牛角包的做法与步骤第1步.
将普通面粉，液体，以及禽蛋置于一个宽敞的容器中充分混合，当然，亦能借助自动化烘焙设备完成。接着，用食品膜覆盖，让其静置三十分钟。
第2步.
把面团取出来，调入盐和糖，搅拌和顺，接着掺入酵母，务必搅拌均匀，随后再次加入酵母，同时确保盐和糖不与酵母相碰，最后倒入橄榄油。
第3步.
取一个洁净的盘子，在盘底涂抹上橄榄油，将面团置于盘中，送入烤箱进行初次发酵，温度设定为28度，持续一小时。
第4步.
完成初次发酵后，需将面团取出进行排气处理，接着将其分割成六个等份，运用娴熟的技巧将每份面团都搓揉成，圆润饱满的小球状，同时必须将烤箱温度设定在190摄氏度进行预热
第5步.
然后可以开始改变形态，将多余的部分用保鲜膜覆盖，避免水分流失，取一块面团，将其压平，再裁成三角状，将较宽的一端向下折叠，小的一端朝上，便制作出一个美观的牛角造型，可以往里面添加一些个人偏好的填充物，不过装填物不宜过多，以免烘烤时发生膨胀。
第6步.
送入烘箱进行二次膨胀，温度维持在三十五度，持续三十分钟，当二次膨胀完成时取出，于表面涂抹蛋液，能使外观更加诱人，最后将面团置入烘箱，采用上下火加热，温度设定为一百九十度，烘烤时间二十五分钟。
第7步.
最后烤好刷上蜂蜜就可以吃了，是不是很有食欲呢。
酵母和糖，盐要分开存放，因为糖和盐会争夺酵母所需的水分，导致酵母失去活性。
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