肉松蛋糕的做法

肉松蛋糕的做法

肉松蛋糕是一种以蛋糕为基料，添加肉松作为配料制作的，风味与众不同的点心，下面详细说明肉松蛋糕的制作流程，欢迎各位查看。

材料

蛋黄四枚，砂糖八十克，盐两克，沙拉油八十克，奶水八十克。

B.需要用到180克低筋面粉，5克泡打粉，以及1克香草粉，C.还需要准备4个蛋白，1克塔塔粉，100克细砂糖，适量的装饰材料，一些青葱末，还有适量的肉松。

做法

首先把A里的所有物质充分调匀，直到没有小颗粒，接着放入B，把两者混合均匀，就做好了面糊。

蛋白搅打成形后，先后三次掺入白糖，持续搅打直至呈现干性泡沫状态，这种状态下的蛋白就变成了糖蛋白。

取作法2中糖蛋白的三分之一，加入作法1面煳，两者充分调匀，接着把作法2剩余糖蛋白倒入，继续混合均匀，然后放置备用。

把步骤三调好的面糊盛入烤模里，摊开压平，然后加上肉松和葱花，送入温度为180度的烘箱，烘烤大约25分钟，就能够取出脱模了

最后，在制作完成的蛋糕表面涂上一层适度的沙拉酱，再覆盖上肉松，然后从中心向边缘卷曲，接着切成片状即可完成。