茶米茶走向连锁，与呷哺呷哺签订框架协议
呷哺呷哺发布官方通告，该企业与茶米茶(香港)签署了战略合作协定，茶米茶(香港)将向呷哺呷哺集团旗下的餐饮场所供应各类茶饮与茶点，并且给予配套的经营指导。协议条款明确了合作双方的相应义务，茶米茶(香港)将为呷哺呷哺的餐厅供应茶饮及茶食的秘方，并且提供现场调制茶饮及茶食的专有工艺、构思全新茶饮及茶食的方案、以及针对门店运作模式的员工指导等。此外，茶米茶能够获得呷哺呷哺集团旗下各分店售卖饮品及点心所得利润的百分之五作为分成，合作框架的生效时间是从2019年10月1日持续到2020年12月31日。
公告表明，茶米茶(香港)由呷哺呷哺董事会主席、执行董事及控股股东贺光启全资控股，因此本次交易属于持续关联交易性质。根据企查查信息，茶米茶(香港)控股有限公司在香港完成注册，其成立时间为2017年8月。2018年7月，茶米茶(香港)控股有限公司新设了茶米茶餐饮管理有限公司，该公司的注册地点位于天津，法定代表人是刘冠玮，另外，刘冠玮还出任呷哺呷哺旗下好几家企业的法定代表人职务。
茶米茶最初是凑凑门店售卖的台式手摇茶品。2016年，呷哺呷哺洞察到茶饮行业正蓬勃发展，因而创立了高端火锅品牌凑凑，该品牌以火锅结合茶饮为特色，与定位快餐的呷哺呷哺餐厅形成差异。“茶饮搭配火锅”的经营模式获得了积极的市场反响，随后呷哺呷哺餐厅也逐步增加了茶饮服务，部分凑凑店与呷哺呷哺店还另外设置了专供茶饮外卖的取餐点。
二零一八年十一月，茶米茶以独立茶饮品牌身份正式推出，同期在北京和上海各设立一家分店，店铺主要供应各类茶品及台湾风味小吃，也为顾客营造了放松闲适的公共休憩场所。依据茶米茶官方公众号九月三十日发布的信息，现阶段该品牌已进入北京、上海、广州、深圳、杭州、南京这六个城市，累计建立了十四家门店。
呷哺呷哺借茶饮、茶食扩充早餐等新业务
依据通告，呷哺呷哺集团部分门店试运营时售卖的饮品与食品所依赖的独特秘方和经营手法系由控股股东贺光启创设，相关经费则由其个人财务及资源承担。通告表明，“贺先生起初承诺无偿向公司供应相关秘方和经营手法，双方也商定未来会商定报酬事宜。茶饮与茶食的销售额持续增长，呷哺呷哺决定把它们当作正式菜品加入菜单，并在更多分店提供茶饮与茶食服务。为了获得独特的配方和经营技术，公司决定完成这项合作，目的是拓展茶饮与茶食业务范围。
值得留意的是，公告里说明，呷哺呷哺强调，不包括茶米茶香港，集团还邀请了其他从事茶饮及茶食业务的商家参与相关采购的投标活动。在评审环节中，综合诸多考量，涵盖合同细节，例如配方披露、费用安排以及品质监管归属，还有产品搭配，食材出处，企业知名度及市场影响力，经过全面权衡，认定茶米茶(香港)给出的条件最为有利，并且该公司更能契合机构的特定要求。
官方文件表明，达成基础合作协定之后，伴随企业旗下众多餐饮点开始供应饮品及茶点，呷哺呷哺相信其门店的饮品与茶点销售额将持续上升。该公司认为，饮品和茶点不仅能够为企业提供的火锅类食品提供辅助，还可以吸引非高峰时段的顾客到店。呷哺呷哺打算推出融合饮品与点心类别的附属菜单，并在其各分店于早间、午间及下午茶时段提供，目的是为了拓宽营收渠道并提高门店的周转效率。具体来说，茶米茶所经营的商品组合，包括各种饮品和点心，将成为呷哺呷哺在经营火锅之外拓展业务的新领域，有望为其非主要用餐时段创造更多收入，也表明呷哺呷哺将在这一领域不断投入资源。
呷哺呷哺补充说明，鉴于茶米茶集团目前合作商家资源与工作执行方式，企业将准许茶米茶集团负责食品挑选和进货环节，借此缩减其工作流程，同时保证食材的高水准。