众所周知，制作馒头的方法多种多样，开花馒头便是其中一种常见的类型，这种馒头的形态与普通馒头存在显著差异，其表面呈现出炸开的状态，形似花朵绽放。许多人喜欢在家中尝试制作开花馒头，那么，制作这种馒头是否必须添加泡打粉呢？接下来，我们将详细探讨这一问题。
开花馒头一定要放泡打粉吗
并不是。
制作开花馒头无需使用泡打粉，这种添加剂能促使面团发酵膨胀，但馒头无需像面包蛋糕那样体积硕大，因此采用酵母粉就足够了。
泡打粉属于化学性质助燃物，持续摄入对机体有不良影响。它作用于面粉时，能使其快速膨胀，但无法促使面团自然形成孔洞。
制作开花馒头时，我们通常不选用全白面粉，而是加入红糖和红枣进行和面，这样做出来的馒头款式更美观，口感上类似红枣糕，同时绽放出的形状也相当惊艳。