蛋糕店市场调研报告

文档说明：糕点行业考察汇报芜湖地区糕点行业现状考察汇报内容目录一、导语 2 二、考察概述 3三、数据统计 4四、考察结论 10五、考察意见与措施 11六、结语 12芜湖地区糕点行业现状考察汇报内容目录一、导语随着社会运转速度的加快和民众生活水准的改善,面包、西式点心、蛋糕因其方便、滋补、可口、潮流被众多人群所采纳,慢慢转变为日常必需品。可以预知,烘焙品、糕点、甜点领域正经历迅猛发展,未来几年会吸引众多新进入者寻求商机。中国烘焙食品工业协会相关人士表示,过去两年国内西点蛋糕店增长迅速,超市、社区及交通枢纽等地涌现出众多品牌和级别的店铺,多数为民营性质,运作灵活且市场扩张迅猛,年均增幅接近十分之一。许多专家学者断言中国烘焙产业尚处萌芽阶段,未来三十年将迎来黄金发展期。近年来烘焙市场表现印证了专家观点,全国年市场容量提升率近三成,西部一些欠发达地区增速甚至高达半数。当前烘焙领域仍呈现区域差异显著的初级竞争格局,尚未有任何企业能垄断全国市场,即便是国内最具号召力的某企业,市场份额也仅占百分之三不到。当前北京和上海两地品牌间存在些许较量,其他区域市场品牌在零售端并未感受到明显对抗。烘焙行业品牌普遍呈现和谐共生的态势。即便不少自成体系、自产自销的私房烘焙店,经营状况也相当不错。城市主干道两旁遍布各类西点甜品店，店铺租金昂贵，装饰气派，顾客川流不息，其经济效益和行业状况显而易见。那么，安徽芜湖这样的中等城市加盟商如何捕捉市场机遇，开拓利润渠道，打造自身品牌呢？本调查聚焦芜湖地区的蛋糕市场，为有意进入该地的连锁企业提供了宝贵的原始数据，具有显著的价值。点心属于我们日常饮食中不可或缺的食物类型,蛋糕凭借其与众不同的风味在商场上迅速获得成功,这其中蕴含着丰厚的商业价值,此次调研能够为此提供依据,由此可见,深入研究此项调查十分关键。二、调查概述1、调查宗旨此次调研重点在于了解芜湖糕点行业的现状,依据调研结果对芜湖糕点行业进行初步剖析,剖析其中存在的不足之处,进而就如何在芜湖开设连锁经营提出若干参考性意见。本次调查意在针对芜湖蛋糕市场开展问卷征询,随后对征询结果实施数据分析,以便掌握芜湖蛋糕连锁行业的整体运营情形,进而为后续工作提供依据。本次项目调查,以问卷调查为主要方式,在芜湖市弋江区针对校内及校外人群发放问卷,并及时收回,随后对回收问卷进行深入分析论证,同时,还对芜湖蛋糕市场的产品(包括造型、口味、包装、服务等方面)价格、销售渠道以及促销活动等进行了全面调查。调查日期为2012年6月15日，调查对象为芜湖市市民，采用随机抽样问卷调查方式，旨在全面掌握芜湖市蛋糕市场情况，增进对蛋糕品牌的理解，提升消费者对蛋糕连锁品牌的信任度，并为高职院校学生食堂管理提供参考依据，具体执行过程包括制定调查框架和计划，设计芜湖蛋糕市场调查问卷，实施随机调查，回收问卷并计算回收率，制作数据统计图表，分析问卷内容得出结论，最后撰写调查报告并提出改进措施与建议，此次调查共发放24份问卷，全部回收且有效，其中男性受访者14人，女性受访者10人，年龄分布显示20至30岁年龄段占比43%，16至20岁年龄段占比33%，这一结果反映出蛋糕市场消费群体以年轻消费者为主。你经常光顾哪些蛋糕铺？篇二：学校附近蛋糕铺市场调研报告工程技术学院市场营销调研报告题目：指导教师：小组成员：专业班级：目录【摘要】1【关键词】1一、蛋糕铺的市场形势2二、蛋糕铺的宏观背景2（一）地理位置分析2（二）人口背景3（三）经济背景3（四）社会文化背景3三、蛋糕铺的微观背景4（一）同业经营者的竞争4（二）替代品的挑战4（三）顾客分析4四、蛋糕铺的市场营销策略2（一）产品策略2（二）价格策略2（三）分销策略2（四）人员推销2（五）营业推广2五、结论学校附近蛋糕铺市场营销报告【摘要】近期随着小吃铺的流行，西式餐饮店等纷纷进驻，给传统蛋糕店带来了不小的冲击，仅靠原有产品难以在竞争中脱颖而出，针对这种情况，不少蛋糕店新增项目，自制比萨、蛋挞现场制作售卖，同时推出热饮冷饮，并设有供人休息品茶的舒适区域