周末待在家里不想外出，待着干等送上门的菜肴，不如亲自动手煮一锅番茄炖牛肉面。牛肉搭配番茄，向来能激发出绝佳的口感，尝上一口，面条口感细腻，牛肉味道醇厚，连汤底里都充满了番茄特有的香气。
食材备齐：一个番茄，一百克牛肉，三百克面条，适量葱，适量姜片，适量香菜，适量料酒，适量酱油，适量蚝油，适量黑胡椒粉，适量盐，适量糖。
牛肉借助刀背反复捶打，使其松软，然后分割成若干小份，放入冷水锅中，同时投入料酒、葱段以及姜片，目的是去除肉中的异味
锅烧热倒入油，葱段爆香之后，加入切好的西红柿碎，稍微翻炒一下。
3. 将焯过水的牛肉倒入锅中继续翻炒；
加入清水，猛火煮沸，投入黑胡椒粉，倒入酱油，加入蚝油，撒上盐，放入糖，再次沸腾。
烧水沸腾时，投入面条，临近结束时分加入适量调味盐，再撒上葱花，随后就可以出锅了。