续研发了黄瓜虾仁水饺、番茄鸡蛋水饺、海鲜三鲜渤海野生海参水饺、海鲜三鲜瑶柱水饺等多种新式口味，此外还推出了独家风味的鸡肉料理、泡椒鲜香菇酿制菜、焦糖黄桃炸肉条等数十道炒制菜肴，这些菜品同样受到了顾客的广泛喜爱。