许多上班族因工作繁忙无暇准备早餐，常将面包作为日常主食，偶尔午餐时间紧张时，也会用面包充饥，部分人为了控制体重，甚至会在晚餐时选择食用面包。
那么，主食面包真的有益健康吗？这个问题的答案或许会令人惊讶，面包中所含的某些不利因素，可能正在损害你的身体健康！
面包有哪些隐藏的陷阱
01面包里也会加盐，吃了面包少吃咸
面包通常品尝不出盐的滋味，然而一个确凿的情况是——烘焙面包时会加入盐分。为何甜美的面包中要添加盐呢？
盐有助于提升面包的风味，同时也能在面团进行发酵时，调整其发酵的快慢，并且能够减缓酵母的活性，对于防止面筋变得黏腻、增强面团的韧性也起着十分重要的作用。
制作面包时，盐的用量一般占面粉重量的百分之二上下，烤制完成的面包，每100克大约含有200到500毫克钠元素。
钠的用量太大会提升心脏和血管方面的毛病几率，提议每日钠的吸取量要控制住，折合成食盐的话，一天不要使用超过五克。
如果只食用两片吐司（重约100克），且未能察觉到其中的咸度，那么每日建议摄取的钠元素量已有四分之一被消耗掉，留给烹饪菜肴调味的用盐量所剩无几。
所以选择面包时，建议大家注意看成分表，选钠相对低的产品。
02肉松面包里不是肉松
这款面包名称颇具吸引力，咬下去感觉非常松软，味道咸中带香，表面覆盖着大量松状物，但实际上面包店售卖的此类面包并不含肉松，而是采用“肉香豆粉”作为替代品。
揭开一个肉松面包，掰开观察，里面的肉松多数呈现为细粉形态，审视其成分表，标示的肉松主要是由豆粉掺合大量食品助剂，以此营造出类似肉类风味的肉松。
真正的肉松面包售价不菲，其成本远超普通面包，因此价格相应提升显著。
03起酥面包的油超乎你想象
这种面包的层次感很强，是借助油脂隔开了面粉的相互结合，从而使得面包拥有分明层次和松脆口感。虽然这类面包看起来没什么问题，其实对身体也不是很好。
这种面包在制作时，通常需要掺入20%到30%的黄油或起酥油，按照老方法，会将面团包上黄油片，然后反复折叠，使面团和油脂交替排列，这样才能构成独特的层次构造，至于是否采用植物黄油，目前还无法确定。
这类面包往往脂肪含量很高，能量水平十分突出。比如牛角面包，还有巧克力酥包，都属于热量较高的类型。而丹麦面包，也称作起酥起层面包，其含热量尤其显著。
04全麦面包是真的全麦吗？
全麦面包由全麦粉制成，这种粉料融合了麦子的麸皮、胚芽和胚乳，与精制小麦粉相比，全麦粉中膳食纤维、蛋白质、B族维生素和不饱和脂肪酸的含量更为丰富，从健康层面考量，无疑是一种更优的食品选项。
市面上售卖的标榜全麦的面包并非名副其实的全麦产品，虽然其外观呈现深棕色，看似与全麦面包无异，但只要查看成分表便会发现，位于列表顶端的是小麦粉而非全麦粉。
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它看似全麦，实际经过人工处理，里面混入了糖浆和焦糖色素，目的是让面包呈现微黄的颜色，使其被误认为是全麦食品。
全麦面包完全由全麦粉制成，由于麸皮纤维含量高，质地较为坚硬，若不掺入糖分以及各种辅料，其风味难以被多数人接受。
为了提升口感，许多面包会掺入增筋剂，各类添加剂来使其更加松软，人们偏爱全麦面包，目的是追求更健康的生活方式，却不知在无意间吞下了许多不必要的化学成分，这种做法可以说是弊大于利。
如何挑选健康的全麦面包呢？
最直接的方式是查看成分列表，纯正的全麦面包不含小麦粉，务必是百分之百全麦，而且成分表的首位应为全麦粉，接下来是水及其他成分。
包装食品的成分列表都是按照添加量从多到少排列的，因此那些把“全麦粉”放在“小麦粉”之后的面包，可以直接筛除掉了。