盐城裱花蛋糕仅33.33%合格

2004年07月21日02:39 人民网-江南时报

本刊报道（撰稿人施广权倪锋接线员金林）最近，盐城地区的卫生监管机构对当地零散售卖的食品摊点实施了多次突击式检验工作，检验反馈情况不容乐观，特别是装饰面点的抽样检测通过比例仅达到三分之一，数字相当低。紧接着，盐城方面的卫生管理机构已对八个存在违规行为的商业主体启动了正式的执法程序。

根据消息，从四月份下旬起开展的集中检查里，这个城市的卫生监督部门派遣了六名监督人员，分成三队，针对八个商场和十二家超市的散装食品，在多个层面实施了全面检查，具体涉及了凭证的查验、包装情况以及标签信息、储存环境等细节，检查结果显示，被检查的二十个单位中，卫生许可证和健康证的齐全比例分别达到了百分之百和百分之九十七点四；不过，在抽查的144种散装食品中，有十四种未能达标，占到了总量的百分之九点七三，对此，有九家存在问题的单位被卫生监督机构要求在规定时间内进行改正，另外四家违规经营的单位则受到了相应的行政处罚。

当前时节为夏季，气温偏高，同时空气含湿量大，这种情况容易造成散装食品出现卫生状况不良，因此，本市卫生监管人员针对部分规模较大的散装食品经营场所，强化了监督检测工作。因为裱花蛋糕常用于庆祝场合，受众面宽、参与人数多，夏季容易导致集体性食物中毒事件，所以该市卫生监管机构在六月份的后半段以及月初，抽查了139家制作裱花蛋糕的场所和218份裱花蛋糕。检查结果显示，有105份提供了合格证明，达标比例为47.94%，而标签信息符合规范的为146份，达标比例为66.51%。卫生监督所在该市抽查的12个单位里，所有单位都具备卫生许可证，健康证持有比例达到88.33%，培训合格证的占比是83.33%。但是，另外抽查的12份样品中，只有4份检测合格，合格比例仅为33.33％。

另有消息，依据盐城市疾控中心检验报告，该市卫生监督机构针对菌落数量超标、大肠菌群超标、霉菌数量超标等问题的“金苹果”、“红宝石”（毓龙店）、“厦门”、“千代香”（毓龙店、剧场店）、“知青”、“特香包”（天和超市）等八家经营场所的品牌实施了立案处理。

《江南时报》 (2004年07月21日第十版)