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【蔓越莓曲奇】
准备黄油，分量是150克，并且是无盐的，接着，准备糖粉，有80克，然后，取鸡蛋的半个，再，加入3克盐，随后，准备低粉，总共150克，最后，准备杏仁粉，需要50克
辅料：蔓越莓干52克
准备工作：
1.无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化．
细粉和盐先过筛，接着与杏仁粉混合均匀，糖粉若结块也需过筛处理。
3.蛋液打散．
4. 蔓越莓干用刀切碎．
做法：
熔化的黄油借助电动搅拌器初步混合，随后掺入糖粉，持续搅打直至色泽发白，体积极度膨胀，形态类似羽毛。
2.分次倒入蛋液，继续打匀．
加入蔓越莓干，筛下的粉末，借助刮刀小心混合，采用交替翻动和切割的方式，直至整体分布一致。
把饼干面糊装进保鲜袋，我用了两个袋子，把面糊平铺在袋底，用一只手捏住袋口，另一只手拿刮刀把面糊抹开，使其分布均匀。
完成制作后，将其置于冰镇空间，待其略带固态，然后拿出来，重新塑造成圆筒状，最后送入冷冻空间，直至完全凝固。
取出来，在砧板上撒上一些干粉，把半成品放上，用刀具切成厚度大约为七分之一的饼状，分开放置在已经铺好衬垫的烤制盘里
烤箱先以170度加热，等它准备好了，把火力调成上下一起烧，放在中间一层，烤大约15分钟，然后只开下面加热，再烤5分钟，等饼底颜色变得均匀，边角也稍微变黄，就可以把它取出来了。
温馨小提示：没有杏仁粉，可全部换成低粉，一样好吃．