见过有篇文章提及此事，说每逢佳肴当前，总会有所感触，或因馋意而神态百出，进食前仔细观察，吃时认真琢磨，品尝过后细细体会，饮食乃人之常情，默默咀嚼，轻轻回味，别有一番风韵。享受食物是一种快乐，品味食物是一种雅兴，而阅读文字时感受其中的酸甜苦辣，更是一种乐趣。能吃的人获得的是脾胃的满足，会吃的人寻得的是内心的安宁。反复思量，确实如此！现在饮食已成为日常生活的必需品了，日子，要慢慢行进，慢慢体验，日子无需华美的装束，也无需花言巧语，日子追求的是一日三餐吃得满足，平平凡凡地度过每一刻。我们每个人各有不同的生活方式，为了迎合每个人的不同口味，每天挑选不同的菜品推荐给大家，共同为每日的精彩时光鼓劲！
红焖大虾
做法1.准备好材料,虾去虾线,洗净备用.
虾要和油、生抽、盐、料酒一起调拌二十分钟，这个步骤没有拍照记录，蒜头需要切成碎末。
3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.
4.翻炒5分钟,调入老抽.
加入适量水,煮沸后改小火,炖煮五分钟,接着转大火快速收汁,停止加热,一道美味佳肴就制作成功了！
麻婆豆腐虾
豆腐二百克，大虾二百克，郫县豆瓣四十五克，花椒粉五克，红辣椒粉五克，料酒五克，盐少量，生抽五克，水淀粉十五克，鲜汤一百克，干红辣椒一些。
做法：
豆腐切成1分半见方的小块儿，放进沸水里，加点点盐泡上十分钟。
虾背部的肠线，用细签从倒数第二节和第三节之间插入，然后慢慢取出肠线，这样就可以了，虾的脚剪掉，放一点盐，一点料酒，一点淀粉，搅拌均匀，放进七八分热的油锅里，快速炒熟，然后拿出来，把油沥干，放在一边。
豆腐和虾准备妥当便开始烹制，锅烧热，留少量油，放入豆瓣酱炒出香味，接着加入红辣椒粉，干辣椒继续煸炒，倒入适量鲜汤，放入豆腐和虾，滴入料酒，用生抽调味，以中火炖煮大约一分半钟，用淀粉水调出薄芡，盛入盘中，最终在表面撒上一层花椒面。
南瓜排毒汤
食材有三百克小番茄，一个中等大小的小南瓜，一根红萝卜，一个富士苹果，八百克清水，以及一大勺蜂蜜。
做法：1、南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。
2、南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。
3、沸腾后，转文火煲10分钟。
4、加入苹果大火煮沸。
放入圣女果，急火使其沸腾，然后改用小火煨炖十分钟。待汤汁冷却至八十摄氏度，加入一大量勺糖浆便可以了。
八宝肉丁
准备材料有猪里脊肉、香干切成小块、竹笋切成小块、香菇切成小块、西芹切成小块、花生仁、熟肚切成小块、毛豆仁、鸡蛋、葱切成末、姜切成末、淀粉加水调成勾芡汁、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐
1、猪里脊洗净，切丁，加鸡蛋、盐、拌匀腌20分钟；
2、锅入油烧热，入葱末、姜末、辣椒酱炒香；
加入料酒、盐、糖，放入毛豆粒、熟肚块、西芹段、干香菇、里脊丁、竹笋粒、香干丁，炒至变色；
4、最后用水淀粉勾芡，放花生仁炒匀即可。
山楂决明清火汤
食材有瘦猪肉三两，山楂一两，草决明子一两，加糖一茶匙，以及适量的盐。
做法：(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。
(2)山楂、决明子清洗干净。
烧开水后，倒入全部食材，猛火焖十分钟，改用小火炖一个半小时，最后加入糖和盐，就能喝到美味饮品了。
香辣炒蛏子
食材包括蛏子、小葱、姜、蒜、辣椒，调味料有生抽、料酒、蚝油、五香粉、辣椒粉。
处理方法：首先将泥蛏彻底清洗干净，然后浸入盐水中静置两小时，蛏子背部用刀片轻轻划开一道口子，将葱、姜、辣椒切成细丝，蒜切成薄片，这些材料都预先备好待用。
开始加热锅具，倒入油，等油热了之后，先下葱姜蒜和辣椒，把这些调料爆香，然后放入蛏子，快速翻炒，接着加入适量的料酒、生抽、五香粉、辣椒粉，继续翻炒均匀，最后再放一点蚝油，调整好味道，就可以出锅了。
芹菜炒肉
食材猪肉300g，芹菜500g，蒜，盐、海鲜酱油、蚝油
做法1、芹菜洗净切段，肉切丝。
2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，炒出香味下肉丝翻炒。
3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。
4、最后加入盐，海鲜酱油，蚝油，炒匀出锅。
素炒藕片
用料：藕；胡萝卜；木耳；青辣椒；葱；油；鲍鱼汁；盐；味精
处理食材：首先将莲藕清洗干净，去掉外皮并切成片状，同时将黑木耳用温水泡发，然后把胡萝卜和青椒也切成片，最后把葱切成碎末
2、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒
3、放入藕片、盐翻炒入味
4、锅中加鲍鱼汁，上色也调味
5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅
葱爆牛肚
材料：卤牛肚、洋葱、青椒、油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量
做法：1、卤牛肚切丝，洋葱、青椒整清洗切丝。
2、起锅热油爆香葱姜，放入洋葱、青椒翻炒片刻。
3、放入牛肚翻炒1分钟后加入盐、鸡精、料酒调味即可。
蔬菜炒面
食材包括卷心菜、菌菇、球葱、红萝卜、姜蒜、海鲜酱、酱油、老酱油、禽蛋、麦面
准备食材：卷心菜、菌菇、球葱和红萝卜，清洗干净并沥干水分，然后切成细丝状，生姜和大蒜则切成小碎块。
2、蚝油、生抽、老抽一起倒入碗中调成料汁备用。
锅中加入清水并加热至沸腾，将面条投入其中，烹煮至接近完成阶段，取出后浸入冷水进行冲洗，待水分蒸发干净后妥善放置。
换一个锅加热加油，先扔进姜蒜块用猛火炒出香味，再把包菜丝胡萝卜段香菇片用旺火煸炒至熟软。
面条下锅快速翻炒，加入调好的酱汁，洋葱丝也炒匀，然后端离火源。
6、重新起锅煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上面即可。
干煸肉丝
选用猪里脊肉，搭配新鲜芹菜，加入切好的姜丝，使用郫县产的豆瓣酱，撒上熟芝麻，调味时放入适量的盐，再淋上酱油，最后滴上香油，整个过程中需要加热适量的食用油进行烹饪
做法：1、将肉切成细丝，芹菜切段。
开锅倒入油，将肉丝投入锅中，使其散开，然后加入调味料，同时放入姜丝，不断翻炒，待肉身水分蒸腾且颜色转为深红，接着拌入调味酱，使其均匀散开并散发出香味，当肉丝变得焦香时，再掺入调味油和香油，同时放入芹菜，将其炒至断生，最后撒上白芝麻即可完成
黄豆红烧肉
食材包括五花肉，黄豆，生姜，老抽，生抽，白糖，料酒，八角，花椒，香叶，食盐
做法：1、黄豆洗净，用水浸泡3小时以上；
2、五花肉洗净，切成小块；
3、起锅烧油，倒入五花肉，炒出油脂；
把锅里多余的油脂倒掉，加入大料、花椒、姜块、香叶，用火炒出香味，
5、放入五花肉，倒入老抽翻炒上色；
加入清水，水位要覆盖五花肉部分，接着放入食盐、生抽和白酒，用旺火煮沸，持续烹煮二十分钟
7、放入泡软的黄豆，大火煮30分钟，收汁即可。
蒜末生菜
材料：生菜、大蒜、油、盐、鸡精
做法：1.将生菜清洗干净后，控干水分。
2.用刀背拍一下大蒜，再去皮切成碎末。
3.起锅烧油，油烧热，放入蒜末翻炒出香味。
4.放入生菜快速翻炒片刻，加盐和鸡精调味即可。
清炒山药
主料:山药250g、胡萝卜、木耳、青椒各适量
调料:油、葱、鸡精、盐各适量
做法：
1、山药去皮切成菱形片。
2、用清水浸泡一会。
3、胡萝卜、青椒切成菱形片。
4、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
5、加入木耳翻炒。
6、加入山药片。
7、加入少量盐翻炒。
8、加少许鸡精出锅。
爆炒羊肚
食材包括羊肚，蒜苔，青红辣椒，姜蒜，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，食盐
做法：
处理好的羊肚切成细丝状，青红辣椒也切成相同的细丝，蒜苔切成段状，锅中倒入油，先下姜蒜片进行爆香，然后加入羊肚丝，用大火快速翻炒。
倒入酒水进行翻炒以去除腥味，然后加入少量酱油继续翻炒；接着放入辣椒碎和葱白部分，炒至变软，再加入盐、白胡椒粉以及味精进行调味，充分混合后即可离火。
牛筋腐竹煲
干腐竹需提前一天浸入冷水使其变软，然后切成一寸长的段，这样备好，香菇也要用同样的方法泡发，洗净并处理好，以备后用
牛筋在冷水中下锅，水沸腾后继续加热两分钟，然后放入冷水里去除血水，沥干水分
另外准备一个干净的锅具，将牛筋放入其中，加入清水，水量以完全覆盖牛筋为宜，同时放入八角，桂皮，葱段，姜块，并适量添加酱油和料酒，大火煮沸后，转为小火，持续炖煮，直至牛筋变得酥软烂熟，若是使用普通的锅具，整个过程至少需要一个小时的时间
这里要留意的是，八角桂皮这类香料长时间炖煮后，提取的汤汁会带有苦涩感，因此我们应当在这阶段将所有香料取出，若条件允许，最好另换新锅，仅将牛筋和汤汁移入，再继续炖至牛筋熟透酥软
等到牛筋变得十分柔软，筷子能够轻易穿透它，这时加入事先泡软的腐竹和香菇，接着继续一同炖煮10分钟，然后改用大火，把汤汁略微收浓一些
6、最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以
肉丝海米豆干
准备六块豆腐干，取一百克瘦肉切成细丝，另需适量高汤，植物油，韭菜，海米，姜末，葱末，料酒，淀粉，味精，香油，食盐，白砂糖。
做法：
1、豆腐干洗净后切成丝，用开水烫一些下，沥去水分待用；
海米需要用沸水进行泡发，韭菜则要切成三厘米的长度；肉丝混合了料酒、盐和生粉进行搅拌。锅中倒入食用油，等油温达到五成热时，放入肉丝进行翻炒，炒制完成后盛出。
锅内留少量油，先下姜末和葱末翻炒至香，接着倒入适量汤头，放入豆腐干细丝、韭菜细段、肉细丝以及海米，一同翻炒均匀
4、调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。
莲藕蒸肉
莲藕去掉外皮，切成很薄的片状，锅中倒入清水，等水沸腾后将莲藕片下入，持续煮制大约三分钟，将烹煮完成的莲藕取出，立即浸入冷水里，随后再移到流动的凉水中。
2、猪肉清洗干净，切成小块后放入料理机打成肉末。
3、多出的莲藕切成小粒，胡萝卜也去皮切成小粒。
4、把胡萝卜粒，莲藕粒和猪肉放一起搅拌均匀。
在肉馅里倒入适量黄酒，掺入两勺酱油，加入一勺酱油，适量调味盐，把鸡蛋清也倒进去，充分搅拌，接着加一些糖来调整味道，然后倒入适量水继续搅拌均匀，最后朝着同一个方向用力把肉搅拌有弹性。
拿一块冰镇的莲藕块，放入适量肉馅，摆放到容器里，当中放置一个蛋黄。
7、放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟左右，即可熄火。
土豆片辣椒炒鸡蛋
鸡蛋两个，土豆一个，辣椒两个，葱蒜几瓣，蚝油，料酒，生抽
土豆切成薄片状，辣椒切成圆环状，蒜切成片状，葱切成段状。锅烧热，倒入食用油，加入两个鸡蛋，两面煎至熟透。
鸡蛋切块备用，锅内烧干，加入油，再加入蒜和葱头爆香。
放入马铃薯条，由于马铃薯烹煮时间较长，需要先进行爆炒，接着加入辣味环和禽蛋，继续翻炒混合。
倒入少量黄酒，加入酱油，控制好盐的用量，撒上香料，再煮一会儿，然后盛出来，放些葱花在上面，这就完成了。
孜然牛肉粒
食材包括牛肉，青红椒，姜，葱，孜然粉，孜然粒，花椒，料酒，盐，酱油，淀粉，以及蚝油。
做法：1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片。
牛肉碎里倒入黄酒、调味盐、酱汁、辣椒粉（细粉和粗粒两种）、生粉、酱油精、食用油，搅拌均匀，放置半钟头左右让味道渗透进去。
锅内注入少量油脂，用火使其升温，投入花椒，等到它们呈现深褐色时便取出，接着加入葱段和姜片，将这些食材翻炒至边缘略显焦黄，随后倒入事先调拌好的牛块，持续翻炒直至肉块颜色发生改变。
持续颠簸，等肉块外皮转为黄澄色，再加入红椒、黄椒以及一些花椒碎、辣椒粉和少量芝麻，混合搅动，这样就能出锅了。
豆角炒茄子
食材包括紫皮茄子一个，豆角十根，生姜，剁椒若干，金兰素蚝油一勺，盐半勺多一点
做 法1、豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中。
2、生姜切末，备好剁椒。
3、锅入油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。
4、茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。
5、锅中油尽数倒出，利用油锅底放姜末、剁椒炒香，中小火哦！
6、倒入炸好的茄条、豆角，素蚝油、盐翻炒均匀即可。