许多店铺在疫情结束后选择停业,到了8月1日,它们又重新启动了经营。已经有两个月的时间过去了,克莉丝汀目前的状况如何?
前天,笔者再度探访上海部分克莉丝汀店铺,观察到其运营情形存在显著差异:部分店铺维持正常营业,不过商品种类有所欠缺;部分店铺仅陈列少数几款月饼礼盒;还有原本按计划重新开张的店铺,现在已不再属于克莉丝汀品牌。
店员透露,目前营业店铺内预付卡可正常使用。
克莉丝汀最新公布的当月中期报告显示,集团今年上半年总收入锐减了大约七成,毛利润更是大幅萎缩了近九成,同时在上海地区永久关闭了57家分店。
门店继续正常营业中
货架上商品仍不全
七月份后期有关“克莉丝汀”要停业的说法广泛流传的时候,该公司公布通知,表示旗下各个店铺计划在八月一日重新向公众开放。到了八月一日这一天,有媒体人员去上海市内六家克莉丝汀的分店进行随机探访,看到其中三家已经重新开始营业,不过另外三家仍然关闭着没有开门。已经营业的店铺里,货架上商品的种类还不够多,工作人员表示会慢慢把商品补上。
今天,记者去了好几家克莉丝汀的分店,看到枫桥路那家、顺义路那家,还有金沙江路旗舰店,它们都照常开张呢。
克里斯汀枫桥路分店内,记者发现货架上摆放着为数不多的面包,还有几样新鲜蛋糕,以及大量的瓶装饮品和若干装月饼的礼盒。店内顾客稀少,不少人只是短暂停留便迅速离开。一位常客向记者透露说,由于看到店铺还在营业,便前来光顾,却未曾料到商品种类相较以往已经大幅缩减。
这家位于顺义路的店铺空间有限,陈列的商品几乎可以塞满所有展架,冷藏柜里备有蛋糕、蛋挞等点心供顾客选购。
记者在现场观察到,附近居民正在选购蛋糕等新鲜物品,其中包括克莉丝汀售卖的预包装蛋挞等品类。店员表示近期营业情况平平,“顾客大多购买蛋糕等商品,中秋节时也有部分人购买月饼点心礼盒,整体经营状况比较普通。”
总部一楼的金沙江专卖店今天人手不多,顾客也很少,店里的工作人员大多聚在一块儿说笑。
记者观察到,店内有一些礼盒和点心在售卖,但很多货架没有货物。店员表示,现在售卖的商品种类和数量都比不上从前,何时能够恢复销售还不确定。
工作人员说明,当前预付凭证能够正常应用,并且有消费者使用预付凭证进行购物。
爱国路店只剩几款月饼卖
另有曾经门店已转作他用
爱国路分店是八月份重新开张的场所之一。那天记者走进店铺,见到有两名穿着制服的工作人员在店内,货架上陈列着许多预先包装好的面包、点心以及西式糕点,收银台旁边的柜子里也摆放着各式各样的蛋糕甜点。不过店铺中央的玻璃陈列柜和冰柜里面都是空的。
店员当时说明,刚开始营业时商品种类不多,往后或许会逐步补齐更多商品。
今日记者再度前往爱国路店,刚到店门口,就见一名店员走向门口,环顾了街景一番,随后便停在了门口。
记者刚一踏进店内,店员便紧随其后,并告知道:目前仅存月饼,其余货品均已售罄。
正对着入口处,陈列着一些克里斯汀的月饼礼盒,款式和品类颇为多样。再往里走,店铺的大部分空间光线不足,货架显得空荡荡的。最深处还堆放着不少纸箱。
店员声称刚到这家店上班不久,对这里的情况不甚清楚,他还表示,节前货物为何没有运到,节后或许能够送达。
七月份底克莉丝汀“要停业”的风言风语甚嚣尘上,有顾客说上海已经找不到正常开张的分店了,可是在百度地图和点评网站上,还能看到许多标记着正常营业的店铺。到了八月一日,有些店铺重新开门了,其余还没开张的店就一个接一个地标注了“暂时不接待”之类的字样。
今日,记者重新查找先前考察过的殷行路店铺、开鲁路店铺、佳木斯路店铺,得知,除了佳木斯路店铺依然标注“暂停服务”,其余两家店铺——殷行路店铺和开鲁路店铺——已不在搜索信息里出现。
现场查看发现,克莉丝汀殷行路分店的外部招牌还维持原状,但内部装修工作已经完成,变成了另一家售卖食品的店铺,时间是八月份第一天;至于开鲁路的克莉丝汀分店,虽然招牌依然存在没有拆除,不过有几位正在搬运货物的人说,其实这个地方早在一个月前就已经转变为顺丰快递的营业点。
克莉丝汀:
上半年毛利减少近9成
上海关闭57店
克莉丝汀官方网站9月7日发布了一份关于二零二二年前六个月中期经营成果的通报,通报表明,公司营收大幅度下滑了大约百分之七十一点三,具体数额为约人民币四千六百五十万九千元,毛利润也显著降低了百分之八十七点二,具体金额为约人民币九百二十万九千元。
为了减少损失,本期决定关闭部分店铺,由于经营状况不佳、场地租赁费用大幅上涨、店铺改造投入难以收回等原因,经过仔细研究决定终止这些店铺的运营,店铺总数从2021年6月底的340家,下降到2022年上半年末的246家,其中停业店铺有94家,这些停业店铺中,57家在上海地区,23家在江苏地区,14家在浙江地区。按地域来看,上海市场贡献了集团去年上半年的营收,占比达到五成九点九,比前一年同期减少了个位数,但依旧是最主要的收入来源地。
该《公告》就市场前景而言,指出集团上半年业务遭遇严重波折,即便如此,集团的管理团队依然保持积极态度,坚信中国烘焙产业正呈现兴旺发展的态势。
下半年,克莉丝汀在科研方面的主要任务集中在改进商品品质,以及提升大规模制造工艺的效能。
新闻晨报周到APP记者·徐妍斐 实习生 徐琪明