黑森林蛋糕，源自德国，是一种备受推崇的甜品，其构成成分包括酥脆的糕点底层，丰沛的奶油，以及樱桃酿造的饮品。
这是一种得到德国法律承认的点心，它的德语全称叫做黑森林。这种点心结合了樱桃的酸味，奶油的甜味，以及樱桃酒的浓郁香气。
这款黑森林蛋糕能够满足各种味蕾的偏好，堪称黑森林地区的经典点心，德语名称直译为“黑森林风味樱桃奶油蛋糕”。
正宗黑森林蛋糕，巧克力分量并不算重，更让人印象深刻的是樱桃酒的醇香和奶油的丰腴。
毫无疑问，黑森林樱桃蛋糕的确切起源，最早见于1934年埃里希·韦贝尔所著的糕点书籍之中。
那个时期，黑森林蛋糕主要供应于柏林以及德国、奥地利、瑞士各大都市的顶级甜品店，接着迅速跻身德国声名最盛且广受欢迎的蛋糕行列，并且声名远播全球。