大家常说，食物终会获得，感情同样会出现。感情能带来快乐，食物可以满足口腹之欲。
面包能够充当主食，也能作为甜点，既便利又可口。如今，面包的种类愈发多样，面包店遍布大小城镇。
面包常被当作早餐或日常小吃，广受欢迎，不过面包虽然美味，其中潜藏的健康问题不容忽视。并非所有面包都适合日常食用，下面请跟随我们，一起了解相关知识吧！
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面包，也分三六九等
面包从口感上可以简单的分为：软式面包和硬式面包。
1、软式面包
我们日常食用的多为软质面包，这种面包可以通俗地称为内含甜馅、外层绵软的面包，其主要原料是高筋面粉，口感轻盈、带有浓郁的乳香味，面包的内部结构非常精细。
虽然好吃，但是不利影响也很多，比如：
采用的面粉（高筋面粉）过于精细
糖含量过多
油含量过多
......
软面包之所以吃起来柔软香甜，是因为加了大量的砂糖，黄油等。
部分生产商为削减辅助材料的费用，会直接使用甜味剂，奶精，合成蛋液和人工黄油等来制作面包，另外也有商家在面包里掺入面包改良剂之类的化学物质，甜面包的市场价格存在差异，价格越低的往往含有越多的添加成分，因此价格稍高的产品相对更优。
2、硬式面包
欧式面包通常指硬面包，欧洲人常把面包作为主食，硬面包的成分比较单纯，一般只有小麦粉，水，盐和糖，硬面包的制作过程很关键，因为原料简单，所以工艺标准较高。
我国民众普遍不欣赏硬面包的质地，它又干又硬，既不带甜味也不含奶香，其实硬面包更突出的是麦香，虽然初尝时感觉一般，但越嚼越有味道，低脂低糖更为健康。
硬式面包的成分比较简单，比如用油和糖都很少，所以它比软式面包要更营养些。
所以建议大家，选购面包时，最好是挑硬不挑软哦~
将面包粗略区分为“柔软型”与“硬质型”，或许仍有众多人士不明就里，因此本站将就人们通常选购的面包类型进行解析，如此一来，各位便能更加明晰了！
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不推荐购买的面包
1、丹麦面包
如：各种牛角面包、手撕包、可颂、各类酥包等。
这种面包质地松脆而富有弹性，味道十分可口，不过制作时使用的材料，富含饱和性脂肪和热量，并且里面或许还含有会严重损害心脏血管系统健康的“反式脂肪”。
2、花色面包
如：各种巧克力包、抹茶包、火腿包、各类水果罐头面包等。
这类面包为了提升风味，通常使用较多油脂和糖分，有时还会加入大量面粉处理品、调味料等成分或辅助材料。
3、人造奶油面包
为了提升风味，增强形态，烘焙时添加油脂很有必要。不过人造黄油制作的面包，含有反式脂肪酸，容易导致体重增加，对心血管系统造成不良影响。
4、特别松软的面包
这种面包的块头相当可观，分量却很轻微，稍微一揉就能捏成一小撮。它里面掺和了大量的食品添加剂，持续食用容易导致体重增加，并且可能对心血管系统造成不良影响。
5、假的肉松面包
面包质地松散，里面夹着大量的肉松，品尝时能感受到面包的甜美，也能尝到肉松的鲜美，因此不少人觉得肉松面包比普通面包含有更丰富的营养成分。
实际情况并非这样，肉松通常由猪肉、牛肉、鸡肉等肉类加工而成，一斤新鲜的肉每只能提炼出大约三两肉松，因此纯正的肉松成本相当高，然而市面上许多肉松面包虽然表面覆盖着大量的肉松，售价却仅需几元，由此可以推断，这些肉松面包里的肉松部分并非是真正的肉松。
有些面包房为了节省开支，会采用“肉松粉”来替代肉松，虽然名称仅一字相异，但两者价格却悬殊巨大。
这种所谓的“肉松粉”里面，实际肉类成分非常有限，主要成分是植物性纤维，比如大豆制品，为了提升其“肉松粉”特有的风味，会掺入一些香料和食用色素，这样一来，无论是从口感还是外观上，都能更贴近真正的肉松，然而过量食用，对健康却是有害无益的。
所以在购买肉松面包时，太便宜的就不要购买了。
除此之外，保质期过长（高达1个月以上）的面包也要少买。
面包内含水分、糖分和脂肪，这些成分容易助长细菌生长，为了减缓面包腐败，生产者常在预先包装的面包中添加许多防止变质物质。
只要是按照国家规定的剂量使用防腐剂，就无需担忧其安全性，不过过量摄入则无益处。
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推荐购买的面包
1、质地硬、口味淡的面包
这类面包以大列巴、法棍为代表，它们的成分比较纯净，几乎不含任何添加剂或改良剂，卡路里含量也相对不高，所以比那些花哨的面包要更符合健康饮食的要求。
2、全麦面包
全麦吐司、黑麦吐司、粗纤维面包等，都是用未去除外部麸皮和麦胚的全麦面粉制成的面包。
食物中富含膳食纤维，并且含有大量B族维生素，有助于改善肠道功能，也能防止身体发胖，同时它的生糖指数不高，是一种值得推荐的主食选择。
如何辨别真假全麦面包？
但是购买全麦面包要特别小心，由于市面上存在大量并非全麦的面包产品，为了不花冤枉钱，在选购时必须学会识别真伪的方法。
1、检查面包外观
颜色表现为棕色调，质地感觉干涩而且表面不光滑是首要的辨别依据。切下全麦面包的薄片，能够分辨出其中明显的麦粒形态，同时也能发现里面散布的细小麸皮碎屑。
2、看配料表和营养成分
依照国家现行法规，投放数量越多的成分，在成分列表中的位置越靠前。倘若全麦粉列于首位，则表明该款面包内全麦成分的含量较为丰富。
如果小麦粉是含量最高的成分，全麦粉排在它之后，那么这种面包就肯定不是真正的全麦面包了。
若清单上完全不提及“全麦”，那么不妨将钱袋收起。
某全麦品牌配料表：全麦粉排第一，且明确标注添加量
按照规范，以全麦面粉制作的面包才是真正的全麦面包，然而，它的造价不菲，质地比较粗糙，因此，相当一部分人并不喜欢这种口感。
因此，很多售卖者以「小麦粉」和「麸皮」作为基本成分，偶尔添加少量全麦粉作为点缀，这样做既节省了售卖者的开支，又能满足购买者的口味，然而，采用这种方式的所谓全麦面包，其实并不怎么健康。
只有由 100% 全麦粉制作的全麦面包，才是最健康的。
所以，下次购买全麦面包时，要留意成分清单，或者咨询工作人员，了解全麦的含量之后再决定买不买。
减重期间要注意查看食品成分，脂肪含量要尽量少，钠含量也要控制，而纤维成分则希望越多越好。假如食品里掺有糖分或人造脂质等，使得整体热量超出标准，即便标榜全麦也无济于事。
3、检测面包弹性
正宗的全麦面包，韧性不足，体态坚硬、弹性欠佳。倘若用手指去按压面包，面包会显得柔软有弹性，并且迅速恢复原状，这很可能并非真正的全麦。
4、警惕廉价“全麦面包”
口感感受不好，全麦面包难以普及的另一个缘由在于生产费用比较昂贵。
全麦粉容易腐败，加工时间比较长，从经济角度看，它的价格比小麦粉要高百分之五十，在市场上的售价也是一般小麦面包的两倍。
当遇到店家抛售的“低价全麦面包”时，就要留个心眼了。
5、试吃面包口感
吃下富含全麦的面包，能感受到里面细微的颗粒，这种口感十分明显。一些生产商为了满足购买者的口味，会在全麦面包里添加面粉、黄油等成分，以此减轻它原本略带苦涩的味道。
号称既“减肥又美味”的全麦面包，是不存在的。
尽管营养均衡的面包，口感或许略有不足，不过面包作为我们日常必需的食品之一，还是应当仔细挑选！
如果实在嘴馋，以全麦为主，花式面包为辅的吃法，也是可以哒~