先准备小汤圆，把糯米粉和芝士粉放进容器里，接着慢慢兑入温水，同时用工具搅拌形成颗粒，芝士粉主要是用来增加颜色的，也可以选用南瓜粉、紫薯粉等天然色素，或者干脆不加。
戴上防粘手套，将粉团揉合成团状，粉团以略带柔软为宜，这样在制作时不易开裂。此外，配方中的用水量并非固定不变，由于不同品牌的糯米粉吸水性能存在差异，需要根据具体情况灵活调整水分的多少。
然后再搓成一个个小汤圆，搓多大随意，看个人喜好。
随后将黑糖糖浆、甜酒酿以及大约1800毫升的水注入锅中，搅拌均匀，然后开大火使其沸腾。倘若没有黑糖糖浆，也能够采用红糖来代替。
水开后，我们把小汤圆下锅，煮到浮起后转中火，再煮约3分钟
再倒入糖桂花和水淀粉，这个时候我们就需要边煮边搅拌了
煮到锅内汤汁有点微稠，就可以熄火了。
这样桂花汤圆甜汤就做好了。
《2》
糯米粉掺水揉成团，塑成半月状，置入桂花糖与葡萄干，再塑成圆球。
2.冷水烧开放入，煮熟。
3.剩下的桂花糖全倒入锅里，打碎鸡蛋倒入搅。
4.煮汤圆的时候也要搅，不然会沾锅的。