辅料
淡奶油适量、新鲜草莓适量、细砂糖适量、黑巧克力适量。
步骤
1.将准备好的黄油隔水融化成液态。
2.然后加入细砂糖搅拌，直到熔化。
3.然后要加入鸡蛋液，鸡蛋液不要一次性都加进去。
要分七八次，每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次。
4.黄油糊弄好后，再放入过筛好了的可可粉和低筋面粉。
5.然后就要翻拌面糊，一定不能用搅拌。
6.翻拌知道均匀就加入酸奶，继续翻拌均匀。
7.将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中。
8.用刮刀抹平表面。
烤炉先升温至180度，采用上下同时加热模式，烤架置于烤炉内部第二层位置，持续烘烤约50分钟时段，若以细签插入蛋糕体中，抽签时无残留物，则表明已完全烤熟。
等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分，然后平均切成三片。
将一块蛋糕置于蛋糕板上，调制适量的淡奶油，其中淡奶油与细砂糖的配比为一百克对十克，接着将调好的奶油涂抹在蛋糕体上。
11.抹平后放入一些新鲜草莓片。
12.覆盖上第二片蛋糕，然后继续涂抹蛋糕和放入草莓。
放上去第三块蛋糕层，接着把奶油涂在顶部和边缘，让奶油铺满整个表面。
接着拿一块整块的深色可可，借助浅勺的边缘，自上而下地削下可可的碎末，让它们均匀散落下来。
多量巧克力碎撒在蛋糕上面跟旁边，要是天热，巧克力放冰箱里待会儿再刮，就简单些。
最好用隔热物包住拿巧克力的手，或者把巧克力放进大盘里化开。
放在冰箱里凝固后，再用小勺刮，这样就不用手拿啦。
15.最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜草莓即可。
做法二
主料
可可戚风蛋糕1个。