“四叶参”是一种什么样的植物

在我国东北、华北、华东及中南各省区的山地灌木林下，以及沟边阴湿的地方，生长着一种桔梗科党参属的植物，这种植物的特点是，它的叶子在主茎上交替生长，而在小枝的顶端，一般会聚集2到4片叶子，这些叶子排列方式接近于相对或呈轮状分布，人们常常称它为“四叶参”，但实际上它的正式中文名叫做羊乳，这种植物具有药用功效，今天我就来介绍一下这种植物的相关信息。

一，“四叶参”的植物学特点

1，名称和分类地位

四叶参这个名称源于它的小枝顶端通常聚集着2到4片叶子；它的规范中文称呼是羊乳，相关信息可以在《中国植物志》中找到；其科学命名格式为（Sieb..），这一命名完成于1879年；除此之外，它还有羊奶参、轮叶党参、土党参、野党参、山海螺这些不同的别称；从植物学分类角度来看，它归属于桔梗科的党参属。

2，分布和生长环境

“四叶参”主要分布在我国东北、华北、华东、中南各省区；这种植物常见于山地灌木林下，也多生长在河沟边的阴湿地方，或者是在阔叶林下。

3，外形特点

它属于多年生草本植物，茎具备缠绕特性，其长度可达到1米，通常伴有大量细小的分支，这些分支的表面呈现黄绿色或略带紫色。

根常肥大成纺锤状，有少数细小侧根。

其次叶片在主干上呈交错排列，形状为披针式样或菱形披针式样，个头细小，大概一公分长；枝条顶端的叶片一般两到四片聚集在一起，几乎对称分布或者呈环状排列，叶柄很短，叶片轮廓为菱形卵状、窄卵状或椭圆状，大约三到十公分长，边缘平整或者有波浪状锯齿，正面是绿色，背面是灰绿色。

三是花朵单独或者成对长在小枝的最前端，花柄的长度在1到9厘米之间；花的外壳紧贴着子房的下半部分，呈球状，边缘是卵形的三角形；花朵的冠部像宽钟一样，高度在2到4厘米，边缘有浅浅的缝隙，缝隙中的花瓣是三角形的并且向背面翻卷，颜色是黄绿色或者乳白色，里面点缀着紫色的斑点。

果实底部呈球状，顶部有尖头，大小约为两厘米，里面包含很多微小带翼的种子，通常在七或八月份成熟并散播。

二，“四叶参”的主要用途

四叶参的根部是一味常见的传统药材，味道带有甜感和辛辣，性质温和，能够帮助补充元气、滋养身体内部、润泽肺部、产生唾液、消除肿胀、排出脓液、缓解毒性、治疗疮疡等病症；这种药材中包含的生物碱、甾体化合物、植物色素、芳香气味、多种蛋白质构成物、身体所需微量物质以及大分子碳水化合物等都是其发挥作用的关键物质。使用这种药材时，务必咨询专业医师的意见。

四叶参是一种很不错的健康野菜；地上部分的嫩茎叶和地下部分的粗壮根部都可以吃，整个植物里含有皂苷以及人体必需的多种氨基酸、维生素、淀粉、糖类等物质；所以烹调后口感很好，一直以来被当地老百姓当作上等的野外蔬菜。春季时，采来四叶参的新鲜嫩茎叶，先用沸水焯熟，再浸入冷水，搭配酱料非常可口，焯水处理过的食材，无论是炒制、烹煮汤品，还是调制成馅料，味道都很棒；掘取其新鲜根部，适合与肉类同炒、用来熬汤，或作为饺子馅料，口感更为浓郁。