二零一四年二月十日电讯，赛百味面包中发现“鞋底”！前日，赛百味确认在北美洲售卖的食品中，混入一种被明令禁止添加到食品里的化学物质，该物质可用于制造鞋底。赛百味在美国现已暂停使用这味成分。这则突然爆出的消息，令喜爱赛百味的顾客既感意外又存忧虑。中国的赛百味与鞋底是否存在关联？赛百味中国通过官方微博平台公布信息，确认已与相关供应方核实，中国市场上售卖的面包产品中，未添加该种成分。
有消息称，赛百味确认其北美售卖的食品中添加了偶氮二甲酰胺，该物质用作面粉的漂白剂，同时亦是瑜伽垫和鞋底的原料，在欧盟等地区被法律禁止用于食品领域。世界卫生组织指出，这种化学物质可能与呼吸道疾病、过敏反应以及哮喘症状相关。据CNN报道，市面上众多面包产品含有此成分，其中包括星巴克和麦当劳供应的商品。
关于这事儿，赛百味中国于昨夜借助其网站和官方微博平台立刻进行了说明。公司官方网站首页发表声明指出：在中国售卖的面包产品里并没有添加偶氮二甲酰胺这种物质。尽管这种添加剂在美国已经得到了政府相关机构的许可，不过美国的赛百味门店已经着手移除该成分。在社交平台上，官方账号更是强烈呼吁“让大家一百个安心”。赛百味另外公布了一份来自供货商的英文文书，说明在中国售卖的面包里并没有添加偶氮二甲酰胺这种物质。赛百味驻华机构说明，这种物质在美国和加拿大的面包里很常见，是经过美国政府许可使用的添加剂，不过美国的供货商已经着手将这种物质从面包中剔除。
昨天，这件事也成了微博、微信上的热门话题。一位实名认证为果壳网主编的人士徐来，在微博上对该物质进行了说明。这种物质叫偶氮二甲酰胺，它有氧化和漂白作用，一般加在面粉里当增筋剂，能让面筋更有弹性和韧性。如今，各国对此物的规定不尽相同，在美国，它被归类为“安全常用”的食品成分；在英国，它被视为可能引发呼吸系统问题的物质，认为在工作环境中出现时，或许会加重哮喘症状；世界卫生组织指出，动物若吸入或吃下该物质，多数无法被身体吸收，会迅速随排泄物排出体外，不会对皮肤、眼睛或呼吸系统产生不良影响。目前尚无充分的研究结果证实偶氮二甲酰胺能够引发哮喘，或者导致其他呼吸系统不适症状的出现。